Adakah berbaloi membelanjakan wang untuk produk organik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Lifehacker mengetahui pendapat saintis tentang perkara ini.

Produk berlabel Organik kos sekurang-kurangnya dua hingga tiga kali ganda harga produk biasa. Dan ini bukan kehendak kedai. Untuk memperoleh markah, produk mesti ditanam dan diproses mengikut piawaian organik.

Apa yang menjadikan pertanian organik berbeza

Ia tidak menggunakan baja dan racun sintetik, tidak bermain dengan gen untuk menjadikan makanan lebih besar, lebih baik dan lebih tahan terhadap perosak, tidak menyuntik lembu dengan antibiotik dan hormon pertumbuhan.

Petani menyuburkan ladang dengan baja, menyebarkan serangga pemangsa pada perosak, melawan rumpai dengan menutup tanah dengan serpihan kayu, dan menggunakan helah lain untuk mengelakkan bahan kimia semasa masih mendapat tanaman.

Ternakan dan ayam dalam pertanian organik tidak menderita: mereka disimpan di dalam kandang yang luas bersama-sama dengan individu lain, merumput di udara segar dan makan makanan yang sesuai, dan bukan makanan yang meragukan. Haiwan dibunuh secara manusiawi menggunakan anestetik dan analgesik untuk mengurangkan penderitaan.

Sekiranya ladang memenuhi semua keperluan, petani boleh diperiksa oleh organisasi bertauliah dan menerima sijil khas. Tanpa sijil ini, ladang dan produknya tidak boleh dipanggil organik.

Bagaimana produk organik dilabelkan

Tiada pelabelan seragam untuk produk organik di dunia, tetapi terdapat beberapa sistem yang diiktiraf:

1. USDA Organik (AS).
2. Tanda EU (peraturan 834/2007 dan 889/2008).
3. Tanda akreditasi oleh pertubuhan antarabangsa IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
4. Bio-Siegel (Jerman).
5. Biologi pertanian (atau AB, Perancis).
6. KRAV (Sweden).
7. JAS (Jepun).
8. Standard kebangsaan Persekutuan Rusia (GOST 33980 dan GOST 56508).

Juga di negara-negara Eropah dan Asia, terdapat banyak organisasi swasta yang menjalankan pensijilan organik. Sebagai contoh, di Rusia terdapat sistem pensijilan sukarela yang dipanggil "Leaf of Life".

Apa yang istimewa tentang makanan organik

Mereka mempunyai lebih banyak antioksidan

Antioksidan daripada makanan dipercayai melindungi radikal bebas, antioksidan dan makanan berfungsi: Kesan ke atas kesihatan manusia daripada tekanan oksidatif dan meningkatkan Antioksidan Pemakanan, Kepekatan Antioksidan Beredar, Jumlah Kapasiti Antioksidan, dan Risiko Kematian Semua Punca: Kajian Sistematik dan Tindak Balas Dos Meta-Analisis Sepanjang Hayat Kajian Pemerhatian Bakal.

Dan antioksidan dalam buah-buahan organik, sayur-sayuran dan beri adalah 6-69% lebih tinggi Antioksidan yang lebih tinggi dan kepekatan kadmium yang lebih rendah dan insiden sisa racun perosak yang lebih rendah dalam tanaman organik: kajian literatur sistematik dan analisis meta., Perbandingan jumlah fenolik dan askorbik kandungan asid marionberi kering beku dan kering udara, strawberi dan jagung yang ditanam menggunakan amalan pertanian konvensional, organik dan mampan., Pengurusan Agroekosistem dan Kualiti Pemakanan Makanan Tumbuhan: Kes Buah-buahan dan Sayur-sayuran Organik berbanding ladang produk pertanian tradisional.

Kurang racun perosak dan logam berat

Antioksidan yang lebih tinggi dan kepekatan kadmium yang lebih rendah dan insiden sisa racun perosak yang lebih rendah dalam tanaman yang ditanam secara organik ditemui dalam produk organik: kajian literatur sistematik dan analisis meta. empat kali lebih sedikit kesan racun perosak dan hampir separuh kadmium logam toksik daripada makanan yang dihasilkan secara konvensional.

Sukar untuk mengatakan jika ini boleh dianggap sebagai tambahan. Lagipun, terdapat terlalu sedikit Makanan Organik dalam produk racun perosak konvensional untuk membahayakan tubuh.

Ia sama dengan logam berat. Makanan organik: membeli lebih banyak keselamatan atau hanya ketenangan fikiran? Kajian kritis terhadap literatur. … Benar, terdapat hipotesis bahawa mereka boleh terkumpul di dalam badan. Jika ya, makanan organik boleh membantu anda mengelakkan masalah masa depan.

