7 resipi sos masam manis untuk gourmet sebenar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sos Cina klasik, delima, kranberi atau nanas akan melengkapkan daging dan banyak hidangan lain dengan sempurna.

1. Sos masam manis cina

bahan-bahan

• 150 g gula;
• 80 ml cuka putih atau beras;
• 160 ml air;
• 60 ml kicap;
• 1 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar tepung jagung.

Persediaan

Satukan semua bahan dalam periuk dan letak di atas api sederhana. Didihkan, kacau sentiasa. Masak sos, kacau, sehingga pekat.

2. Sos masam manis dengan jus nanas

bahan-bahan

• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar air
• 160 ml jus nanas yang baru diperah;
• 80 ml cuka beras;
• 75 g gula;
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar kicap

Persediaan

Cairkan kanji dengan air. Satukan bahan-bahan lain dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan adunan. Masukkan kanji dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat.

3. Sos masam manis dengan cranberry, oren dan madu

bahan-bahan

• 1 bawang kecil;
• 1 oren;
• 50 g mentega;
• 250 g cranberi;
• 2 sudu besar madu;
• sedikit garam;
• secubit lada merah kisar.

Persediaan

Cincang bawang halus. Parut sedikit kulit oren dengan parutan halus. Goreng bawang dalam minyak yang dipanaskan dalam periuk sehingga perang keemasan. Masukkan kulit oren dan jus, cranberi dan madu. Kacau dan masak dengan api sederhana selama 15 minit.

Keluarkan tudung dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit lagi. Untuk membuat konsistensi homogen, anda boleh menggosok jisim melalui penapis. Perasakan sos dengan garam dan lada sulah.

4. Sos masam manis bersama lada panas, bawang putih dan halia

bahan-bahan

• 3 lada merah panas;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 keping halia segar (2-3 cm);
• 250 ml + 1 sudu besar air;
• 100 g gula;
• 2 sudu kecil garam
• 80 ml cuka beras;
• 1 sudu besar pes tomato
• 1 sudu besar tepung jagung

Persediaan

Kisar lada, bawang putih dan halia dengan pengisar. Tuangkan 250 ml air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

Masukkan campuran sayuran, cuka dan pes tomato dan masak selama beberapa minit lagi. Larutkan kanji dengan baki air, tuangkan ke dalam sos dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat.

5. Sos masam manis dengan buah delima

bahan-bahan

• 100 ml jus delima yang baru diperah;
• 100 ml wain separuh manis merah;
• ½ sudu teh selasih kering
• secubit lada hitam tanah;
• ½ sudu teh garam;
• 1 sudu teh gula
• 1-2 ulas bawang putih;
• ¾ sudu teh kanji kentang.

Persediaan

Tuangkan jus ke dalam periuk, tambah separuh wain, basil, lada, garam, gula dan bawang putih cincang. Biarkan mendidih di atas api sederhana, kemudian kecilkan kepada rendah.

Larutkan kanji dalam wain yang tinggal, tambah ke dalam periuk dan masak sos selama kira-kira satu minit, kacau sentiasa.

6. Sos masam manis dengan nanas, bawang besar dan lada benggala

bahan-bahan

• 1 bawang kecil;
• 1 lada loceng merah kecil;
• 1 lada benggala hijau kecil;
• 1½ sudu besar tepung jagung
• 720 ml + 2 sudu besar air;
• 100 g gula perang;
• 115 g sos tomato;
• 60 ml cuka putih atau beras;
• 280 g nanas segar yang dicincang halus.

Persediaan

Potong bawang dan lada ke dalam kepingan kecil. Larutkan kanji dalam dua sudu air. Tuangkan baki air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan gula, sos tomato, dan cuka.

Letakkan sayur-sayuran dan nanas dalam periuk, tutup dan masak dengan api perlahan selama 12-15 minit. Masukkan kanji dan, sambil kacau, pekatkan sos.

Eksperimen?

6 resipi untuk daging jeli yang paling lazat

7. Sos masam manis dengan jus oren dan wain

bahan-bahan

• 1 bawang kecil;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak zaitun + sedikit untuk menggoreng;
• 170 ml jus oren yang baru diperah;
• 3 sudu besar kicap
• 1 sudu besar cuka epal
• 2 sudu besar wain putih kering;
• 3 sudu besar pes tomato;
• 2 sudu besar gula merah
• 1 sudu teh halia kering
• ½ sudu besar tepung jagung;
• 1 sudu besar air.

Persediaan

Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak panas. Tuangkan jus oren, kicap, minyak, cuka dan wain ke dalam periuk, masukkan pes tomato dan gula dan kacau.

Letakkan panggang dan halia di tempat yang sama dan biarkan adunan mendidih, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana. Satukan kanji dengan air, masukkan bahan-bahan lain dan masak sehingga pekat. Untuk membuat sos menjadi homogen, anda boleh menggosoknya melalui penapis.

Baca juga???

• 10 sos panas untuk setiap rasa
• 20 sos untuk barbeku
• 7 sos yang boleh mengubah mana-mana hidangan
• 7 resepi sos bawang putih yang mudah
• 8 resipi menarik untuk sos krim masam