Produk separuh siap buatan sendiri: masak, beku, panaskan semula

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sentiasa lapar! Tetapi kadang-kadang tidak ada masa dan keinginan untuk memasak. Kemudian ladu dari peti sejuk datang untuk menyelamatkan. Tetapi pelbagai jenis produk separuh siap buatan sendiri boleh menjadi lebih pelbagai. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara menyediakan dan membekukan takitos, bebola daging dan makanan lazat lain untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam yang cepat.

Anda boleh membekukan bukan sahaja ladu dan potong, tetapi juga pai, penkek yang disumbat dan juga sup untuk sup. Di bawah ini anda akan menemui 10 hidangan sejuk beku asli. Tetapi sebelum beralih kepada resipi, sedikit teori.

Dalam peti sejuk -18 ºС. Pada suhu ini, tindakan mikroorganisma berhenti - makanan beku disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa. Berapa sebenarnya? Memandangkan kita sentiasa melihat ke dalam peti sejuk, iaitu, terdapat perubahan suhu, produk cair sedikit dan membeku semula, tidak lebih daripada dua bulan.

Sesetengah makanan tidak sesuai untuk dibekukan. Contohnya, labu, timun dan sayur-sayuran berair yang lain. Selepas penyahbekuan, hampir semua rasa meninggalkannya bersama-sama dengan kelembapan. Daun salad kehilangan teksturnya dan kentang mentah mendapat rasa selepas yang tidak menyenangkan.

Anda perlu dapat membekukan dan mencairkan makanan. Lebih sejuk makanan sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, lebih baik. Sekiranya makanan telah dimasak, disyorkan untuk menyejukkannya terlebih dahulu pada suhu bilik, kemudian menyimpannya di dalam peti sejuk dan kemudian membekukannya.

Penyahbekuan harus dilakukan dalam urutan terbalik: keluarkan hidangan dari peti sejuk, letakkan di atas palet dan hantar ke peti sejuk selama 10-12 jam. Pencairan perlahan membolehkan makanan menyerap lembapan yang hilang semasa pembekuan. Dengan cara ini rasa dipelihara sebanyak mungkin. Tetapi, jika tiada masa, anda boleh menggunakan fungsi penyahbekuan dalam ketuhar gelombang mikro.

Untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk, beg vakum, plastik dan dulang kaca digunakan. Beg kunci zip berguna apabila anda tidak perlu mengekalkan bentuk hidangan: ia menjimatkan ruang dalam peti sejuk dengan ketara. Bekas plastik boleh dibawa bersama anda ke tempat kerja, ia mudah untuk memanaskan makan tengah hari dalam ketuhar gelombang mikro, dan dulang kaca sesuai untuk memasak di dalam ketuhar, kerana anda tidak perlu memindahkan hidangan dari hidangan ke hidangan.

Muffin sarapan yang lazat

Mufin adalah makanan yang dibakar manis, tetapi jika anda menggunakan ham dan keju berbanding coklat dan buah-buahan, anda boleh mendapatkan roti mini yang enak untuk sarapan pagi. Mereka mengambil sedikit masa untuk memasak, dan setelah dibekukan dan dipanaskan semula, mereka sama lazat dengan panas.

bahan-bahan:

• 3-4 keping roti;
• 3-4 keping ham;
• 100 g cheddar atau keju keras lain;
• 8 biji telur;
• 1 gelas susu;
• 2 sudu kecil serbuk mustard
• 1 sudu teh lada tanah;
• pasli kering dan rempah lain secukup rasa.

Persediaan

Potong roti dan ham menjadi jalur nipis. Parut keju pada parut kasar. Isi acuan muffin lebih kurang dua pertiga penuh dengan inti ini.

