Pengalaman peribadi: bagaimana saya memulakan pengeluaran produk madu di kampung

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bagaimana untuk membina perniagaan yang berjaya di luar bandar, mendapatkan sokongan orang dari seluruh dunia dan membangunkan infrastruktur di tempat yang tidak pernah berlaku.

Guzel Sanzhapova menganjurkan pengeluaran madu di kampung untuk membantu bapanya mencari makna kehidupan semula, dan sebagai hasilnya, dia menemui matlamat besarnya sendiri dan memukau pandangan seluruh dunia ke penempatan Maly Turysh. Kami bercakap dengan pengasas syarikat itu dan memikirkan cara untuk mengoyakkan penduduk kampung dari taman dan menarik mereka kepada pengeluaran, dan kemudian membangunkan bukan sahaja jenama, tetapi juga infrastruktur yang akan membuat orang berasa gembira.

Mencari matlamat dan membantu seorang bapa

Saya lulus dari Fakulti Politik Dunia di Moscow State University dan tidak menyangka bahawa saya akan berniaga. Selepas universiti, saya bekerja dalam kepakaran saya selama hampir setahun, dan kemudian mendapat pekerjaan di sebuah syarikat IT besar di Moscow. Dengan cepat, saya mendapati diri saya berada di persimpangan jalan dan mula berfikir tentang apa yang saya mahukan: untuk membangun dalam syarikat besar atau melakukan sesuatu sendiri.

Pada usia 25 tahun saya sudah diseksa oleh pemikiran: "Mengapa saya sama sekali?" Kehidupan berjalan mengikut jadual standard: lima hari di pejabat, dan pada hari Jumaat anda boleh pergi ke bar dengan rakan-rakan. Pada masa tertentu, anda menyedari bahawa semua ini tidak bermakna. Anda hanyalah gigi dalam sistem yang akan digantikan oleh orang lain esok. Akhirnya, ternyata selepas anda tiada apa-apa lagi.

Selari dengan kerja saya di sebuah syarikat IT, saya membuat tali leher, yang membawa masuk wang yang cukup untuk pergi bercuti secara berkala dan tidak menyangka bahawa esok peti sejuk akan kosong. Walau bagaimanapun, saya masih merasakan tiada nilai dalam aksesori ini. Selepas berfikir panjang tentang nasib saya sendiri, saya berhenti dari sebuah syarikat besar, terus berurusan dengan rama-rama dan pergi melawat ayah saya di Maly Turysh.

Di Moscow, semuanya baik-baik saja dengan saya: Saya memperoleh wang dan boleh menghantar wang kepada ayah saya. Tetapi di kampung saya berhadapan dengan keputusasaan yang nyata: Saya melihat bahawa orang tinggal di belakang pagar dan tidak berkomunikasi, dan ayah saya, pada usia 50 tahun, sudah mengesot kakinya. Ia menjadi jelas bahawa sokongan sebenar memerlukan bukan sahaja untuk menghantar dana kepada keluarga, tetapi untuk melakukan sesuatu bersama-sama.

Madu dan komunikasi dengan penduduk tempatan

Ayah mempunyai perniagaan di Yekaterinburg - sebuah kedai dengan pakaian yang dibawanya dari Istanbul. Walaupun begitu, saya perhatikan bahawa keadaan akan merosot, kerana rantai besar datang ke bandar, yang secara mendadak mengurangkan minat dalam mata kecil. Di samping itu, ayah saya terlibat dalam peternakan 40 keluarga - itu agak banyak. Benar, walaupun di sini ia tidak berjaya. Sembilan bulan menjaga lebah tanpa gangguan tidak membuahkan hasil, kerana ayah tidak mempunyai masa untuk menjual madu. Saya kecewa dan berfikir tentang bagaimana untuk membantu orang yang saya sayangi mencari erti kehidupan semula.

Dua tan madu disimpan di rumah, tetapi menjualnya dalam bentuk biasa tidak menguntungkan: hasil terbaik akan berjumlah 200,000 rubel. Jika anda mengira sembilan bulan kerja seorang peternak lebah pada kadar 100 rubel, menjadi jelas bahawa anda berada dalam keadaan merah. Selain itu, apiari sentiasa dibina, jadi dana tambahan diperlukan. Untuk mendapatkan balik usaha dan wang yang dilaburkan, saya memutuskan untuk membuat sesuatu yang berbeza daripada produk biasa. Ternyata di Kanada, madu telah disebat selama seratus tahun, dan untuk menghilangkan rasa manis yang berlebihan, yang saya tidak suka sejak kecil, anda boleh menambah beri.

