12 perkara yang saya ingin tahu sebelum menjadi vegan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda ingin mengubah diet anda secara drastik - bersiaplah untuk sekumpulan soalan bodoh dan perbelanjaan tambahan.

Peralihan daripada makanan tradisional kepada vegetarian dan lebih banyak lagi vegan adalah keputusan yang disengajakan. Setiap orang mempunyai motif mereka sendiri: ada yang berasa kasihan terhadap haiwan, yang lain berasa tidak selesa kerana makan daging atau produk tenusu dan menganggap peralihan kepada makanan tumbuhan lebih sihat. Dan bagi sesetengah orang, ini tidak lebih daripada percubaan makanan sementara.

Anda secara beransur-ansur membiasakan diri dengan segala-galanya. Tetapi ada nuansa yang saya ingin ketahui terlebih dahulu. Mungkin anda akan berubah fikiran dan makan barbeku dan bukannya sayur-sayuran panggang untuk cuti Mei. Atau, sebaliknya, mereka akan melepaskan potongan daging kegemaran ibu setahun yang lalu.

1. Orang akan bertanya banyak soalan kepada anda

Sebaik sahaja anda memberitahu rakan-rakan, saudara-mara atau rakan sekerja tentang keputusan anda untuk menjadi vegan, banyak soalan mencurah-curah sebagai jawapan: kenapa, kenapa, bolehkah anda makan ini atau itu dan apa kesalahan susu itu.

Ada yang cuba mengheret anda ke dalam pertengkaran, untuk mengenakan pendapat anda, sementara anda hanya mahu menghabiskan salad anda dengan tenang.

Pada mulanya, anda tidak mempunyai semua jawapan dan anda sama sekali tidak bersedia untuk serangan sedemikian. Restoran vegan menjadi rumah kedua. Dan bukan sahaja kerana menu. Cuma tiada siapa yang akan bertanya kepada anda tentang apa-apa!

Lama kelamaan, sudah tentu, anda belajar untuk menjawab dengan yakin, anda bercakap dengan tenang. Perkara utama ialah menjelaskan bahawa ini adalah pilihan anda dan anda menganggapnya betul. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengelakkan pertikaian yang berlarutan.

2. Anda tidak perlu berlapar

Kesalahpahaman biasa ialah vegan, kurus kering dan tidak berpuas hati, lapar sepanjang masa. Tetapi ia jauh dari kebenaran.

Kali pertama, apabila masakan vegan di rumah belum dikuasai, anda pergi ke kafe dan hanya memesan apa sahaja vegan yang anda temui dan makan. Separuh daripada gaji pergi ke salad dengan tauhu, bubur bulgur dan kopi yang meragukan dengan susu badam.

Kemudian anda mahukan kelainan. Anda mengumpul resipi yang menarik, mencipta sesuatu sendiri dan menjadi pengunjung tetap ke kedai khusus dan kaunter sayur-sayuran di pasar raya. Sekarang anda tahu dengan tepat hidangan apa yang akan anda makan untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.

Anda makan apa yang anda suka sehingga anda rasa kenyang. Dan kadang-kadang anda juga makan berlebihan.

Sudah tentu, anda tetap lapar di pesta atau acara di mana makanan berasaskan tumbuhan tidak disediakan. Tetapi ini agak pengecualian.

3. Anda akan memasak walaupun anda tidak melakukannya sebelum ini

Terdapat sekurang-kurangnya lima sebab untuk ini:

1. Anda pasti tahu bahawa ini adalah hidangan vegan, kerana anda memasaknya sendiri.
2. Banyaknya resipi berasaskan tumbuhan yang baik tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Anda pasti mahu memasak sesuatu!
3. Anda akan makan apa yang anda mahu, bukan apa yang ditawarkan oleh pertubuhan. Dan ini adalah sepuluh kali lebih banyak hidangan.
4. Ia lebih menjimatkan. Satu perjalanan ke restoran adalah kira-kira 50 potong lobak merah.
5. Makanan buatan sendiri rasanya lebih enak.

4. Hidangan kini kelihatan sedikit berbeza daripada dulu

Definisi makanan menjadi lebih fleksibel. Selalunya yang pertama, kedua dan kompot dengan roti untuk pencuci mulut bertukar menjadi satu mangkuk besar asas (bijirin, pasta, produk soya), sos dan sayur-sayuran: goreng, segar atau rebus.

Dalam amalan, terdapat banyak pilihan. Sup, hidangan utama yang terdiri daripada asas dan hidangan sampingan, dan pencuci mulut - semua ini masih mungkin, hanya dengan komposisi yang sama sekali berbeza.

5. Anda tidak perlu menjadi vegan yang sempurna

Lambat laun, anda masih akan makan sesuatu yang mengandungi komponen yang tidak boleh diterima untuk anda. Kemungkinan besar secara tidak sengaja. Tetapi, setelah mengetahui ini, tidak perlu kecewa.

