Membuat kopi dalam cawan: Brazil, Poland dan Cuba

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kami membancuh kopi dalam cawan. Prinsip umum, tetapi tiga resipi berbeza. Perkara utama sentiasa dalam butiran.

Cara paling mudah untuk membancuh kopi dalam cawan: Brazil, Poland dan Cuba

Kaedah Brazil Terbuka

Sembilan gram kopi tanah setiap 100 mililiter air.

Kami menggunakan air panas, suhu 92 darjah Celsius untuk ketiga-tiga kaedah.

Kaedah Brazil Terbuka ialah pendekatan profesional yang serius, dan ini adalah cara mereka mencuba kopi pada bekam. Minuman diekstrak selama 4 minit, selepas itu kerak atas kopi hanya perlu dikeluarkan dengan sudu.

Kopi Warsaw dalam cawan

Tuangkan tanah halus dengan air dan tegaskan, ditutup dengan piring.

Kopi Poland (aka kopi Warsaw atau kawa parzona) biasanya diminum terus dari tanah. Tidak semua orang menyukainya, tetapi minuman itu ternyata sangat kuat dan menyegarkan.

Cuba bermain dengan profil brew di rumah! Anda akan kagum jika bijirin yang sama memberikan rasa yang sama sekali berbeza.

Kopi Cuba dalam cawan

Kaca muka, 20 gram gula tebu dan 13 gram kopi yang dikisar sederhana. Kacau dalam campuran kopi dan gula dan tutup dengan air.

Setitik rum dan sebatang cerut sesuai dengan kopi Cuba.

Eksperimen sehingga cawan anda terasa lebih enak dengan menukar kisar, suhu air atau masa membancuh.

Jika anda melihat buih besar, kemungkinan besar anda bernasib baik: kopi baru dipanggang, penyahgasan ganas berlaku, rasa dan aroma didedahkan. Biarkan mereka pecah supaya mereka tidak mengganggu pengekstrakan yang sekata.
Bancuh Arabica alpine panggang ringan, terbaik dalam kelas Specialty.
Jangan sekali-kali menggunakan campuran espreso murah untuk kaedah sedemikian, lebih-lebih lagi kopi dikisar kilang.
Cari kedai kopi yang menjual biji kisar atas permintaan yang baik, atau lebih baik lagi, beli pengisar biasa.