15 salad sayuran yang luar biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Pelbagaikan kombinasi sayur-sayuran biasa anda dengan roti bakar, alpukat, keju, kacang dan buah-buahan kering.

1. Salad dengan tomato, zucchini dan mozzarella

Salad yang luar biasa ini menyerupai pasta. Hanya bukannya pasta - jalur nipis zucchini.

bahan-bahan

• 4 zucchini;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 400 g tomato ceri;
• 150 g bola mozzarella;
• ½ tandan selasih;
• 2 sudu besar cuka balsamic

Persediaan

Menggunakan mesin pencincang atau peranti lain, potong zucchini menjadi jalur panjang nipis. Campurkan mereka dengan minyak zaitun dan rempah ratus dan biarkan perap selama 15 minit. Kemudian masukkan tomato dan keju yang dibelah dua, daun selasih dan cuka ke dalam zucchini dan gaul rata.

2. Salad dengan bit, alpukat dan bayam

Gabungan menakjubkan sayur-sayuran, herba dan saus lemon yang lazat.

bahan-bahan

• 3 bit;
• 2 tomato;
• 1 buah alpukat
• ½ bawang merah;
• 100 g keju feta;
• 200 g bayam;
• 3 sudu besar jus lemon
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar cuka balsamic
• 1 sudu besar mustard Dijon
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1/2 ulas bawang putih.

Persediaan

Letakkan bit dalam periuk, tutup dengan air dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Kecilkan api dan reneh bit selama kira-kira sejam, sehingga lembut. Sejukkan sedikit, kupas, potong kiub dan sejukkan selama 15 minit.

Satukan bit, tomato dadu dan alpukat, cincin bawang, feta cincang dan bayam. Perasakan salad dengan campuran jus lemon, minyak, cuka, mustard, rempah ratus dan bawang putih cincang.

3. Salad dengan brokoli, kacang dan cranberry

Nampaknya ini adalah campuran yang terlalu luar biasa. Tetapi cuba buat salad, dan anda tidak mungkin akan tetap acuh tak acuh kepadanya.

bahan-bahan

• 4 kepala brokoli;
• 1-2 sudu besar garam;
• 100 g cranberry kering;
• 70g badam cincang atau kelopak badam
• 40 g biji bunga matahari yang dikupas;
• 200 g keju cheddar;
• 200 g mayonis;
• 1 sudu besar cuka wain merah
• 2-4 sudu besar gula;
• 1 lemon;
• ½ sudu besar biji popia.

Persediaan

Potong perbungaan dari brokoli. Potong perbungaan yang terlalu besar separuh. Letakkan periuk besar air di atas api yang tinggi, masukkan garam dan biarkan mendidih. Celupkan brokoli dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk berisi air batu. Apabila brokoli telah sejuk, keringkan sepenuhnya dengan tuala kertas.

Campurkan brokoli dengan cranberi, badam, biji dan kiub cheddar. Untuk pembalut, gabungkan mayonis, cuka, gula, kulit lemon keseluruhan, 1 sudu besar jus lemon, garam dan biji popi. Perasakan salad, kacau dan sejukkan selama 15-30 minit.

4. Salad dengan kubis, kurma dan keju feta

Salad berair dan sihat dengan sentuhan manis.

bahan-bahan

• 1 kepala kecil kubis merah;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar jus lemon
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 100 g kurma;
• 100 g keju feta;
• beberapa tangkai pasli;
• 2 sudu teh bijan.

Persediaan

Potong kubis menjadi jalur nipis. Masukkan minyak, jus lemon dan rempah ke dalamnya dan kacau. Campurkan kangkung dengan separuh kurma, potong dadu atau jalur, dan separuh feta yang dihancurkan. Teratas dengan baki kurma, feta, pasli cincang dan biji bijan.

5. Salad dengan jagung, tomato dan keju feta

Salad ini akan menjadi lazat dengan jagung segar, beku atau dalam tin.

bahan-bahan

• 500 g jagung;
• 200 g tomato ceri;
• 100 g keju feta;
• 1 bawang merah;
• beberapa tangkai selasih;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 1 kapur;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Satukan jagung, tomato separuh, feta cincang, dan bawang cincang halus. Tambah jalur nipis daun selasih, minyak dan jus limau nipis. Perasakan dengan rempah ratus dan kacau.

