7 cara lazat untuk menyediakan lobak merah untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kaviar terang, salad aromatik dan puri manis akan mengekalkan rasa sayur oren untuk masa yang lama.

Anda perlu meletakkan bahan kerja dalam balang yang disterilkan, dan ia harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

1. lobak merah Korea

bahan-bahan

• 3 kg lobak merah;
• 500 g bawang;
• 100 g bawang putih;
• 200 g gula;
• 2 sudu besar garam;
• 100 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 pek rempah lobak merah Korea.

Persediaan

Gosok lobak merah yang dikupas menjadi jalur pada parut khas. Potong bawang menjadi kiub kecil. Lulus bawang putih melalui penekan atau parut pada parutan halus.

Masukkan gula, garam, minyak, cuka dan perasa lobak merah Korea ke dalam sayur-sayuran yang disediakan. Kacau rata dan sejukkan semalaman untuk menanam lobak merah.

Letakkan sayur-sayuran dan jus dengan ketat dalam balang dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Lapik bahagian bawah periuk besar dengan kain, letakkan kosong di sana, dan tuangkan air ke atas penyangkut balang.

Didihkan air. Sterilkan ½ liter balang atau kurang selama kira-kira 10 minit, dan balang yang lebih besar 5-10 minit lebih lama. Gulungkan tin, terbalikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan sejuk sepenuhnya.

• 12 salad dengan lobak merah Korea →
• Cara membuat kek lobak merah dan pencuci mulut lain yang luar biasa tetapi lazat →

2. Kaviar lobak merah

bahan-bahan

• 1½ kg tomato;
• 1 kg lobak merah;
• 100 g gula;
• 1 sudu besar garam
• 250 ml minyak sayuran;
• 100 g bawang putih;
• 1 sudu besar lada hitam tanah;
• 1 sudu besar cuka 9%.

Persediaan

Potong tomato dan lobak merah yang dikupas menjadi kepingan kecil. Putar mereka melalui penggiling daging dan pindahkan jisim yang terhasil ke dalam periuk.

Masukkan gula, garam dan mentega dan kacau hingga sebati. Semasa mengacau, biarkan adunan mendidih dengan api sederhana, kemudian kecilkan dan masak selama sejam.

Masukkan bawang putih dan lada cincang dan masak selama 15 minit lagi. Tuangkan cuka, kacau, masukkan kaviar ke dalam balang dan gulung. Terbalikkan kosong, bungkusnya dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

• 5 resipi mudah untuk kaviar terung →
• 4 resipi untuk kaviar skuasy, yang boleh disediakan untuk musim sejuk →

3. Acar lobak merah dengan bawang putih

bahan-bahan

• 1 kg lobak merah;
• 150 g bawang putih;
• 150 ml minyak sayuran;
• 1 liter air;
• 1½ sudu besar garam
• 2 sudu besar gula;
• 25 ml pati cuka 70%.

Persediaan

Potong lobak merah yang dikupas menjadi kepingan kira-kira 5 mm tebal. Celupkannya dalam air panas selama 2-3 minit, masukkannya ke dalam colander dan sejukkan.

Pindahkan lobak merah ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih dan minyak yang dicincang halus dan kacau dengan teliti. Bahagikan sayur-sayuran ke dalam balang kecil yang disterilkan.

Didihkan air perapan. Masukkan garam dan gula, kacau dan biarkan mendidih lagi. Angkat dari api dan tuangkan pati cuka.

Tuangkan perapan ke atas lobak merah dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Tutup bahagian bawah kuali dengan kain, letakkan bahan kerja di atas dan tambah air suam ke leher. Biarkan air mendidih, sterilkan balang selama 20-25 minit dan gulungkannya. Terbalikkan, bungkus dan sejukkan sepenuhnya.

• 5 resipi untuk tomato jeruk yang lazat →
• 4 resipi untuk jeruk plum - snek yang lazat dan pedas →

4. Salad lobak merah, tomato dan lada

bahan-bahan

• 600 g lobak merah yang dikupas;
• 100 ml minyak sayuran;
• 50 ml air;
• 500 g bawang;
• 300 g lada benggala yang dikupas;
• 250 g tomato;
• 1 sudu besar gula
• ½ sudu besar garam;
• 1 sudu teh cuka 9%.

