Cara memasak kentang dalam ketuhar: 13 resipi terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Anda belum mencuba banyak perkara ini. Dan sia-sia.

1. Kentang klasik dalam ketuhar

bahan-bahan

• 4 kentang besar;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 30 g mentega.

Persediaan

Bilas kentang dan tusuk dengan garpu beberapa kali di semua sisi. Berus dengan minyak zaitun, garam, perasakan dengan rempah.

Letakkan kentang pada rak dawai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 60-75 minit. Semak kesediaan dengan garpu: kentang harus lembut.

Buat potongan membujur pada setiap kentang, taburkan dengan garam, lada dan tambah seketul mentega.

2. Kentang bakar dengan rosemary dan bawang putih

bahan-bahan

• 900 g kentang;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 4 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ tandan rosemary segar.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik. Potong separuh atau empat bahagian jika ubi terlalu besar. Letakkan kentang pada lembaran penaik, taburkan dengan minyak, taburkan dengan bawang putih cincang, garam, lada dan rosemary cincang. Simpan beberapa tangkai rosemary untuk dihidangkan.

Kacau kentang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama kira-kira sejam. Hidupkan kentang secara berkala. Jika kerak tidak cukup rangup untuk anda, tambahkan masa memasak sebanyak 15 minit. Hiaskan sayur-sayuran dengan rosemary segar sebelum dihidangkan.

3. Kentang bakar dengan lemon

bahan-bahan

• 700 g kentang;
• 1 lemon;
• 2 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai thyme;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• ¾ sudu teh garam laut;
• ¼ sudu teh lada hitam dikisar.

Persediaan

Bilas kentang dengan berus kaku dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kentang separuh, atau empat bahagian jika ubi terlalu besar, dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong lemon memanjang menjadi empat. Perah jus daripadanya ke dalam mangkuk kentang dan tambahkan suku limau di sana. Masukkan bawang putih cincang, thyme cincang, minyak, garam dan lada sulah dan gaul rata.

Letakkan kentang pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 ° C selama kira-kira 30 minit. Putar hirisan secara berkala sehingga ia berwarna perang sedikit.

4. Kentang dibakar dalam garam

bahan-bahan

• 8 kentang besar;
• 2 putih telur;
• 4 sudu besar garam laut;
• 50 g mentega.

Persediaan

Bilas kentang dan cucuk setiap ubi dengan garpu 2-3 kali. Celupkan dahulu dalam putih telur yang telah dipukul sedikit, kemudian celupkan dalam garam dan letakkan di atas loyang. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 1.5 jam. Kemudian naikkan suhu kepada 200 ° C dan bakar selama 1 jam lagi.

Goncangkan lebihan garam sebelum dihidangkan. Buat potongan dalam setiap kentang dan letakkan sekeping kecil minyak di dalamnya.

5. Kentang bakar dengan krim masam dan keju

bahan-bahan

• 4 kentang;
• 1 ¹⁄₂ sudu besar minyak zaitun
• 180 ml krim masam;
• 60 g mentega lembut;
• 2 sudu besar susu;
• beberapa bulu bawang hijau;
• ¾ sudu teh garam;
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• 50 g keju keras parut.

Persediaan

Bilas kentang, berus dengan minyak zaitun, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 45 minit. Gunakan garpu atau pisau untuk menguji kentang untuk kematangan.

Sejukkan kentang, potong bahagian atas dan inti dengan sudu. Satukan daging kentang dengan krim masam, mentega, susu, bawang cincang, garam, lada dan keju. Isi kentang dengan adunan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit lagi.

6. Kentang akordion dengan bacon, keju dan krim masam

bahan-bahan

• 4 kentang;
• 60 g mentega;
• 1 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 4 keping bacon;
• 100 g cheddar parut;
• 100 ml krim masam;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik dan buat banyak potongan menegak yang mendalam di dalamnya. Letakkan ubi di atas lembaran pembakar dan isi beberapa potongan dengan hirisan mentega dan hirisan nipis bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama kira-kira sejam.

Sementara itu, goreng bacon sehingga garing dan potong. Keluarkan kentang, sumbat dengan keju dan bacon dan letakkan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi, sehingga keju cair. Hiaskan kentang dengan krim masam dan bawang cincang sebelum dihidangkan.

7. Kentang Yunani dengan sos lemon-yoghurt

bahan-bahan

• 3-5 kentang besar;
• 5 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu teh bawang putih kering
• 1 sudu teh oregano kering
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 150 g yogurt Yunani
• ½ lemon;
• beberapa tangkai pasli;
• secubit paprika;
• 100 g keju feta;
• segenggam tomato ceri;
• 1 timun kecil;
• segenggam buah zaitun, lebih baik daripada kalamata;
• beberapa tangkai dill.

Persediaan

Bilas kentang dan potong menjadi kepingan panjang. Letakkannya di atas lembaran penaik, taburkan dengan minyak, taburkan dengan bawang putih, oregano, garam dan lada dan kacau. Ratakan kulit kentang ke bawah dan letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 35-40 minit.

Sementara itu, sediakan sos. Untuk melakukan ini, gabungkan yogurt, jus lemon, pasli cincang dan paprika.

Taburkan kentang siap dengan hirisan feta, baji tomato, kiub timun, buah zaitun cincang dan dill cincang. Hidangkan kentang bersama sos yogurt.

8. Gratin kentang daripada Jamie Oliver

bahan-bahan

• 200 ml susu;
• 300 ml krim berat;
• 1 daun bay;
• 2 ulas bawang putih;
• garam laut secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 ¹⁄₂ kg kentang;
• beberapa tangkai thyme segar;
• 1 keping kecil mentega;
• segenggam parmesan parut;
• 6 keping bacon - pilihan;
• sesetengah minyak zaitun adalah pilihan.