6. Salad guacamole

Guacamole ialah snek pulpa alpukat dengan jus lemon atau limau, pelbagai rempah ratus dan sayur-sayuran. Tetapi bahan-bahan yang sama ini boleh dihidangkan sebagai salad yang indah.

bahan-bahan

• 400 g tomato ceri;
• 100 g kacang tin;
• 100 g jagung dalam tin;
• 1 bawang merah kecil;
• 1 lada jalapeno (boleh diganti dengan cili)
• 2 buah alpukat masak;
• beberapa tangkai pasli;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 1 kapur;
• ¼ sudu teh jintan putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Satukan tomato, kacang, jagung, bawang dan lada cincang halus, kiub alpukat dan pasli cincang. Perasakan dengan campuran mentega, jus limau nipis dan rempah ratus dan gaul rata.

7. Brokoli dan salad epal

Salad ini ternyata rangup dan sangat berair.

bahan-bahan

• 2 kepala brokoli;
• 50 g walnut;
• 1 lobak merah besar;
• 1 epal;
• ½ bawang merah kecil;
• 70 g kismis;
• 100 g mayonis;
• 100 g krim masam;
• 2 sudu besar jus lemon
• ½ sudu besar gula;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Potong putik brokoli dan batang yang dikupas menjadi kepingan besar. Keringkan kacang sedikit dalam kuali panas. Campurkan brokoli dengan lobak merah parut, kiub epal, bawang cincang halus, kacang dan kismis. Campurkan bahan-bahan lain secara berasingan dan perasakan salad dengan campuran ini.

8. Salad dengan bit panggang dan lobak merah

Jeruk akan menambah semangat pada salad ini.

bahan-bahan

• 4-5 lobak merah;
• 2 bit;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 oren;
• 1 sudu besar bijan
• ½ tandan ketumbar.

Persediaan

Kupas sayuran. Potong lobak merah separuh dan bit menjadi kepingan. Kukus lobak merah selama 5 minit. Letakkan lobak merah dan rebus bit dengan cara yang sama. Terima kasih kepada masakan yang berasingan, lobak merah tidak akan menjadi merah.

Letakkan sayur-sayuran pada lembaran penaik, gerimis dengan 2 sudu minyak dan perasakan dengan garam dan lada. Bakar pada suhu 200 ° C selama 30-40 minit.

Parut kulit oren. Kemudian keluarkan lapisan putih dari mereka dan potong buah menjadi baji. Keringkan biji bijan dalam kuali yang telah dipanaskan selama beberapa minit, kacau sentiasa.

Sejukkan sedikit sayur yang telah dibakar. Kemudian campurkan dengan perahan dan oren, renjiskan dengan baki minyak dan garam. Taburkan dengan bijan dan daun ketumbar.

9. Salad dengan pucuk Brussels, kacang dan parmesan

Parmesan akan menambah rasa pedas pada salad. Tetapi jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan keju lain.

bahan-bahan

• 100 g walnut;
• 24 kepala pucuk Brussels;
• 50 g parmesan;
• 100 ml minyak zaitun;
• 3 sudu besar cuka epal
• 2 sudu teh mustard Dijon
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Keringkan walnut dalam kuali panas selama 5-8 minit. Potong kubis menjadi jalur nipis. Masukkan kacang dan keju parut kepadanya. Untuk berpakaian, campurkan semua bahan lain, tuangkan campuran ini ke atas salad dan gaul rata.

10. Salad sayuran pedas dengan quinoa

Hidangan yang lazat, menyelerakan dan sangat sihat.

bahan-bahan

• 500 g quinoa;
• 2 timun;
• 400 g tomato ceri;
• 1 bawang merah kecil;
• beberapa tangkai pasli;
• ½ alpukat;
• 100 g keju feta;
• 5 sudu besar minyak zaitun
• 3 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu teh madu;
• 1 ulas bawang putih;
• ½ sudu teh lada merah tanah;
• 1 sudu teh oregano kering
• garam secukup rasa.

Persediaan

Letakkan quinoa dalam air masin mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Potong timun menjadi empat, potong tomato separuh, potong bawang dan pasli, potong dadu alpukat dan potong feta. Campurkan bahan-bahan ini dengan quinoa.

Untuk berpakaian, satukan minyak, cuka, madu, bawang putih cincang, lada, oregano dan garam. Tuangkan dressing ke atas salad dan kacau.

11. Panzanella

Panzanella ialah salad Itali tradisional dengan sayur-sayuran dan roti segar.

bahan-bahan

• 2 baguette;
• 120 ml minyak zaitun;
• 3 sudu besar cuka wain merah
• 1 sudu teh madu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 timun besar;
• 800 g tomato ceri merah dan kuning;
• 1 bawang merah;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 tandan selasih

Persediaan

Potong baguette menjadi kiub besar dan kacau separuh minyak zaitun. Letakkan roti dalam kuali yang telah dipanaskan dan roti bakar, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit. Baguette hendaklah rangup dan perang keemasan. Kemudian sejukkan.

