20 pembalut yang akan meningkatkan rasa mana-mana salad

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Mustard, bawang putih, sitrus, yogurt, halia dan juga beri untuk mereka yang bosan dengan mentega dan mayonis.

Pembalut ini adalah universal. Mereka sesuai dengan herba, sayur-sayuran, daging dan ikan. Jadi jangan ragu untuk mencuba dan menambahnya ke salad kegemaran anda.

Dengan cara ini, pembalut cuka boleh digunakan sebagai perapan untuk daging.

1. Sos salad sawi madu

bahan-bahan

• 120 ml cuka;
• 240 g mayonis;
• 1 sudu kecil mustard
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu teh bawang cincang
• 170 g madu;
• 1 sudu teh pasli cincang
• ¼ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 120 ml minyak sayuran.

Persediaan

Satukan cuka, mayonis, dan mustard. Masukkan gula, bawang, madu, pasli, garam dan lada sulah. Kacau sentiasa, tuangkan minyak dalam aliran nipis. Kacau hingga rata.

Pembalut ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

2. Berpakaian dengan parmesan dan rempah ratus

bahan-bahan

• 180 ml minyak zaitun;
• 120 ml cuka wain merah;
• 1 sudu besar Parmesan parut
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• ½ sudu teh garam;
• ½ sudu teh gula;
• ½ sudu teh oregano kering
• secubit lada hitam yang dikisar.

Persediaan

Satukan semua bahan dalam balang atau botol dengan penutup yang ketat. Goncang dengan baik.

Simpan pembalut siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada beberapa minggu. Goncang sebati setiap kali sebelum digunakan.

3. mayonis buatan sendiri

bahan-bahan

• 2 kuning telur;
• 2 sudu besar air;
• 2 sudu besar jus lemon
• ½ sudu teh garam;
• secubit lada putih tanah;
• 240 ml minyak zaitun.

Persediaan

Pukul kuning telur dalam senduk atau mangkuk logam, tambah air dan jus lemon. Letakkan bekas di dalam periuk air mendidih untuk membentuk mandi air. Kacau adunan sehingga pekat.

Kemudian pindahkan bekas sos ke dalam mangkuk besar berisi air sejuk dan kacau selama 2 minit lagi sehingga ia sejuk.

Masukkan adunan dalam pengisar, masukkan garam dan lada sulah. Pukul sos, tuangkan minyak zaitun secara beransur-ansur dalam aliran nipis. Anda sepatutnya mempunyai sos yang licin.

Mayonis ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

4. Sos salad bawang putih

bahan-bahan

• 120 g krim masam rendah lemak;
• 60 g mayonis ringan;
• 40 ml susu skim;
• 1 sudu teh gula
• beberapa bulu bawang hijau;
• 1 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Satukan krim masam, mayonis, susu dan gula. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang dicincang, garam dan lada sulah. Letakkan sos di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam sebelum perasa salad.

Pembalut bawang putih boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

5. Berpakaian dengan cuka balsamic

bahan-bahan

• 120 ml minyak zaitun;
• 120 ml cuka balsamic;
• 2 sudu teh mustard Dijon
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar madu;
• 1 sudu teh garam
• ¼ sudu teh lada hitam dikisar.

Persediaan

Satukan semua bahan dalam bekas dengan penutup yang ketat. Goncang dengan baik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Goncang lagi sebelum digunakan.

Pembalut siap disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

6. Sos salad timun-yoghurt

bahan-bahan

• ½ timun;
• 1 ulas bawang putih;
• 240 g yogurt semulajadi;
• 1 sudu teh jus lemon
• ½ sudu teh garam;
• ½ sudu teh lada putih kisar.

Persediaan

Kupas timun, potong dan bawang putih. Satukan semua bahan dalam pengisar sehingga rata. Sejukkan pembalut di dalam peti sejuk sebelum digunakan, tetapi jangan simpan di sana selama lebih daripada tiga hari.

7. Sos salad oren

bahan-bahan

• 60 ml jus oren;
• 3 sudu besar cuka wain merah
• 2 sudu teh madu;
• 1 ½ sudu teh mustard Dijon
• 1 sudu besar minyak zaitun

Persediaan

Satukan semua bahan dalam bekas dengan penutup yang ketat. Goncang sebati dan sejukkan. Goncang lagi sebelum digunakan.

8. Sos salad Itali

bahan-bahan

• 2 ulas bawang putih;
• 240 ml air;
• 60 ml jus lemon;
• 60 ml cuka wain merah;
• 1 sudu teh gula
• ¾ sudu teh garam;
• ¾ sudu teh paprika;
• ¾ sudu teh oregano kering;
• ½ sudu besar bawang cincang;
• ½ sudu teh serbuk mustard;
• ½ sudu teh thyme kering;
• 180 ml minyak zaitun.

Persediaan

Potong ulas bawang putih separuh. Kisar semua bahan kecuali minyak zaitun dalam pengisar sehingga puri. Kemudian masukkan minyak secara beransur-ansur.

Anda boleh menyimpan pembalut di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

9. Sos salad lemon

bahan-bahan

• beberapa bulu bawang hijau;
• beberapa tangkai pasli;
• 60 ml jus lemon;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• 60 ml minyak zaitun;
• 1 1/2 sudu teh gula
• ½ sudu teh serbuk mustard;
• ¼ sudu teh garam;
• ⅛ sudu teh lada hitam yang dikisar.

