10 hidangan daging babi yang lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Isi daging babi dengan bacon dan epal, bakar dalam ketuhar, tumis dengan sayur-sayuran, atau tumis dalam sos masam manis.

1. Babi pedas dengan cendawan dan krim masam

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun
• 2 bawang;
• 400 g fillet daging babi;
• 250 g champignons atau cendawan lain;
• 1 ½ sudu besar paprika;
• 1 sudu besar pes tomato
• 200 ml sup ayam;
• 100 ml krim masam;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bawang cincang nipis dan masak selama 10 minit, sehingga lembut. Potong daging ke dalam kiub dan cendawan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bawang. Masak selama 3-4 minit dengan api besar, perasakan dengan paprika dan masak selama satu minit lagi.

Masukkan pes tomato dan sup dan reneh selama 5-8 minit, sehingga daging babi lembut. Masukkan krim masam, garam dan lada sulah dan gaul rata. Hidangkan bersama nasi, pasta atau kentang tumbuk.

2. Daging babi disumbat dengan bacon, epal dan kacang

bahan-bahan

• 6 keping bacon;
• 2 epal yang dikupas;
• 1 bawang kecil;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai rosemary segar;
• segenggam walnut;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• kira-kira 1 ¹⁄₂ kg fillet daging babi;
• 2 sudu besar mustard berbutir.

Persediaan

Potong bacon dan perangkannya. Letakkan di atas pinggan dan toskan lemak. Masukkan epal dan bawang kecil yang dipotong dadu ke dalam kuali dan masak selama 4-5 minit. Masukkan bawang putih cincang dan goreng selama beberapa minit lagi. Kemudian masukkan rosemary cincang, bacon, kacang tanah, garam dan lada sulah.

Potong daging babi separuh memanjang dan buka. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah. Letakkan semua inti di atasnya, balut rapat dengan gulungan dan ikat dengan benang. Gosok daging babi dengan mustard di atas.

Letakkan di atas loyang dan bakar selama 1.5 jam pada suhu 160 ° C. Keluarkan daging, biarkan selama 15 minit dan potong ke dalam kepingan.

3. Babi rebus dengan buah zaitun

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 2 lada benggala hijau;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu teh jintan halus
• 2 sudu teh oregano kering
• 1 ¹⁄₂ kg bahu babi tanpa tulang
• 500 ml sup daging lembu;
• 170 g pes tomato;
• 200 g buah zaitun yang disumbat dengan lada;
• 1 sudu besar cuka putih
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dengan api sederhana. Letakkan lada dan bawang, dicincang menjadi jalur kecil, bawang putih yang dicincang dan ¼ sudu teh garam. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan jintan manis dan oregano dan kacau rata.

Keluarkan lemak berlebihan dari daging babi, potong daging menjadi kepingan besar dan letakkan di dalam kuali. Tuangkan air rebusan yang telah dicampur dengan pes tomato. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kecilkan api dan biarkan mendidih. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 2, 5-3 jam, sehingga daging menjadi sangat lembut.

Kemudian keluarkan lemak dari daging babi dan sayur-sayuran. Bahagikan daging menjadi kepingan dengan garpu, tambah buah zaitun, cuka dan pasli cincang. Hidangan ini sesuai dengan nasi rebus.

4. Schnitzel daging babi

bahan-bahan

• ½ tandan rosemary;
• 150 g serbuk roti;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 biji telur;
• 8 keping fillet daging babi;
• 4 sudu besar mentega.

Persediaan

Potong rosemary dan campurkan dengan serbuk roti dan rempah. Pukul telur dalam mangkuk lain. Pukul fillet sedikit. Celupkan setiap keping dahulu ke dalam telur, dan kemudian gulung ke dalam adunan dengan serbuk roti. Goreng dalam mentega cair selama 5-7 minit pada setiap sisi.

5. Babi dalam sayu halia dengan pucuk Brussels

bahan-bahan

• 50 g gula perang;
• 2 sudu besar kicap
• sekeping halia kira-kira 7 cm panjang;
• 2 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 4 fillet daging babi kira-kira 3 cm tebal;
• garam secukup rasa;
• 2 sudu besar mentega;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 400 g pucuk brussel;
• beberapa helai bawang hijau.

Persediaan

Satukan gula, kicap, halia parut, bawang putih parut dan lada sulah. Bilas daging babi dan keringkan dengan tuala kertas. Gosok daging dengan garam dan lada sulah.

Dalam periuk atau kuali dengan api yang tinggi, cairkan 1 sudu besar mentega dan 2 sudu besar minyak sayuran. Goreng daging babi sehingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dan tuangkan sos yang disediakan ke dalam periuk. Masak daging dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit, putar jika perlu. Daging harus ditutup sepenuhnya dengan sos.

Potong pucuk Brussels menjadi empat bahagian memanjang. Dalam kuali lain, cairkan baki mentega dan tumis kubis selama 3-4 minit, sehingga perang sedikit. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan daging babi dan kubis di atas pinggan dan hiaskan dengan bawang hijau cincang.

6. Pai dengan kentang dan daging babi

bahan-bahan

• 1 kentang besar;
• 1 sudu teh minyak sayuran;
• 500 g daging babi cincang;
• 1 kepala bawang;
• 1 ulas bawang putih;
• ¼ sudu teh kayu manis tanah;
• ¼ sudu teh ulas tanah;
• ¼ sudu teh pala tanah;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 100 ml sup daging;
• 400 g pastri kerak pendek;
• 1 biji telur.