Persediaan

Tuang susu dan krim ke dalam periuk, masukkan daun bay dan bawang putih yang dihiris nipis. Didihkan, kacau sekali-sekala. Selepas itu, masak adunan dengan api perlahan selama beberapa minit. Angkat dari api dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Kupas dan potong kentang menjadi kepingan nipis. Masukkan kentang dan sebahagian besar thyme yang dicincang ke dalam kuali susu. Toskan dan masukkan ke dalam loyang berbentuk segi empat tepat yang telah disapu mentega.

Taburkan dengan keju Parmesan parut dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama kira-kira sejam. Jika kentang mula hangus sedikit, tutup loyang dengan foil.

Hiaskan hidangan siap dengan baki thyme dan, jika dikehendaki, hirisan bacon yang dibakar dalam minyak zaitun.

9. Kentang disumbat dengan daging lembu dan sayur-sayuran

bahan-bahan

• 4 kentang besar;
• 120 ml susu;
• 30 g mentega;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• ½ bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• 250 g daging lembu;
• 2 sudu besar tepung;
• 300 g mana-mana sayur-sayuran beku atau segar;
• 200 ml sup daging lembu;
• 100 ml air;
• ½ sudu teh thyme kering;
• ½ sudu teh oregano kering
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik dan tusuk dengan garpu beberapa kali di semua sisi. Ketuhar gelombang mikro selama 5 minit, kemudian terbalikkan dan masak selama 5 minit lagi. Semak kesediaan dengan pisau atau pencungkil gigi: kentang harus lembut di dalamnya.

Potong bahagian atas kentang, sudukan sebahagian besar daging dengan sudu dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan susu, mentega dan garam ke dalam pulpa dan tumbuk.

Panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dicincang di atasnya. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam kuali dan masak selama beberapa minit. Masukkan tepung dan kacau. Masukkan sayur-sayuran, sup, air, thyme, oregano, lada dan garam. Didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 2 minit, sehingga isinya pekat.

Letakkan kulit di atas loyang dan isi dengan campuran daging. Masukkan puri yang telah disejukkan ke dalam beg pastri dengan lampiran asterisk dan tutup inti dengannya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit, sehingga puri berwarna perang di sekeliling tepi.

10. Baji kentang rangup dalam parmesan

bahan-bahan

• 3 kentang besar;
• 5 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar bawang putih kering
• 1 sudu besar herba Itali
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 50 g parmesan parut;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik dan potong menjadi kepingan nipis panjang. Letakkannya di atas lembaran penaik, taburkan dengan minyak, taburkan dengan perasa dan kacau. Sapukan kulit kentang ke bawah dan taburkan keju Parmesan parut.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-27 minit, sehingga kentang rangup dan keemasan. Taburkan kentang panggang dengan pasli cincang dan hidangkan dengan sos Caesar atau sos lain pilihan anda.

11. Kentang dibakar dalam ketuhar dengan brokoli dan sos keju

bahan-bahan

• 4 kentang;
• 2 ¹⁄₂ sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar garam
• 2 kepala brokoli;
• 100 ml susu skim;
• ½ sudu teh tepung jagung
• 100 g keju keras parut.

Persediaan

Bilas kentang dan tuangkan satu sudu minyak zaitun ke atas ubi. Tusuk kentang dengan garpu di semua sisi dan gosok dengan garam. Letakkan ubi di atas rak dawai dan bakar pada suhu 220 ° C selama 45-50 minit.

10-15 minit sebelum akhir memasak, letakkan perbungaan brokoli pada lembaran penaik, tuangkan dengan satu sudu minyak, taburkan sedikit garam dan masukkan ke dalam ketuhar.

Dalam periuk kecil, satukan susu dan kanji. Didihkan dengan api sederhana, kemudian masukkan baki mentega dan keju. Masak, kacau sentiasa, sehingga sos pekat dan licin.

Letakkan kentang yang telah dimasak di atas pinggan hidangan, potong bahagian atas, atas dengan brokoli dan atas dengan sos keju.

12. Kentang bakar dengan telur, keju dan bacon

bahan-bahan

• 3 kentang besar;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 30 g mentega;
• 3 telur besar;
• 50 g cheddar parut;
• 3 keping bacon;
• 2 helai bulu bawang hijau.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik dengan berus kaku. Tusuk ubi dengan garpu di semua sisi, gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada. Ketuhar gelombang mikro selama 8 minit.

Letakkan kentang yang sedikit sejuk pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas, potong bahagian atas dan keluarkan inti dengan sudu. Letakkan sekeping mentega, telur, keju dan daging panggang cincang di dalam lubang yang dihasilkan. Taburkan dengan bawang cincang.

Isi kentang yang lain dengan cara yang sama. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit, sehingga putih telur menjadi putih.

13. Kentang dibakar dalam ketuhar dengan mustard, keju dan kacang

bahan-bahan

• 6 kentang besar;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• 85 g mentega;
• 1 sudu besar mustard
• 6 bulu bawang hijau;
• 230 g keju keras parut;
• 600 g kacang tin.

Persediaan

Basuh kentang, sapu dengan minyak zaitun dan taburkan garam. Letakkan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam.

Potong kentang yang sedikit sejuk separuh memanjang. Gunakan sudu untuk mengeluarkan hampir semua pulpa. Satukan dengan mentega, mustard, garam, bawang cincang, ⅔ keju dan kacang. Isi kulit kentang dengan campuran, taburkan dengan keju yang tinggal dan bakar selama 30-40 minit lagi.