Persediaan

Parut lobak merah dengan parut sederhana. Letakkan dalam periuk berdasar berat dan masukkan minyak dan air. Tutup tudung dan, kacau, masak dengan api perlahan selama 20 minit.

Masukkan bawang, cincang separuh cincin, dan reneh selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Letakkan lada, dicincang menjadi jalur kecil, dan masak selama 20 minit lagi.

Potong tomato separuh dan parut. Dalam proses itu, kulit akan menjauhinya. Masukkan gula, garam, cuka kepada puri yang terhasil dan gaul.

Masukkan kentang tumbuk ke dalam sayur-sayuran, kacau dan masak selama 20 minit lagi. Bahagikan salad ke dalam balang dan gulung. Balikkan, bungkus dan sejukkan.

4 resipi untuk sos tomato segar buatan sendiri yang lazat →

5. Salad lobak merah pedas dengan herba

bahan-bahan

• 2 kg lobak merah yang dikupas;
• 2 tandan pasli;
• 3 lada panas hijau;
• 3 kepala bawang putih;
• 400 ml minyak sayuran;
• 2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar 70% pati cuka.

Persediaan

Potong lobak merah menjadi kiub kecil. Potong pasli, lada dan bawang putih. Satukan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk.

Masukkan minyak, garam dan cuka dan kacau hingga sebati. Bahagikan salad ke dalam balang steril dan gulung. Adalah lebih baik untuk menyimpan kosong seperti itu di dalam peti sejuk.

6. Salad lobak merah dan kacang hijau

bahan-bahan

• 500 g lobak merah;
• 300 g kacang hijau;
• 3 bawang kecil;
• 5 tomato kecil;
• ½ tandan selasih;
• 50 ml minyak sayuran;
• 6 biji lada hitam;
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 2 sudu teh gula;
• 2 sudu kecil garam
• 40 ml cuka 6%.

Persediaan

Potong lobak merah yang dikupas menjadi kiub kecil. Potong tepi kacang dan potong 2–3 cm panjang. Potong bawang menjadi separuh cincin.

Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulit dan potong ke dalam baji besar. Cincang basil kasar.

Masukkan lobak merah, bawang besar dan tomato dalam periuk. Tuangkan minyak dan, kacau sekali-sekala, masak dengan api perlahan selama 10 minit. Masukkan kacang, basil, lada sulah, gula dan garam. Reneh, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit lagi.

Tuangkan cuka ke dalam salad, gaul dan masukkan ke dalam balang bersama jus yang telah keluar. Tutup dengan penutup yang disterilkan dan masukkan ke dalam periuk yang dialas dengan kain.

Tuangkan air suam ke atas bahu balang dan biarkan ia mendidih. Sterilkan balang kecil selama kira-kira 7-10 minit dan bekas yang lebih besar 5-10 minit lebih lama. Gulung tin dengan kosong, terbalikkan, bungkus dan sejukkan.

10 cara untuk menyediakan terung yang lazat untuk musim sejuk →

7. Pure lobak merah dan epal

bahan-bahan

• 450 g epal tanpa kulit dan biji;
• 450 g lobak merah yang dikupas;
• 100 ml air;
• 120 g gula.

Persediaan

Potong epal dan lobak merah menjadi kepingan rawak.

Bahagikan mereka kepada dua periuk berdasar berat yang berbeza. Tuangkan 50 ml air ke dalam kedua-dua kuali dan tutup. Rebus epal selama 20 minit dan lobak merah selama 30-35 minit. Tambah lebih banyak air jika perlu.

Pindahkan buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam satu periuk dan puri dengan pengisar. Masukkan gula, kacau, masak sehingga mendidih dan masak selama 2-3 minit, kacau sentiasa.

Bahagikan puri ke dalam balang kecil dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Tutup kuali dengan kain, letakkan balang di sana dan isi dengan air suam sehingga penyangkut. Biarkan air mendidih, tunggu 5-7 minit lagi, dan kemudian keluarkan dan gulungkan balang. Balikkan, bungkus dan sejukkan.

• 8 resipi jem epal terbaik →
• Cara menyediakan kolak epal untuk musim sejuk: 7 resipi dan 7 rahsia →