Peralatan dari Jerman berharga 300,000 rubel, tetapi sebagai tambahan adalah perlu untuk mendapatkan sokongan penduduk Maly Turysh.

Nampaknya anda akan membina kemudahan pengeluaran dan semua orang akan datang untuk bekerja, tetapi ini tidak begitu. Usahawan tidak dipercayai di kampung Rusia.

Terdapat stereotaip yang meluas: jika anda menjual sesuatu untuk dijual, maka anda melakukannya dengan teruk. Lebih-lebih lagi orang sudah terbiasa hidup di luar ladang dan pencen nenek. Mereka tidak faham bahawa sebahagian daripada taman boleh dikorbankan untuk mendapatkan lebih sedikit.

Membina kepercayaan dan membantu penaja

Pada mulanya, hanya empat orang nenek yang bekerjasama dengan kami dan bersetuju untuk memetik buah beri. Kami tidak menipu sesiapa pun dan memang membayar wang, jadi dari mulut ke mulut berfungsi untuk faedah kami. Penduduk mula memahami bahawa tidak ada peniaga berdekatan, tetapi pengeluar sebenar yang cuba membuat produk yang mereka perlukan di bandar. Secara beransur-ansur orang datang kepada kami, dan saya menyedari bahawa sebab yang sama menyatukan lebih kuat daripada idea dengan kedudukan "untuk" atau "menentang".

Pada mulanya, kos hanya pergi ke bank, label dan gaji untuk nenek. Banyak yang kami lakukan sendiri, kerana kampung ini penuh dengan tukang. Saya juga mendapat sokongan melalui crowdfunding - pembiayaan kolektif. Orang ramai secara sukarela membantu dengan wang untuk menyokong projek itu, dan sebagai balasan mereka menerima sesuatu. Kami sentiasa menawarkan untuk membeli produk yang belum ada dalam pelbagai kedai: pertama kami menghantar madu krim, dan kemudian teh herba, mousses madu, karamel dan kosmetik.

Wang yang orang berikan untuk produk tidak dibelanjakan sepenuhnya untuk projek itu. Kos lot, sebagai tambahan kepada keuntungan, termasuk kos mencipta dan menghantar barangan yang dibeli. Hasilnya, kami bukan sahaja mengumpul jumlah yang diperlukan, tetapi juga menguji sejauh mana produk kami menarik kepada penonton.

Buat pertama kalinya kami mengumpul beri untuk pengering, dan majalah Moscow "Bolshoi Gorod", yang tidak lagi wujud sekarang, menulis tentang kami. Sokongan media banyak membantu, dan kami menerima tiga kali lebih banyak daripada yang kami rancangkan: 450,000 rubel dan bukannya 150,000. Kemudian kami mengumumkan bayaran untuk pembinaan bahagian pertama dan kedua dewan pengeluaran, dan untuk kali keempat - untuk kilang besar. Benar, pada saat akhir mereka enggan membinanya, supaya tidak menjadikan kampung itu sebagai kampung. Kami memutuskan bahawa premis itu harus kecil - kira-kira 150 meter persegi.

Kemudian kami memutuskan untuk membina pusat komuniti di Maly Turysh. Kami mengumpul 1,600,000 rubel untuk asasnya, di mana 600,000 daripadanya dibawa oleh kumpulan Chaif. Orang ramai membeli tiket untuk konsert itu, yang berlangsung betul-betul di kampung kami, dan tahu bahawa semua dana akan digunakan untuk pembinaan. Pada masa ini, kami sedang mengumpul wang untuk 3,000 papan untuk menghasilkan kayu dari mana pusat komuniti itu akan dibina.

Keuntungan bersih daripada crowdfunding secara purata hanya 30% daripada jumlah terkumpul, kerana sebahagian daripada dana pergi ke komisen, cukai, pengeluaran lot yang dibeli oleh penaja dan penghantarannya. Bagaimanapun, kami melihat peluang ini sebagai cara untuk bercakap mengenai projek, menarik perhatian dan mengubah infrastruktur di kampung. Sudah tentu, pendapatan utama datang daripada penjualan produk melalui kedai dalam talian, pelanggan korporat dan dalam rangkaian runcit, tetapi crowdfunding membantu mencari pelanggan setia baharu. Atas sumbangan mereka kepada tujuan kita, orang ramai menerima barangan yang kemungkinan besar mereka akan kembali pada masa hadapan.