Persediaan

Rebus kentang, toskan dan tumbuk. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan daging cincang dan bawang besar. Goreng sehingga bahan agak keperangan. Masukkan bawang putih cincang, kayu manis, bunga cengkih, pala, garam, lada sulah dan sup. Keluarkan dari api, masukkan puri sejuk dan kacau rata.

Bahagikan doh kepada dua dan canai setiap satu. Letakkan lapisan pertama dalam loyang bulat. Isikan pai dengan inti dan tutup dengan lapisan doh yang lain. Sambungkan tepi lapisan dengan kuat. Sapu pai dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-30 minit, sehingga doh berwarna perang sedikit.

Eksperimen?

Pai daging mewah dengan sos kranberi

7. Babi dengan lada rebus

bahan-bahan

• 2 lada loceng merah;
• 1 bawang merah;
• beberapa sudu minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu besar gula
• 3 sudu besar cuka wain merah
• ½ tandan selasih;
• 2 potong daging babi pada tulang;
• 2 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai thyme;
• 2 sudu besar mentega.

Persediaan

Potong lada dan bawang menjadi jalur nipis. Masukkan mereka ke dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan, tambah garam, lada dan gula. Goreng, kacau sekali-sekala, dengan api yang tinggi selama 4-5 minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Kemudian tuangkan cuka, masak selama satu minit, kecilkan api dan goreng selama beberapa minit lagi. Masukkan daun basil cincang ke dalam sayur-sayuran, gaul rata dan letakkan di atas pinggan.

Potong lemak secara menegak supaya daging tidak keriting semasa menggoreng. Gosok daging babi dengan garam dan lada. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan daging, ulas bawang putih yang dileperkan dan thyme.

Masukkan mentega ke dalam kuali untuk menjadikan daging lebih berair. Goreng daging babi selama 3-4 minit pada setiap sisi, tuangkan jus dari kuali. Masukkan daging yang telah dimasak dan biarkan selama 10 minit. Letakkan sayur goreng di atas.

Tambah ke menu?

Babi Perancis dengan bawang dan keju

8. Babi dalam sos masam manis

bahan-bahan

• 70 ml cuka putih;
• 50 g gula;
• 4 sudu besar sos tomato
• 1 sudu teh halia kisar
• 5 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu teh air
• 450 g fillet daging babi;
• garam secukup rasa;
• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 1 lada loceng merah;
• 1 bawang;
• 250 g nanas;
• 200 g beras.

Persediaan

Tuangkan cuka ke dalam periuk kecil, masukkan gula, sos tomato dan halia. Didihkan, kecilkan api, dan reneh selama 10 minit lagi. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan 1 sudu teh kanji dan air dan masukkan campuran ini ke dalam periuk. Kacau sos dengan baik.

Potong daging babi menjadi kiub kecil dan keringkan dengan tuala kertas. Celupkan daging ke dalam bancuhan kanji dan garam yang tinggal. Goreng daging babi dalam kuali dengan minyak panas selama beberapa minit, kemudian letakkan di atas tuala kertas.

Toskan lebihan minyak dari kuali dan tumis lada, bawang besar dan nanas yang dipotong dadu. Selepas 5 minit, masukkan daging dan sos kepada mereka. Rebus nasi dan hidangkan bersama sos babi.

Cuba ia?

Daging babi yang dibakar lembut dengan kerak rangup

9. Babi goreng dengan kacang hijau

bahan-bahan

• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 350 g fillet daging babi;
• 1-2 lada benggala - pilihan;
• 1 bawang - pilihan;
• 1 sudu teh paprika kisar
• 1 sudu teh jintan kisar
• 220 ml sup ayam;
• 100 g kacang hijau beku;
• 1 ½ sudu besar yogurt Yunani
• garam secukup rasa;
• beberapa tangkai daun ketumbar.

Persediaan

Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali dan goreng fillet, potong ke dalam jalur kecil atau kepingan, selama 3-4 minit. Anda boleh menambah kepingan lada dan bawang cincang.

Masukkan daging, masukkan baki minyak ke dalam kuali dan masukkan rempah. Goreng mereka seminit untuk aroma pedas.

Tuangkan sup dan masak dengan api yang tinggi selama 3-4 minit. Apabila kuahnya separuh, masukkan kacang peas ke dalam kuali. Keluarkan dari api, tambah yogurt dan garam dan kacau. Kemudian masukkan daging babi yang dimasak, kacau dan taburkan dengan herba cincang.

Sediakan?

Gulai babi dalam ketuhar

10. Babi dengan chutney epal

bahan-bahan

• 4 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 4 fillet daging babi;
• 1 bawang;
• 4 epal hijau;
• 120 ml cuka sari apel;
• 100 g kismis kuning;
• 1 sudu teh halia kisar
• ¼ sudu teh mustard kering;
• 1 secubit lada cayenne

Persediaan

Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali dengan api sederhana. Gosok daging dengan garam dan lada dan tumis selama 2 minit pada setiap sisi. Daging hendaklah berwarna perang. Letakkan kuali dalam ketuhar 200 ° C yang telah dipanaskan selama 5 minit, kemudian pindahkan daging babi ke dalam pinggan.

Dalam periuk, panaskan baki minyak di atas api sederhana. Kecilkan api dan tumis bawang cincang selama lebih kurang 6 minit. Kupas epal, potong kiub dan tambah bawang. Goreng selama 4 minit. Masukkan cuka, kismis dan rempah, kacau rata dan tutup. Masak selama 3-4 minit lagi, kacau sekali-sekala. Epal harus lembut, tetapi tidak boleh pecah menjadi kepingan. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan letakkan chutney di atas daging babi.