Pukul telur, susu, serbuk mustard dan lada sulah dalam mangkuk yang berasingan. Isikan acuan dengan adunan yang dihasilkan. Tetapi tidak sampai habis, jika tidak muffin akan lari semasa membakar. Taburkan setiap sel acuan di atasnya dengan pasli kering dan perasa lain mengikut citarasa anda.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bakar muffin selama 15-20 minit. Biarkan ia sejuk, kemudian lipat ke dalam bekas plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pada waktu pagi anda boleh mendapatkan jumlah roti yang betul, panaskannya dalam ketuhar gelombang mikro dan dapatkan sarapan yang cepat, menyelerakan dan yang paling penting, lazat.

Cawan oat untuk sarapan pagi yang sihat

sesuai untuk sarapan pagi, berkhasiat dan sihat. Ia menyediakan kira-kira 20% daripada nilai harian anda untuk serat dan protein, mengandungi banyak nutrien penting, dan membantu mengawal selera makan. Jika anda terlalu malas untuk bersusah payah memasak bubur pada waktu pagi, ada penyelesaian - cawan oatmeal beku dengan pelbagai inti (buah-buahan, kacang, buah-buahan kering, dan lain-lain).

bahan-bahan:

• 2 cawan oatmeal
• 3 gelas susu atau air (pilihan anda);
• 1 sudu besar madu;
• 30 g mentega;
• sedikit garam;
• buah-buahan, beri, coklat, kacang, buah-buahan kering dan pengisi lain.

Persediaan

Dalam periuk kecil, masak susu sehingga mendidih. Masukkan oatmeal dan gaul sebati. Kecilkan api dan masak bubur selama 5-7 minit sehingga pekat. Kacau sentiasa. Keluarkan oat dari api, tambah seketul mentega dan satu sudu madu, kacau rata. Biarkan sejuk sedikit.

Griskan loyang muffin dengan minyak sayuran dan susun bubur ke dalam petak. Taburkan sedikit pengisi di atas setiap hidangan. Ia boleh dipotong dadu pisang, raspberi, kismis, kelapa - apa sahaja yang anda suka makan dengan oat.

Balut hidangan dengan filem berpaut dan beku. Apabila cawan ditetapkan dengan baik, keluarkannya dari acuan dan bungkusnya dalam foil secara individu. Ini akan menjimatkan ruang dalam peti sejuk dengan ketara.

Keluarkan jumlah cawan yang betul dari peti sejuk pada malam sebelumnya untuk sarapan yang sihat dan lazat pada waktu pagi. Hanya panaskan bubur dalam ketuhar gelombang mikro. Tambah susu jika perlu.

Lada sumbat

Lada sumbat beku membantu dalam cara yang sama seperti ladu atau ladu. Jika anda tahu akan ada hari yang sibuk dan tidak ada masa untuk memasak, keluarkan lada dari peti sejuk pada hari sebelumnya. Mereka akan cair semalaman di dalam peti sejuk, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam ketuhar.

bahan-bahan:

• 8 lada benggala;
• 700 g daging lembu;
• 250 g beras;
• 250 g sos tomato;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• keju cheddar keras;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Persediaan

Basuh lada, potong bahagian atas untuk membentuk "cawan", rongga dalaman dari biji. Tudung yang dipotong boleh dihancurkan dan digunakan dalam pengisian.

Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Satukan daging cincang (daging cincang ayam belanda boleh digunakan sebagai ganti daging lembu), nasi, lada, bawang besar, bawang putih dan sos tomato. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Sumbat lada dengan ini. Taburkan dengan keju parut di atas.

Dalam bentuk ini, lada sudah boleh dibekukan. Apabila anda perlu memasaknya, nyahbeku dan bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 30-40 minit.

Kentang gaya desa dengan omelet dan keju

Apa yang perlu dibawa untuk makan tengah hari ke pejabat atau belajar? Bagi kebanyakan orang, ini adalah sakit kepala setiap hari. Resipi ini akan membantu anda mempelbagaikan kandungan kotak makan tengah hari anda. Bahan-bahannya mudah, penyediaannya pun mudah.

bahan-bahan:

• 1.5 kg kentang;
• 500 g sos salsa;
• 500 g keju keras (contohnya, cheddar);
• 50 g mentega;
• 9 biji telur;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh paprika;
• ½ sudu teh serbuk bawang putih;
• ½ sudu teh garam;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Persediaan

Basuh kentang dan potong kiub. Kalau muda, tak perlu kupas pun. Tuang paprika, serbuk bawang putih, garam dan lada sulah ke dalam mangkuk kiub kentang, tambah minyak zaitun. Campurkan semuanya dengan teliti. Letakkan kentang dalam satu lapisan pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas kertas dan letakkannya di dalam ketuhar pada 200 ° C selama 45-60 minit. Pada masa yang sama, kacau kentang kira-kira separuh masa memasak.