Tanggungjawab dan pembangunan kerjaya

Pembentukan negara mengambil masa dua tahun. Apabila kami membina produksi dan menjemput penduduk Maly Turysh untuk bekerja dengan kami, kami menghadapi masalah: tidak semua orang bersedia untuk melakukan sesuatu secara berterusan, kerana mereka tidak mahu mengikut jadual dan datang bekerja setiap hari. Pada mulanya, hanya seorang wanita yang menjawab - Galia. Selebihnya mula memikirkan cadangan kami pada masa ini apabila dia membeli mesin basuh - di kampung ini adalah pencapaian yang hebat. Kini pengeluaran menggaji 12 orang, dan beri, herba dan bahan mentah lain dituai bukan sahaja oleh nenek, tetapi oleh orang dari semua peringkat umur. Tahun lepas terdapat 230 daripadanya.

Agar kedai berfungsi, komunikasi diperlukan, oleh itu penduduk lelaki terutamanya terlibat dalam penyelenggaraan dan penghantaran produk dari gudang ke pejabat Moscow, dari mana barang pergi ke tempat pengambilan dan ke rumah mereka. Selain itu, beberapa kit dijual dalam kotak kayu, yang juga dibuat sendiri oleh penduduk kampung. Tiada pembahagian tanggungjawab yang jelas dalam pengeluaran: kami meningkatkan pakar sejagat, yang dibantu oleh tiga pengurus. Mereka memahami dengan tepat apa itu jadual dan perakaunan, oleh itu mereka bertanggungjawab ke atas ramuan, bekas dan pematuhan pelan.

Saya perhatikan bahawa pertumbuhan menegak tidak berfungsi di luar bandar, yang nampaknya menjanjikan di Moscow. Peluang untuk menjadi pengarah produksi tidak cukup memberi motivasi. Saya menemui satu perkara yang menarik: wanita bersemangat untuk mempelajari sesuatu yang baru. Bagi mereka, kemahiran dan pengetahuan baharu adalah pertumbuhan kerjaya yang sama. Mereka ingin memahami bahawa mereka boleh melakukan banyak perkara: menjahit, membakar roti halia, membuat kosmetik, gula-gula, teh.

Proses pembuatan

Untuk mendapatkan madu berkrim, kami mengepam keluar kandungan dari sikat, tuangkannya ke dalam pengadun dan pukul selama kira-kira empat hari hingga konsisten berkrim. Kemudian kami membungkus beri ke dalam balang dan mengisinya dengan madu. Kisahnya sama dengan mousse, hanya beri dan rempah ratus yang dicampur dengan madu. Untuk teh herba, orang ramai mengumpul herba dan beri, dan kemudian kami memasukkannya ke dalam mesin pengering yang besar. Langkah terakhir ialah mencampurkan kandungan dan membungkusnya dalam bungkusan.

Solekan adalah topik yang berasingan, kerana bagi saya ia lebih sukar daripada yang lain. Pengeluaran melibatkan minyak, pomace herba dan lilin. Produknya hebat, tetapi saya kurang memahami cara ia dicipta. Rakan saya Anastasia Gulyavina membantu kami dengan pelancaran, kerana dia benar-benar memahami semua nuansa. Kini kami membuat kosmetik mengikut carta teknikal khas yang telah disediakan oleh Nastya untuk kami. Ini adalah arahan untuk kakitangan yang mengawal proses pengeluaran.

Pelbagai telah berkembang daripada madu krim kepada jem, karamel dan kosmetik atas sebab tertentu. Saya segera memahami bahawa apabila pembuatan daripada bahan mentah, hanya ada dua pilihan untuk membangunkan perniagaan. Yang pertama adalah relevan untuk usahawan yang membeli semua bahan daripada pembekal: dari masa ke masa, mereka hanya menambah bilangan bijirin dan beri untuk mendapatkan lebih banyak bar, sebagai contoh. Dalam kes kami, semuanya lebih rumit, kerana kami cuba menyesuaikan diri dengan apa yang orang bawa, dan selain itu, kami mempunyai sumber yang terhad. Terdapat penuaian strawberi yang teruk tahun ini, jadi kami tidak berjaya membuat banyak jem. Kita perlu meneruskan dari apa yang dibuang oleh alam semula jadi, jadi lebih baik untuk mengembangkan pelbagai jenis secara meluas. Ia harus boleh ditukar ganti dan bahan mentah bebas.

Sebab kedua mengapa kami menambah bilangan produk adalah penaja rakyat kami. Kami faham bahawa orang yang pernah membeli madu krim ingin membeli sesuatu yang baru lain kali untuk menyokong kami. Setiap tahun kami melancarkan barisan pengeluaran baharu kerana kampung itu mempunyai banyak sumber. Dan lebih seronok untuk bekerja dengan cara itu. Sebaik-baiknya, kami ingin mengembangkan pelbagai jenis kepada kedai runcit lengkap dengan pelbagai pilihan, tempat anda boleh datang untuk hadiah dan kemudahan.

