Kopi semasa bercuti: cara membawa kopi lazat bersama anda ke mana-mana bahagian dunia

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Nama saya Sergey Dorokhov, saya tahu segala-galanya tentang kopi, dan ini adalah masalah. Saya dan isteri adalah pengecap, dan kopi yang diminum ramai orang untuk mendapatkan wang dan masih dipuji tidak sesuai dengan kami. Pada mulanya, kami meludah pada espresso dan cappuccino yang hambar, dan kemudian kami mula berfikir tentang cara mengambil kopi kami sendiri dalam perjalanan. Berada di Eropah, Asia dan Afrika. Berada di kampung dan bandar mega, di pergunungan dan di pantai. Kami bermalam di khemah dan di hotel lima bintang. Kami telah mencuba semua yang hanya wujud dalam dunia kopi, dan kini kami berkongsi pengalaman bertahun-tahun kami.

Saya akan memberitahu anda cara membuat kopi semasa bercuti bersama keluarga dengan cara yang berbeza. Pilih yang mana rasa lebih selesa. Semuanya baik, diuji pada diri saya sendiri. Saya akan mulakan dengan yang paling mudah dan paling bersahaja, dan kemudian kita akan mendaki bersama-sama ke puncak lazat perarakan hit kopi.

7) Cari kedai kopi berdekatan

Kami menggunakan facebook, twitter, google maps terlebih dahulu. Foursquare sangat bagus! Mengira kopi yang baik kadang-kadang mudah, kadang-kadang mustahil. Tetapi secara keseluruhannya, jelas bahawa di Mesir atau Turki pada dasarnya tidak ada kopi yang lazat, dan pergi ke London dengan samovar anda adalah kebodohan. Di sini, sebagai contoh, ialah penyelesaian paling hipster: aplikasi Kopi Terbaik London, yang mengesan lokasi dan mencadangkan kedai kopi terdekat dengan penilaian dan ulasan.

Martabat: tiada bagasi tambahan.

keburukan: mahal dan bukan hakikat bahawa ia adalah lazat.

6) Buka bancuhan dalam cawan

"Mengukus dan tidak mengukus" - kopi tanah dibancuh dalam cawan dengan air panas. Inilah yang dilakukan oleh pengecap profesional:

Martabat: hanya bawa bersama anda atau beli kopi di tapak

keburukan: ramai yang tak suka pekat, sedap hanya dengan kopi yang sangat sedap

5) akhbar Perancis

Ini ialah jaket termostatik kalis peluru Vitesse saya. Jaket sejuk dibuat oleh Starbucks, ia tidak mempunyai pemegang dan mempunyai penutup tertutup. Anda boleh membelinya di Ibei.

Kadang-kadang lebih mudah untuk membeli segelas di tempat kejadian daripada membawa seterika dengan anda, dan kemudian membuangnya atau memberikannya kepada seseorang. Berikut ialah video tentang cara membancuh jaket Perancis dengan betul.

Martabat: murah, mudah, senang.

keburukan: tidak semua orang suka rasa kopi Perancis.

4) Mesin kopi espresso

Kami membeli Gaggia Espresso Pure Nero khas untuk percutian. Terdapat dua kriteria pemilihan: a) murah, tidak sayang; 2) yang paling ringan daripada biasa. Kami menghabiskan dua musim panas bersamanya di Laut Hitam dan di Carpathians.

Kami membawa kopi tanah bersama kami dalam tin tertutup - gasket silikon tidak membenarkannya hilang dengan cepat. Sedikit pil kopi sebagai simpanan.

Di dalam negara, isu menambah stok kopi telah diselesaikan melalui pos.

Martabat: Espresso dan cappucino tanpa kompromi, sesuai untuk sebarang kopi.

keburukan: mahal, berat, besar, anda perlu tahu cara memasak.

3) Aeropress

Aeropress kelihatan seperti mainan kecil, tetapi ia menghasilkan kopi yang lazat. Sehingga 200 ml boleh dibancuh dalam satu minuman, ketepuan minuman dikawal oleh jumlah kopi tanah, suhu dan jumlah air, masa pengekstrakan dan daya menekan. Semuanya sangat individu!

Anda boleh membuat kopi ringan dengan konsistensi kompot yang dicairkan daripada buah-buahan kering, atau anda boleh membuat pekat kafein termonuklear. Berikut ialah video tentang cara membancuh Aeropress dengan betul:

Anda boleh membeli Aeropress di Pasar Kopi. Set ini termasuk sarung ringan yang mudah digunakan seperti beg kosmetik:

Martabat: peluang yang mencukupi untuk mengubah ketepuan kopi secara intuitif, mana-mana kopi adalah sesuai

keburukan: anda perlu boleh memasak, gunakan usaha semasa mengekstrak, menyusahkan untuk mencuci

2) Penekan tangan

Kami mengambil air panas dari cerek, penyejuk, periuk di atas api atau membawa termos air mendidih bersama kami. Tekanan dipam oleh pam jenis basikal terbina dalam. Dari pengalaman, kopi pil sangat mudah! Tak perlu basuh, boleh lap dengan napkin. Handpresso - namanya mengatakan semuanya. Ini adalah pembuat kopi espreso sebenar yang boleh anda pegang di tangan anda, terdapat model untuk kopi tanah dan pil, sarung dan bekas, set siap dengan cawan dan termos. Ia digunakan di pergunungan:

dan juga dalam kapal selam:

Terdapat pengubahsuaian kereta, ia berfungsi dari pemetik api:

Saya mengambilnya dalam perjalanan perkhemahan, mengambil air panas dari api, para pelancong terkejut bahawa pada waktu pagi terdapat espresso untuk seluruh kem! Inilah set luar saya:

Martabat: espresso sebenar, padat.

keburukan: anda perlu mengepam pam.