Lebih banyak asid lemak tak tepu omega-3

Ini terpakai kepada susu organik PUFA tinggi dan n-3 PUFA, asid linoleik terkonjugasi, α-tokoferol dan besi, tetapi kepekatan iodin dan selenium yang lebih rendah dalam susu organik: kajian literatur sistematik dan analisis meta- dan redundansi. dan daging Perbezaan komposisi antara daging organik dan konvensional: tinjauan literatur sistematik dan meta-analisis. … Kenapa bagus? Kerana Asid Lemak Omega-3 17 Faedah Berasaskan Sains Asid Lemak Omega-3 meningkatkan kesihatan kulit, tulang dan sendi serta membantu melawan keradangan.

Tiada GMO

Dilarang menggunakan organisma yang diubah suai secara genetik dalam pertanian organik. Tetapi ini tidak boleh dipanggil tambah, kerana bahaya GMO belum terbukti.

Lebih daripada 3,000 kajian saintifik telah menunjukkan pengesahan keselamatan 20 tahun GMO: 280 institusi sains, lebih daripada 3,000 kajian bahawa GMO tidak lebih berbahaya kepada manusia dan alam sekitar daripada produk pertanian konvensional.

Sebaliknya, pengubahsuaian genetik membenarkan Kesan jagung GMO: Analisis meta untuk menyingkirkan mikotoksin berbahaya, untuk menggunakan lebih sedikit racun perosak Satu meta-analisis kesan tanaman yang diubah suai secara genetik. untuk melindungi buah dan meningkatkan kualiti dan kuantiti tanaman.

Bagaimana makanan organik menjejaskan kesihatan

Tiada konsensus dalam komuniti saintifik mengenai perkara ini. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet organik mempercepatkan pertumbuhan makanan Organik dan kesan ke atas kesihatan manusia: Menilai status quo dan prospek penyelidikan, mengurangkan Kesan suapan yang dihasilkan secara organik dan konvensional terhadap biomarker kesihatan dalam model ayam. berat badan dan risiko Pengambilan makanan organik dan risiko penyakit atopik semasa 2 tahun pertama kehidupan di Belanda. alahan, menguatkan Kesan diet berasaskan makanan daripada pengeluaran konvensional berbanding organik ke atas pengambilan dan perkumuhan flavonoid dan penanda pertahanan antioksida pada manusia. perlindungan terhadap tekanan oksidatif dan imuniti secara umum.

Tetapi data ini diperolehi sama ada dengan bantuan haiwan atau sebilangan kecil orang, atau dalam masa yang singkat.

Di samping itu, orang yang makan makanan organik secara amnya lebih banyak Implikasi kesihatan manusia terhadap makanan organik dan pertanian organik: tinjauan komprehensif. menjaga kesihatan mereka. Jadi mustahil untuk mengatakan dengan pasti sama ada produk organik atau gaya hidup sihat membantu mereka.

Secara umumnya, masih terdapat bukti yang tidak mencukupi bahawa makanan organik lebih sihat daripada makanan biasa. Kesan penggunaan makanan organik terhadap kesihatan manusia; juri masih keluar! …

Bagaimana pertanian organik memberi kesan kepada alam sekitar

Di satu pihak, industri sedemikian menggunakan kurang tenaga dengan Analisis Perbandingan kesan alam sekitar sistem pengeluaran pertanian, kecekapan input pertanian, dan pilihan makanan, kerana mereka tidak menggunakan racun perosak dan baja sintetik, yang penciptaannya memerlukan banyak sumber.

Sebaliknya, ladang memerlukan lebih banyak tanah dan menjana jumlah gas rumah hijau yang sama seperti gas konvensional. Selain itu, baja, yang menggantikan baja sintetik, masuk ke dalam badan air dan membunuh flora dan fauna di sana.

Para saintis percaya bahawa mengurangkan jumlah gas rumah hijau, tenaga yang digunakan dan tanah yang ditanam adalah lebih penting untuk alam sekitar daripada beralih daripada pertanian konvensional kepada pertanian organik.

Ini boleh dicapai dengan cara yang berbeza. Dan salah satunya ialah penggunaan GMO yang diharamkan di ladang organik.

Disebabkan oleh pengubahsuaian genetik, penggunaan Kesan alam sekitar penggunaan tanaman yang diubah suai secara genetik (GM) 1996–2015: Kesan terhadap penggunaan racun perosak dan pelepasan karbon racun perosak dan racun herba dikurangkan sebanyak 18.6%, dan petani menggunakan kurang bahan api, yang mengurangkan pelepasan karbon dioksida ke dalam atmosfera.

Secara umum, pertanian organik tidak boleh dipanggil sangat bermanfaat kepada alam sekitar.

Adakah anda perlu membeli produk organik?

Jadi, makanan organik mengandungi lebih banyak antioksidan dan omega-3, kurang racun perosak dan kurang logam berat. Tetapi masih belum jelas sama ada ini sangat baik untuk kesihatan. Pada masa yang sama, pertanian organik tidak begitu baik untuk alam sekitar.

Mungkin satu-satunya kelebihan yang tidak diragukan ialah haiwan tidak menderita. Jika itu penting bagi anda, cari produk organik di pasar raya dan kedai dalam talian.

Lihat sahaja pembungkusan dengan teliti: jika tiada label yang diiktiraf padanya, perkataan "organik" mungkin hanya aksi publisiti.