Jualan dan penghantaran

Untuk produk sampai ke pengguna akhir, sebuah trak dihantar dari Maly Turysh ke Yekaterinburg. Ini adalah peringkat logistik yang paling sukar, kerana tiada siapa yang melayaninya: penghantaran ke bandar besar terdekat terletak di bahu kami. Kemudian barang dihantar ke pejabat Moscow di luar Jalan Lingkaran Moscow, dan selepas itu - ke mana-mana 150 tempat pengambilan atau terus ke rumah pelanggan. Kami faham bahawa beberapa orang dalam cuaca buruk akan mahu pergi untuk bungkusan itu dengan berjalan kaki, jadi kami menandatangani kontrak dengan perkhidmatan kurier dan penghantaran teratur untuk 300 rubel.

Selain jualan melalui kedai dalam talian, kami meletakkan beberapa produk kami dalam rangkaian runcit VkusVill. Sebelum ini, kami boleh ditemui di kedai eko kecil, tetapi syarikat besar telah menolak mereka keluar dari pasaran. Walau bagaimanapun, terdapat juga segmen korporat: pengeluaran hadiah berjenama untuk organisasi dan agensi besar.

Akhirnya, kami bermimpi untuk membuka ruang Maly Turysh di pusat Moscow, di mana anda boleh datang untuk minum kopi, membeli produk dan mendengar cerita kami. Saya tidak tahu berapa lama masa yang diperlukan, kerana pertama sekali kita perlu membangunkan jualan runcit. Apabila lebih daripada 100 pesanan melalui tapak setiap hari, sekurang-kurangnya 50 orang bertanya soalan: "Adakah mereka benar-benar wujud?" Mereka inilah yang akan pergi untuk mengambil di ruang kami.

Infrastruktur di kampung

Tiada pesaing yang mempunyai sejarah yang sama seperti kita. Kebanyakan usahawan memulakan perniagaan untuk menjana wang, tetapi saya hanya mahu membantu ayah saya dan memastikan bahawa setiap hari yang saya lakukan adalah baik untuk orang ramai. Nampaknya saya ini adalah nilai yang paling penting.

Apabila saya mula menganjurkan produksi, saya segera bermimpi bukan hanya memberi orang pekerjaan, tetapi menjaga mereka.

Saya mengetahui kekurangan penduduk kampung, dan dari masa ke masa, taman permainan, kawasan awam, gazebo, dan telaga air minuman muncul di Maly Turysh. Pada masa yang sama, adalah salah untuk mengatakan bahawa perubahan itu disebabkan oleh jenama. Ia berlaku kerana orang ramai bersatu dalam satu idea - tanpa sokongan penduduk, tiada apa yang akan berlaku.

Sekarang kita sedang membina pusat komuniti - ini adalah mahkota infrastruktur, kerana terdapat sekolah dan tadika di kampung jiran. Saya berharap kami akan dapat meletakkan kedai roti di dalam, kerana roti segar datang di kedai kecil hanya sekali seminggu. Di samping itu, saya bercadang untuk mengatur doktor, tukang urut, dan pendandan rambut untuk datang kepada kami. Kedai syarikat kami juga akan terletak di sini, yang akan menggabungkan fungsi luar bandar. Kadang-kadang orang perlu membeli gula, dan ia agak mahal untuk pergi ke bandar untuk mendapatkannya.

Matlamat utama saya adalah untuk menganjurkan kursus pendidikan untuk bakal usahawan. Saya ingin menunjukkan kepada penduduk Maly Turysh bahawa perniagaan tidaklah sesusah yang dikatakan ramai. Saya bermimpi bahawa dalam tempoh lima tahun akan datang kita akan mempunyai sekurang-kurangnya tiga ahli perniagaan yang akan mula menjana pendapatan sendiri. Dan selain itu, kami akan membuat kursus botani dan astronomi untuk warga kota. Bintang-bintang di kampung lebih jelas kelihatan.

Kini kami kerap dikunjungi tetamu asing: Australia, India, Jerman. Mereka semua mahu melihat kampung Rusia yang sebenar. Orang-orang kita benar-benar berjalan dalam galoshes, dan lembu berjalan di sepanjang jalan. Ramai orang suka pesona ini. Saya berpendapat bahawa dengan kemunculan pusat komuniti, aliran pelancong hanya akan berkembang.