Semasa memasak, buat telur dadar. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul perlahan. Cairkan mentega dalam kuali dan perlahan-lahan tuangkan telur. Keluarkan telur dadar dari dapur beberapa minit sebelum memasak; telur harus kekal sedikit cair.

Bahagikan kentang ke dalam bekas. Tambah 2-3 sudu besar sos salsa atau mana-mana sos pilihan anda kepada setiap sos. Bahagikan telur dadar kepada bahagian dan taburkan dengan keju parut.

Daripada jumlah ramuan ini, anda mendapat enam makan tengah hari pejabat. Simpannya di dalam peti sejuk, dan apabila perlu, bawa bekas bersama anda, panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro dan nikmati kentang gaya desa yang sangat baik.

Kaserol pasta cincang

Pasta pendek dalam bentuk tiub beralun dengan tepi yang dipotong menyerong dipanggil penne. Ini dan daging lembu yang dikisar boleh digunakan untuk membuat kaserol yang lazat yang akan membantu jika anda tidak dapat mengikuti makan malam. Anda boleh membawanya ke tempat kerja untuk makan tengah hari.

bahan-bahan:

• 1 kg daging lembu;
• 800 g tomato dalam jus mereka sendiri;
• 500 g pes penne;
• 400 g sos marinara;
• 400 g ricotta;
• 400 g mazzarella;
• 1 biji bawang besar
• 1 biji telur;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu teh campuran herba Itali;
• ½ sudu teh lada merah yang dikisar kasar (dalam kepingan);
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Persediaan

Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Goreng mereka dalam minyak zaitun. Kemudian tambahkan daging lembu kepada mereka. Gorengnya, kacau sentiasa, sehingga kelembapan berlebihan menyejat. Apabila daging cincang telah keperangan, tuangkan tomato dalam jus mereka sendiri dan sos marinara ke dalam kuali (jika anda tidak ada di tangan, anda boleh menggunakan mana-mana sos tomato lain). Tambah rempah: campuran Itali, lada merah dan hitam, garam. Reneh selama setengah jam. Selepas 30 minit, pindahkan satu pertiga daripada sos dari kuali ke mangkuk yang berasingan. Sejukkan.

Juga, dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan ricotta, mozzarella parut (simpan sedikit keju untuk taburan) dan telur. Perasakan dengan garam, lada sulah, pukul hingga rata.

Rebus pasta. Bilas mereka di bawah air sejuk yang mengalir. Campurkan dengan daging cincang dan keju. Letakkan semuanya dalam bekas kaca. Tuangkan baki sos tomato dan daging, taburkan dengan keju parut.

Bekas kaca mesti digunakan, supaya, selepas mengambil kaserol dari peti sejuk, ia boleh segera dihantar ke ketuhar. Ia perlu dibakar pada suhu 190 ºС. Lebih-lebih lagi, jika anda menghantar kaserol ke ketuhar terus dari peti sejuk, maka masa memasak akan menjadi 2-2, 5 jam. Oleh itu, adalah lebih baik untuk terlebih dahulu mencairkan hidangan dalam ketuhar gelombang mikro atau secara semula jadi, di rak bawah peti sejuk.