1) Purover Hario V60

Akibatnya, pilihan kami pastinya mencurah-curah! Kaedah memasak yang paling bergaya, paling bergaya, paling progresif. Masih mencari resipi untuk kopi dengan rempah dan krim dari tin semburan? oh baiklah. Berhenti menyembunyikan rasa buruk kopi berkualiti rendah dengan gula, susu, krim dan sirap! Berhenti membayar untuk slop yang mereka jual kepada anda pada setiap masa, dari gerai hingga gergasi rangkaian dengan ikan duyung hijau pada cawan mereka! Kopi yang baik terasa enak dengan sendirinya; adalah berdosa untuk merosakkannya dengan sebarang bahan tambahan. Datang ke sisi cerah, Padawan muda!

Mudah untuk belajar membuat kopi penapis buatan tangan. Tiada masalah dengan pemilihan grind, tiada peralatan rumit atau peranti mahal. Mudah dicuci (atau tidak sama sekali). Kami mengambil model besar untuk 1-4 kopi dan menyediakan setengah liter sekaligus, jadi secara ekonomi dari segi penggunaan penapis dan masa. Minuman ini rasanya sedap panas, suam malah sejuk. Corong penitis Hario V60 ternyata yang paling mudah daripada semua penuangan. Kami suka seramik merah, tetapi anda boleh membeli satu plastik untuk 1-2 cawan dan ia akan menjadi agak minimum dari segi wang, berat dan isipadu. Saya bercakap dengan orang Jepun dari Hario, memberi mereka idea untuk membuat corong daripada silikon supaya mereka boleh renyuk dan dimasukkan ke dalam poket mereka. Mereka berjanji untuk memulakan pengeluaran tidak lama lagi!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Tiada komen:-)

P. S. Kopi uber ales

Malah, tidak kira model kuali yang mana untuk menggoreng daging busuk - stik segar tetap tidak berfungsi. Begitu juga dengan kopi! Oleh itu, nampaknya saya topik yang lebih penting bukanlah bagaimana untuk menyediakan, tetapi bagaimana untuk memastikan kopi segar. Pilihan tanpa kompromi ialah membawa pengisar anda bersama anda. Saya berbuat demikian, ini adalah cara saya mengemas beg pakaian saya ke tepi hangat:

Jika perjalanan hanya untuk beberapa hari, maka anda boleh membawa kopi tanah bersama anda. Pembungkusan mestilah kedap udara (dimeterai dengan besi pematerian, dilekatkan dengan pita). Jika lebih daripada dua bulan, maka kopi yang dituangkan akan menjimatkan (dibungkus dalam persekitaran gas lengai, mengekalkan kesesuaian selama 12 bulan) atau penghantaran kopi yang baru dipanggang dari kedai dalam talian. Saya akan membeli daripada En. Leighton jika saya tidak mempunyai sendiri (Ya, kami memanggang kopi yang sangat lazat. Tidak, sehingga kami menjual, tidak cukup, tidak cukup untuk semua orang.).

Cadangan am: Kopi ladang yang baru dipanggang adalah baik untuk sebarang kaedah penyediaan. Espresso Diadun dengan Robusta - hanya dalam mesin espresso. Campuran espresso 100% Arabica adalah serba boleh sehingga anda boleh menyediakan alat penekan tangan, aeropress dan juga Perancis. Lebih baik menggunakan jenis ringan dalam kaedah alternatif (ringan, panggang Scandinavia). Untuk menuang, bancuhan terbuka (kukus dalam cawan) - hanya baru dipanggang, hanya bijirin ringan, hanya baru dikisar!

P. P. S. Pitcher: Bila-bila masa, Di mana-mana sahaja

Seperti yang anda lihat dalam gambar di atas, saya selalu membawa kendi bersama saya (jag, jag susu logam). Ia diperlukan bukan sahaja untuk seni latte, kendi adalah kapal yang sangat mudah, boleh dipercayai, ringan dan serba boleh. Saya ada satu. Dari situ saya menuangkan aliran air nipis ke dalam tuangan, kerana menyusahkan untuk menyeret teko yang betul secara ideologi dengan muncung panjang merentasi benua: besar, berat. Saya sedang menyelesaikan artikel saya, duduk di atas beg pakaian saya.

Biarkan mesin kopi besar menggembirakan nenek di rumah! Kami hanya membawa bersama kami:

1. Purover Hario V60

2. Penapis Hario V60

3. Pitcher 340 ml

4. Kopi yang dikisar

Gambar-gambar segar dari percutian akan datang tidak lama lagi. Bagaimana anda minum kopi semasa dalam perjalanan?