Kos dan Faedah

Tahun lepas, perolehan perniagaan kami berjumlah 16,500,000 rubel, yang mana 1,600,000 lagi ditambah terima kasih kepada crowdfunding. Keuntungan bersih dalam kes kami adalah kira-kira 30%. Kami akan melabur semula dalam pembangunan kampung dan pengeluaran. Saya tidak dapat membayangkan bahawa esok saya akan pergi dan membeli Mercedes sendiri, kerana saya tidak mempunyai tugas sedemikian.

Kos utama dibelanjakan untuk gaji, pengeluaran dan penyelenggaraan tapak, logistik, cukai, sewa pejabat di Moscow. Segala-galanya yang kami perolehi sekarang pergi ke pembinaan pusat awam, kerana kosnya ialah 18,000,000 rubel. Ini lebih daripada perolehan tahunan kami pada 2018, dan saya tidak bercakap tentang keuntungan sama sekali.

Itulah sebabnya kami mempunyai sedozen rakan kongsi yang membantu kami untuk melakukan perniagaan yang besar dan penting. Pada masa yang sama, pusat komuniti itu tidak akan ada kaitan dengan NGO yang sentiasa mencari wang. Dia akan membayar untuk dirinya sendiri dan pada masa yang sama mengubah kehidupan sekeliling.

Rancangan untuk masa hadapan

Dalam beberapa tahun selepas pusat komuniti dibuka, saya akan melihat sama ada saya boleh pergi ke kampung seterusnya. Saya percaya bahawa model kami boleh direplikasi, dan dalam masa terdekat ia akan menjadi jelas bagaimana untuk melakukan ini. Saya rasa hanya ada empat langkah mudah untuk kehidupan kampung sebenar:

• Cipta pekerjaan.
• Jaga orang dan bina infrastruktur.
• Buat hubungan, kerana di kampung adalah penting untuk memahami bahawa anda adalah sebahagian daripada dunia global. Penduduk Maly Turysh tahu bahawa mereka sangat popular di Jerman. Mereka sedar bahawa seluruh negara sedang mengawasi kita. Perasaan kehilangan itu hilang.
• Ajar merancang. Ini adalah asas untuk masa depan keusahawanan, yang akan saya letakkan sebaik sahaja kami membuka pusat komuniti.

Ralat dan cerapan

Kesilapan utama usahawan apabila mengembangkan sesuatu dari awal ialah keinginan untuk berfikir dalam kategori kecil. Kami tidak pasti tentang masa depan, jadi kami takut untuk merancang dan ingin meminimumkan risiko. Kami membina bengkel pertama di atas 50 petak, dan kemudian kami menyedari bahawa ia terlalu kecil. Saya berharap bahawa pusat komuniti itu tidak salah - ia akan menduduki 800 meter persegi.

Kami menghadapi kegagalan sepanjang masa, tetapi kami pergi lebih jauh. Laluan keusahawanan terdiri daripada kesilapan dan salah perhitungan. Satu-satunya soalan ialah bagaimana anda bekerja dengan mereka. Bagi kami, ini hanyalah langkah seterusnya - pengalaman berbayar.

Penggodaman nyawa daripada Guzel Sanzhapova

• Fikirkan tentang sejarah produk dan projek secara keseluruhan. Adalah sangat penting untuk orang ramai memahami siapa dan bagaimana menghasilkan barangan yang mereka beli.
• Uji idea dengan segera. Orang muda di Moscow sering menulis rancangan perniagaan, mencari pelaburan, dan hanya kemudian mula melihat produk pertama. Anda perlu melaksanakan idea najis dan tongkat, dan kemudian segera membekalkannya ke pasaran untuk memahami siapa yang memerlukannya. Anda boleh menunggu enam bulan dan mengeluarkan perkara yang tiada siapa perlukan, yang mungkin relevan jika ia keluar tepat pada masanya.
• Jangan takut untuk bercakap dengan pelanggan tentang nilai. Ia adalah perlu untuk memahami dengan jelas apa keperluan orang yang tidak dipenuhi. Malah, perniagaan itu melekatkan plaster pada tempat yang menyakitkan seseorang. Sekarang saya faham bahawa kita kekurangan komunikasi sebenar, produk semula jadi, rasa tanggungjawab dan bahu di sebelah saya. Semua ini perlu disampaikan. Pada awalnya, penonton mungkin menganggap dialog tentang nilai adalah populisme, tetapi perniagaan anda wujud dengan tepat untuk membuktikan sebaliknya. Tunjukkan dengan contoh anda sendiri bahawa anda bukan hanya balaboling, tetapi benar-benar melakukan.