Makanan apa yang mengandungi banyak vitamin C

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Buah sitrus kalah walaupun kepada pasli.

Untuk kekal sihat, menurut maklumat perubatan semasa, seorang lelaki dewasa harus mendapat sekurang-kurangnya 90 mg vitamin C setiap hari. Wanita - sekurang-kurangnya 75 mg. Jika anda hamil, menyusu atau merokok, elaun harian anda dinaikkan sebanyak 35-45 mg.

Tubuh manusia tidak tahu bagaimana untuk mensintesis dan menyimpan asid askorbik. Oleh itu, adalah penting untuk kita menerimanya dari luar. Contohnya, dengan makanan. Doktor secara amnya menganggap cara mendapatkan vitamin ini adalah yang paling sihat dan paling berkesan.

Oren, mungkin sumber asid askorbik yang paling terkenal, mengandungi Oren, mentah, semua jenis komersial / NutritionData, 53 mg bahan untuk setiap 100 g pulpa. Tetapi ini jauh dari rekod.

Berikut adalah 7 makanan yang mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus ini. Dengan cara ini, ini tidak berbahaya: badan tidak menyerap asid askorbik yang berlebihan, tetapi mengeluarkannya dalam air kencing.

1. Bunga mawar

Kira-kira 6 buah segar bersaiz sederhana mengandungi Rose Hips, liar (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamin C (atau 426 mg setiap 100 g). Ini sekurang-kurangnya 30% lebih daripada nilai harian yang diperlukan.

Rosehip 8 kali lebih kaya dengan asid askorbik daripada oren.

Benar, untuk mendapatkan jumlah bahan yang berguna, pinggul mawar harus dimakan mentah. Vitamin C dimusnahkan oleh Gao ‑ feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao ‑ mei Wang. Kesan kaedah memasak yang berbeza pada sebatian brokoli yang menggalakkan kesihatan / Jurnal Universiti Zhejiang. Sains apabila dipanaskan, oleh itu, jika anda menuangkan air mendidih ke atas beri, mereka berisiko kehilangan sehingga 30% daripada asid askorbik yang terkandung di dalamnya.

2. Cili lada

Jika anda suka makanan panas dan sihat, pilih lada cili hijau. Satu pod bersaiz sederhana seberat kira-kira 45 g mengandungi Lada, cili api, hijau, mentah / NutritionData 109 mg vitamin C (atau 242 mg setiap 100 g). Sebagai perbandingan, dalam cili merah saiz yang sama - 65 Lada, cili api, merah, mentah / NutritionData mg.

Jika vitamin C yang tinggi adalah alasan yang lemah untuk anda menambah rempah yang sangat panas pada salad dan sup, berikut adalah beberapa lagi. Capsaicin / Kesihatan Universiti Michigan dipercayai bahawa bahan capsaicin, yang memberikan cili rasa pedas yang khas, membantu mengurangkan kesakitan pelbagai asal dan melawan keradangan. Dan juga penggunaan lada boleh meningkatkan metabolisme dan mempercepatkan pembakaran lemak - dalam kajian kecil M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Kesan lada merah yang ditambah kepada makanan tinggi lemak dan tinggi karbohidrat pada metabolisme tenaga dan penggunaan substrat dalam wanita Jepun / The British Journal of Nutrition, kesan sedemikian dapat dilihat pada mereka yang menambah 10 g (kira-kira 1 sudu besar) serbuk merah kepada makanan mereka. Cili.

3. Lada kuning manis

Ia cukup untuk makan 100 g lada kuning manis (ini adalah berapa berat buah kecil) - dan anda akan mendapat Lada, manis, kuning, mentah / NutritionData kira-kira 180 mg vitamin C. Iaitu, sekurang-kurangnya dua kali sehari nilai.

Dalam lada merah yang lebih cerah, asid askorbik sedikit kurang - 128 mg setiap 100 g produk. Walau bagaimanapun, ini juga cukup untuk menyediakan badan dengan asid askorbik sepenuhnya.

4. Kismis hitam

Kira-kira segelas (100 g) currant akan memberikan Currants, eropah hitam, mentah / NutritionData 181 mg vitamin C. Dan pada masa yang sama jumlah yang baik antosianin Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Pengenalpastian antioksidan flavonoid dan fenolik dalam kismis hitam, beri biru, raspberi, kismis merah, dan kranberi / Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan - pigmen tumbuhan dengan sifat antioksidan yang ketara.

5. Thyme (thyme)

Dari segi gram, thyme mengandungi 3 kali lebih banyak vitamin C daripada oren: sehingga 160 mg Thyme, segar / NutritionData setiap 100 g rempah.

Sudah tentu, anda tidak mungkin makan jumlah thyme ini. Tetapi walaupun anda hanya menaburkan 1-2 sudu besar sayur-sayuran cincang pada salad, anda mendapat sehingga 7 mg asid askorbik.

6. Parsley

100 g herba ini mengandungi lebih daripada 130 mg Parsley, mentah / NutritionData vitamin C. Taburkan dengan banyak pasli pada salad atau sup - dan dapatkan sekurang-kurangnya 10% daripada dos harian asid askorbik yang diperlukan.

Di samping itu, pasli, seperti sayur-sayuran berdaun lain, adalah sumber besi bukan heme yang sangat baik. Bentuk mineral ini terdapat dalam makanan tumbuhan dan diserap lebih teruk daripada "haiwan" - heme. Tetapi dengan kehadiran vitamin C, badan menyerap zat besi "tumbuhan" jauh lebih baik daripada Vitamin C / Institut Kesihatan Kebangsaan. Jadi penggunaan pasli boleh dipertimbangkan, antara lain, sebagai cara mencegah anemia kekurangan zat besi.

7. Jambu batu

Buah eksotik dengan daging merah jambu mengandungi 4-5 kali lebih banyak vitamin C daripada oren dan mana-mana buah sitrus lain - kira-kira 228 mg Jambu Batu, biasa, mentah / NutritionData setiap 100 g.