Untuk pembalut, campurkan baki minyak, cuka, madu dan rempah. Potong timun menjadi kepingan besar, keluarkan bijinya. Potong tomato separuh, cincang bawang besar, cincang bawang putih dan cincang kasar daun selasih. Satukan sayur-sayuran, herba dan baguette, tuangkan ke atas sos dan kacau rata.

12. Salad dengan kentang, saderi dan alpukat

Gabungan rasa biasa kentang dan telur akan melengkapkan saderi dan alpukat dalam salad ini.

bahan-bahan

• 8-10 kentang;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar cuka;
• 4 biji telur;
• 300 g yogurt Yunani atau mayonis
• 1 sudu besar mustard Dijon
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 buah alpukat;
• 2-3 tangkai saderi;
• ½ bawang merah kecil;
• 1/2 tandan pasli.

Persediaan

Rebus kentang dalam air masin sehingga empuk. Kemudian toskan air, sejukkan kentang, kupas dan potong kiub kecil. Taburkan mereka dengan cuka. Rebus telur rebus dan sejukkan.

Satukan yogurt atau mayonis, mustard dan lada. Masukkan kentang, telur potong dadu, alpukat dan saderi, jalur nipis bawang dan pasli cincang ke dalam sos. Kemudian kacau salad perlahan-lahan.

13. Salad dengan brokoli, bayam dan lentil

Lentil boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja sup atau hidangan utama, tetapi juga salad yang enak.

bahan-bahan

• 200 g lentil hitam atau hijau;
• 600 ml sup sayur-sayuran atau ayam;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 200 g champignons;
• 1 kepala kecil brokoli
• ½ bawang merah;
• 4 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 200 g bayam;
• 1 lemon;
• 100 g keju feta.

Persediaan

Bilas lentil, pindahkan ke dalam periuk dan tutup dengan sup. Ia boleh digantikan dengan air dengan kiub sup ayam atau sayur yang dilarutkan di dalamnya. Didihkan lentil dengan api sederhana. Kecilkan api sedikit dan reneh selama 20-25 minit lagi, sehingga lembut. Kemudian toskan air dari lentil.

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali dengan api sederhana. Susun cendawan dan bunga brokoli, potong nipis. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 3-4 minit. Tambah satu lagi sudu minyak, bawang cincang dalam separuh cincin, bawang putih cincang, garam dan lada sulah. Masak selama 2-3 minit lagi, atau lebih jika anda mahu sayur-sayuran menjadi lebih lembut.

Satukan lentil, sayur-sayuran, bayam cincang, kulit lemon keseluruhan, 3-4 sudu besar jus lemon, baki mentega dan keju hancur. Perasakan salad dengan garam jika perlu.

14. Salad dengan terung bakar dan lavash dalam dressing pudina

bahan-bahan

• 2 biji terung;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 roti pita tebal;
• 3 sudu besar cuka balsamic
• 1 tandan besar pudina
• 1 biji cili merah
• 2 bawang;
• 170 g tomato ceri;
• 300 g campuran salad;
• 50 g keju kambing.

Persediaan

Potong terung menjadi hirisan kira-kira 3 cm sisi. Taburkan dengan satu sudu minyak, perasakan dengan rempah dan kacau. Letakkan di atas loyang dan bakar pada suhu 200 ° C selama 25 minit, sehingga perang.8 minit sebelum akhir memasak terung, letakkan lembaran penaik dengan kepingan besar roti pita di dalam ketuhar.

Untuk dressing, satukan baki minyak, cuka, daun pudina yang dicincang, cili yang dicincang halus dan 1 biji bawang besar. Keluarkan terung, masukkan ke dalam mangkuk salad dan campurkan dengan ⅓ daripada sos. Masukkan bawang, dihiris separuh cincin, tomato separuh, campuran salad, roti pita, dan ketulan keju kambing. Tuangkan baki dressing ke atas salad dan kacau.

15. Salad dengan kubis Cina dan kacang

Salad lazat dengan sentuhan laut.

bahan-bahan

• 300 g kubis Cina;
• 100 g kacang hijau;
• 250 g rumpai laut;
• 2 sudu besar minyak zaitun.

Persediaan

Potong kubis Cina menjadi jalur kecil. Campurkannya dengan kacang polong dan rumpai laut, selepas mengalirkan cecair daripadanya. Perasakan salad dengan minyak.