Bagaimana untuk memilih pisau dapur yang tidak akan mengecewakan anda

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Cadangan untuk memilih pisau dapur yang menyenangkan dan mudah digunakan.

Pisau dapur yang baik ialah alat penting yang bergantung kepada keselamatan, kemahiran dan humor yang baik pemakainya. Pisau yang dipilih dengan betul tidak memerlukan pembalut yang kerap, akan bertahan selama bertahun-tahun dan akan memberi anda banyak keseronokan untuk digunakan.

Kualiti keluli

Bahan terbaik untuk pisau dapur ialah keluli tahan karat karbon tinggi. Karbon menjadikan bilah itu kuat, tetapi keseimbangan adalah sangat penting di sini. Kandungan karbon yang terlalu tinggi akan menjadikan bilah rapuh dan berkarat; terlalu rendah akan menjadikan bilah fleksibel dan tidak dapat terus mengasah untuk masa yang lama. Juga, jangan lupa bahawa kesan karat bahkan boleh muncul pada produk keluli tahan karat jika tidak dibersihkan dengan betul.

Bilah yang dicop atau dipalsukan

Bilah palsu adalah lebih padat, lebih seimbang dan tahan lebih lama daripada produk yang dicop.

Bilah padu (tangkai)

Dalam pisau sedemikian, pemegangnya terdiri daripada dua bahagian yang dipasang di sepanjang jalur keluli pepejal, yang merupakan kesinambungan bilah. Bilah pepejal lebih dipercayai, lebih kuat dan lebih mudah dipotong.

Cengkaman tidak licin

Pemegang pisau bukan sahaja harus selesa dan sesuai di tangan, tetapi juga memberikan cengkaman yang baik. Ia tidak boleh tergelincir walaupun dalam tangan yang basah.

Rehat jari

Sebaik-baiknya, tepi belakang bilah hendaklah berakhir dengan hentian yang menghalang jari anda daripada meluncur di bawah bilah. Sesetengah pisau, seperti pisau chef, mempunyai bahagian belakang yang rata dan cukup lebar untuk mengeluarkan hentian.

Set pisau minimum yang anda perlukan di dapur

1. Povarskoy (pisau tukang masak) - pisau utiliti besar yang boleh memotong hampir apa sahaja.
2. Untuk membersihkan sayur-sayuran - pisau kecil, yang mudah untuk melakukan kerja yang halus: potong kulit dari sayur-sayuran dan buah-buahan atau potong sesuatu.
3. Untuk roti - pisau dengan bilah bergerigi yang boleh memotong roti lembut tanpa menghancurkan atau menghancurkannya.

Ingat bahawa pisau keselamatan adalah pisau yang tajam. Apabila bekerja dengan pisau yang tumpul, anda perlu menggunakan lebih banyak daya, manakala bilah yang tidak tajam mungkin tergelincir di tempat yang salah. Jaga pisau anda dengan baik, maka ia akan berkhidmat untuk anda selama bertahun-tahun.