Persediaan

Potong bawang dan pasli. Satukan semua bahan dalam bekas dengan penutup yang ketat dan goncang dengan baik.

10. Sos salad sawi

bahan-bahan

• 120 g mayonis;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu besar cuka putih
• 1 ½ sudu teh mustard.

Persediaan

Kacau semua bahan hingga rata. Simpan pembalut siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu.

11. Sos salad limau pedas

bahan-bahan

• 4 sudu besar jus limau nipis
• 3 sudu kecil perahan limau nipis
• 60 ml cuka wain merah;
• 1 sudu besar kicap
• 1 sudu besar madu;
• 80 ml minyak zaitun;
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• ½ sudu teh kepingan paprika atau lada merah tanah;
• 1 sudu teh jintan kisar
• ½ sudu teh garam.

Persediaan

Satukan semua bahan dalam bekas dengan penutup yang ketat. Goncang dengan baik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Goncang lagi sebelum digunakan.

12. Baling dengan santan

bahan-bahan

• ¼ bawang kecil;
• 1 ulas bawang putih;
• 120 g mayonis;
• 120 ml santan;
• 1 sudu besar dill cincang
• 2 sudu besar pasli cincang
• 3 sudu besar bawang hijau cincang;
• ½ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu teh cuka sari apel
• 1 sudu teh cuka wain putih

Persediaan

Cincang bawang besar dan bawang putih. Campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Sos boleh disimpan di sana selama beberapa hari.

13. Sos alpukat

bahan-bahan

• 1 buah alpukat masak
• 60 ml cuka wain putih;
• jus lemon keseluruhan;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 180 ml minyak zaitun.

Persediaan

Dalam pengisar, satukan pulpa alpukat, cuka, jus lemon, garam dan lada sulah. Semasa dipukul, masukkan mentega secara beransur-ansur sehingga anda mencapai konsistensi yang licin.

Pembalut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

14. Mengisi minyak untuk "Caesar"

bahan-bahan

• 60 g fillet ikan bilis dalam minyak;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 kuning telur;
• 1 sudu teh mustard Dijon
• 2 sudu besar jus lemon
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 120 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar Parmesan parut;
• secubit lada hitam yang dikisar.

Persediaan

Cincang ikan bilis dan bawang putih. Pukul kuning, masukkan mustard, ikan bilis, bawang putih dan jus lemon dan kacau. Kacau sos secara berterusan dengan pemukul dan tuangkan minyak zaitun. Kacau hingga rata. Tuangkan minyak bunga matahari dengan cara yang sama. Kemudian masukkan keju dan lada sulah dan gaul rata.

Pembalut boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

15. Sos salad halia-oren

bahan-bahan

• 120 g yogurt semulajadi;
• 2 sudu besar jus oren
• ¾ sudu teh halia parut segar;
• ¼ sudu teh garam;
• 1 sudu teh gula
• ¼ sudu teh kulit oren kering;
• secubit lada cayenne;
• secubit kayu manis yang telah dikisar.

Persediaan

Kisar semua bahan dalam pengisar sehingga licin, berkrim. Sejukkan dressing di dalam peti sejuk sebelum digunakan. Ia boleh disimpan di sana selama tidak lebih daripada tiga hari.

16. Sos salad Perancis

bahan-bahan

• ¼ bawang kecil;
• ½ sudu teh mustard;
• 1 sudu besar pes tomato
• 80 ml minyak zaitun;
• 60 ml cuka wain putih;
• 1 sudu besar madu.

Persediaan

Cincang bawang besar dan kisar semua bahan dalam pengisar sehingga halus.

17. Sos Salad Halia dan Lobak Merah

bahan-bahan

• 2 lobak merah sederhana;
• 240 ml minyak sayuran;
• 120 ml cuka beras;
• 80 ml kicap;
• 1 sudu besar gula
• 1 ¼ sudu teh halia yang baru diparut
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Kupas lobak merah dan potong kecil. Satukan semua bahan dalam pengisar sehingga rata. Pembalut ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

18. Sos salad raspberi

bahan-bahan

• 70 g raspberi segar atau beku;
• 60 ml cuka wain putih;
• 1 ½ sudu besar bawang cincang;
• 120 ml minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Satukan semua bahan dalam pengisar sehingga rata. Simpan pembalut siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada beberapa minggu. Kacau sebelum digunakan.

19. Sos Salad Pudina Strawberi

bahan-bahan

• ¼ kepala kecil bawang;
• 220 g strawberi;
• 7 daun pudina segar;
• 85 g madu;
• 60 ml cuka wain putih;
• 2 sudu besar jus lemon
• 60 ml minyak sayuran.

Persediaan

Cincang bawang. Satukan semua bahan kecuali minyak dalam pengisar hingga sebati. Semasa terus kacau, tuangkan minyak sayuran secara beransur-ansur. Pembalut disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari. Goncang sebelum digunakan.

20. Penyalut Mentega Kacang

bahan-bahan

• 125 g mentega kacang;
• 2 sudu besar cuka beras
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu teh kicap
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 100 ml air.

Persediaan

Campurkan semua bahan. Anda mungkin memerlukan sedikit air, jadi jangan tambah semuanya sekaligus. Konsistensi pembalut siap harus menyerupai krim berat. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.