Takitos dengan ayam dan keju

Takitos ialah hidangan Mexico yang diperbuat daripada tortilla jagung yang disumbat. Resipi ini adalah penyelamat sekiranya semua orang lapar, dan tidak ada masa untuk memasak dan apa-apa daripadanya. Hanya dalam 15 minit, anda akan menikmati makan malam di atas meja anda seperti di restoran.

bahan-bahan:

• 15 tortilla jagung;
• 500 g dada ayam;
• 250 g krim keju;
• 170 g sos salsa verde;
• 4 sudu besar ketumbar cincang
• 2 sudu besar jus limau nipis
• 1 sudu kecil serbuk bawang
• ¼ sudu teh serbuk bawang putih;
• 1 ½ sudu kecil serbuk cili
• ¾ sudu teh jintan putih;
• minyak sayuran untuk menggoreng dan melincirkan.

Persediaan

Potong dada ayam menjadi jalur dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Tos krim keju dengan ketumbar, jus limau nipis dan rempah (jintan manis, bawang besar, bawang putih dan serbuk cili). Memandangkan hidangan itu adalah Mexico, keju Pepper Jack berfungsi dengan baik untuk takitos. Ia mempunyai rasa berkrim dengan nota yang sedikit masam. Tetapi jenis separa lembut lain juga boleh digunakan.

Anda boleh memasak sendiri tortilla atau membeli yang sudah siap. Dalam kes kedua, mula-mula hantar kek ke ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit supaya ia lembut dan tidak pecah apabila digulung.

Letakkan campuran ayam dan keju di atas tortilla. Masukkan sedikit sos salsa verde. Baca cara memasaknya di rumah. Gulungkan tortilla ke dalam gulungan.

Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Lapik lembaran penaik dengan kerajang dan taburkan dengan minyak sayuran. Sebarkan gulungan di atasnya supaya tepi berada di bahagian bawah dan mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain. Bakar selama 15-20 minit.

Apabila takitos dibakar dan sejuk, lipatkannya ke dalam beg peti sejuk berkunci zip dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam keadaan "semua orang lapar, tetapi tidak ada masa untuk memasak dan apa-apa dari" letakkan semula gulung pada lembaran penaik, taburkan sedikit minyak sayuran dan panaskan dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Nugget ayam buatan sendiri

Nugget biasanya dikaitkan dengan makanan segera, tetapi ia boleh menjadi asas seketika untuk makan tengah hari atau makan malam. Apabila tiada masa untuk menggoreng patties, keluarkan dari peti sejuk dan panaskan semula nuget. Sebagai ulam, anda boleh merebus pasta atau membuat kentang tumbuk.

bahan-bahan:

• 1 ½ kg fillet ayam;
• 200 g tepung;
• 200 g serpihan jagung;
• 5 biji telur;
• 1 sudu besar paprika.

Persediaan

Bilas daging, keringkan dan potong kecil-kecil sepanjang kira-kira 3–5 cm. Kisar serpihan jagung dalam pengisar. Satukan tepung dan paprika dalam mangkuk yang berasingan. Pukul telur secara berasingan.

Celupkan setiap keping ayam terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur dan akhirnya dalam kepingan. Lakukan ini dengan berhati-hati jika anda mahu nuget benar-benar rangup. Lapik loyang dengan parchment dan letakkan ayam yang telah dilapisi tepung roti di atasnya. Bakar nugget dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit.

Apabila nugget sejuk, masukkan ke dalam beg plastik kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia berguna untuk melabelkan beg makanan sejuk beku. Nyatakan nama hidangan dan tarikh penyediaan.

Bebola Daging Sedap

Bebola daging adalah hidangan Itali yang diperbuat daripada bebola daging cincang. Mereka kelihatan seperti bebola daging dan bebola daging, tetapi tidak. Adalah menjadi kebiasaan untuk merebus bebola daging, merebus bebola daging dalam sup, dan bebola daging dibakar di dalam ketuhar (versi Itali) atau digoreng (versi Amerika). Bebola daging adalah penyelesaian yang hebat bagi mereka yang tidak mempunyai masa dan keinginan untuk berdiri di atas dapur. Memang sedap dan mengenyangkan. Bebola daging boleh dimakan sendiri atau dihidangkan bersama ulam.

bahan-bahan:

• 1 kg daging lembu;
• 200 g serbuk roti;
• 200 g ricotta;
• 2 biji telur;
• 5 sudu besar minyak zaitun
• pasli, garam, lada dan rempah lain secukup rasa.