Anda boleh membosankan untuk bertanya kepada kakitangan institusi tentang kehadiran susu atau telur dalam hidangan, tetapi ini tidak akan memberi jaminan. Anda mungkin tidak akan tahu mengenainya.

Oleh itu, anda perlu menerima hakikat ini dan bersetuju. Pada penghujung hari, ini adalah pilihan anda yang disengajakan.

6. Perlu merancang setiap snek lebih awal

Secara beransur-ansur, anda dapati restoran dan kafe yang sesuai, pelajari di mana sandwic vegan terbaik dibuat. Rancang lebih awal sama ada anda akan berada berdekatan dengan pertubuhan sedemikian atau perlu membungkus makan tengah hari dengan anda. Perancangan menjadi kawan baik anda, dan anda tidak mengambil risiko kehabisan makan tengah hari. Ia demi kepentingan anda.

Ngomong-ngomong, mereka yang tidak berkawan dengan perancangan yang membantu menyebarkan mitos vegan yang sentiasa lapar.

7. Anda juga akan merancang percutian bersama rakan-rakan

Membawa rakan yang suka daging ke restoran vegan adalah idea yang tidak baik. Oleh itu, anda belajar untuk berkompromi. Nasib baik, banyak pertubuhan hari ini menawarkan menu vegetarian, yang menjadikan kehidupan lebih mudah bagi syarikat yang mempunyai pilihan makanan yang berbeza.

Bersedia bahawa lawatan bersama pertama akan menjadi seperti pertunjukan: anda dan salad berbanding buku jari babi dan stik ribeye.

Rakan-rakan, tidak kira betapa baiknya mereka, entah bagaimana akan bertanya kepada anda dan, kemungkinan besar, menawarkan anda untuk mencuba sepotong daging lembu yang berair. Anda boleh pergi sebaliknya dan, sebaik sahaja hidangan anda dibawa, segera mula melayan rakan anda kepadanya.

8. Cari alternatif vegan untuk makanan kegemaran anda - anda boleh

Apabila anda menjadi vegan, anda meninggalkan beberapa makanan kegemaran anda. Atau dari semua orang. Ini menakutkan pada mulanya. Walau bagaimanapun, menggali lebih mendalam dan mengkaji ratusan resipi, anda mencari alternatif dan belajar cara memasak versi vegan hidangan kegemaran anda, menggantikan telur, daging dan susu di dalamnya dengan produk berasaskan tumbuhan. Burger vegan adalah lazat, tidak kira apa pun.

9. Anda terbuka kepada produk baru yang anda tidak tahu sebelum ini

Apabila sebahagian besar daging dan produk tenusu dikeluarkan daripada diet, terdapat ruang untuk sesuatu yang baru. Untuk mempelbagaikan menu, anda mula melihat lebih jauh daripada nasi, lentil, kentang, tomato, timun dan kacang hijau. Anda perlu meluaskan pandangan anda dan mula mencuba makanan baharu untuk anda.

Meja vegetarian atau vegan yang pelbagai bukanlah mitos. Ini adalah keinginan seseorang untuk makan menarik, pelbagai dan lazat.

10. Anda akan memasak daging untuk orang tersayang

Terdapat vegan yang agresif yang sangat tidak menyukai pencinta daging. Nasib baik, tidak ramai daripada mereka. Orang rapat akhirnya membuat keputusan anda, jadi mengapa mereka perlu mengalami perkara ini? Banyak, tentu saja, bergantung pada kepercayaan peribadi. Walau bagaimanapun, tidak perlu tergesa-gesa dari satu ekstrem ke yang lain.

Sekiranya suami anda tergila-gila dengan eskalap daging babi yang disediakan mengikut resipi anda, anda tidak sepatutnya menghalangnya daripada ini. Anda juga boleh memasak bersama, berkongsi tanggungjawab. Seseorang memerap daging, dan seseorang menyediakan ulam.

11. Anda perlu berbelanja lebih sedikit

Malangnya, makanan vegan tidak murah. Lebih-lebih lagi jika anda cuba makan pelbagai dan kerap. Dan jika, dengan peralihan kepada veganisme, mereka mula menggunakan kosmetik beretika dan bahan kimia isi rumah.

Anda mendapat tawaran hebat, membandingkan pelbagai jenis dan kualiti produk dan, sebagai hasilnya, pilih kegemaran yang sesuai dengan semua mata. Tetapi kos masih akan lebih tinggi sedikit daripada sebelumnya.

12. Ia tidak sesukar yang didengari

Membuang makanan yang kita biasakan sejak lahir nampaknya sukar. Tetapi ia tidak begitu sukar jika anda mendekatinya secara sedar, dengan jujur menjawab soalan anda: "Mengapa saya memerlukan ini? Adakah saya bersedia?"

Memahami keistimewaan veganisme boleh memberi amaran terhadap membuat keputusan yang salah, atau, sebaliknya, memberi keyakinan tentang ketepatannya. Perkara utama ialah tetap setia kepada diri sendiri dan tidak bertindak bertentangan dengan kehendak anda dan di bawah tekanan.