Persediaan

Satukan semua bahan dalam mangkuk besar. Ricotta boleh digantikan dengan krim masam pekat, tetapi lebih baik menggunakan daging lembu cincang: daging babi terlalu gemuk untuk hidangan ini.

Bentuk bebola kira-kira 5 cm diameter daripada daging cincang yang terhasil. Masukkan ke dalam bekas, bungkusnya dalam foil dan bekukan. Bebola daging hendaklah dibakar pada suhu 180 ° C selama 20-30 minit.

Rebus dengan ayam dan sayur-sayuran - penyediaan untuk multicooker

Multicooker sangat memudahkan kehidupan seharian: masukkan makanan, tekan butang dan lakukan perniagaan anda. Dan jika, sebagai tambahan, anda membekukan kosong, di mana semua bahan telah dibasuh dan dipotong, maka penjimatan masa menjadi lebih ketara.

bahan-bahan:

• 1 kg fillet ayam;
• 2 lada benggala;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar madu;
• 1 sudu besar cuka epal
• 1 sudu besar serbuk cili
• 2 sudu teh jintan putih;
• 1 sudu kecil paprika.

Persediaan

Bilas ayam dan potong menjadi jalur. Basuh lada, kupas dan potong. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih.

Ambil beg berkunci zip dan isi dengan semua bahan, termasuk madu dan cuka sari apel. Kempiskan beg sebanyak mungkin. bekukan. Apabila diperlukan, nyahbekukan beg, tuangkan kandungannya ke dalam multicooker dan rebus rebusan selama 3-6 jam. Anda boleh melakukan semua manipulasi pada waktu pagi supaya pada waktu petang, apabila anda pulang dari kerja, menikmati makan malam yang lazat.

Pizza buatan sendiri cepat

Tetamu di ambang pintu, dan di dalam peti sejuk menggolek bola? Dalam kes sedemikian, adalah idea yang baik untuk menyediakan pizza kosong. Mereka mengeluarkan foil dan filem berpaut, dan selepas 15 minit hidangan lazat tersedia di atas meja anda. Doh pizza sudah tentu boleh dibeli di kedai. Tetapi buatan sendiri lebih enak.

bahan-bahan

• 200 ml air panas;
• 2-3 gelas tepung;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar madu;
• 1 ½ sudu teh yis kering
• ½ sudu teh garam;
• 1 sudu teh setiap satu daripada campuran herba Itali dan serbuk bawang putih (pilihan).
• fillet ayam;
• salami;
• bawang;
• buah zaitun.

Persediaan

Larutkan satu sudu madu dalam air panas, kemudian masukkan yis di sana dan biarkan selama 5-7 minit. Tuangkan minyak zaitun, tambah garam dan perasa jika anda memutuskan untuk menggunakannya. Gaul sebati. Masukkan tepung perlahan-lahan dan uli doh. Tutup mangkuk doh dengan tuala dan biarkan selama setengah jam. Doh harus naik, dua kali ganda dalam jumlah.

Canai doh. Anda boleh membuat pizza bahagian kecil (lebih mudah untuk disimpan dengan cara ini), atau anda boleh membuat satu bulatan besar. Bakar doh tanpa (!) Mengisi pada suhu 220 ºС selama 7-8 minit.

Keluarkan piza masa depan dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit dan sapu dengan sos. Ia boleh menjadi apa sahaja seperti alfredo, barbeku atau hanya sos tomato dengan mayonis. Letakkan inti di atas. Ia juga bergantung pada imaginasi anda dan produk yang ada. Jangan lupa taburkan keju parut!

Balut pizza separuh siap dengan filem berpaut, dan kemudian foil dan hantar untuk membekukan. Apabila tetamu tiba, masukkan pizza ke dalam ketuhar selama 15 minit. Anda hanya perlu membakar inti dan mencairkan keju.

Selamat menjamu selera

Tulis dalam komen apakah makanan dan hidangan yang anda bekukan.