10 resipi daging babi rebus untuk mereka yang bosan dengan sosej

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Masak daging babi di dalam ketuhar, di atas dapur, dalam dandang berganda, multicooker, dan juga dalam ketuhar gelombang mikro.

Untuk daging babi rebus, anda boleh mengambil seluruh bahagian leher, bilah bahu atau ham. Jika menggunakan daging beku, pastikan ia dicairkan pada suhu bilik.

Untuk memastikan daging sudah siap, hanya tebuk bahagian paling tebal dengan pisau. Jus harus jernih.

Hidangkan daging babi sejuk dengan mana-mana sos yang anda suka.

1. Babi dalam ketuhar dengan kicap dan madu

bahan-bahan

• 8 ulas bawang putih;
• 1 kg daging babi;
• garam dan lada secukup rasa;
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu besar madu;
• 1 sudu teh minyak sayuran.

Persediaan

Potong bawang putih menjadi kepingan kecil.

Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging babi dengan hujung pisau dan taburkan bawang putih. Perasakan dengan garam, lada sulah, kicap dan madu. Biarkan dalam peti sejuk selama 1 jam.

Minyakkan hidangan pembakar. Masukkan daging babi ke dalamnya dan masak selama 1 jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C. Tuangkan jus ke atas daging setiap 10-15 minit.

2. Daging babi dalam ketuhar dengan kvass dan pudina

bahan-bahan

• 1 bawang;
• 6 ulas bawang putih;
• 900 g daging babi;
• garam dan lada secukup rasa;
• 1 sudu teh rempah daging
• 700 ml kvass;
• 1 tangkai pudina;
• 1 sudu teh cuka 6%;
• 1 daun salam.

Persediaan

Potong bawang besar dan bawang putih menjadi kepingan kecil.

Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas. Buat potongan membujur cetek di permukaan dan sebatan dengan bawang dan bawang putih.

Taburkan daging babi dengan garam, lada dan rempah. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan kvass. Masukkan pudina, cuka, dan daun bay. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan sejukkan selama 12 jam.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bakar daging babi rebus selama 40-60 minit.

Potong nipis sebelum dihidangkan.

3. Daging babi dalam ketuhar dengan bir dan cider

bahan-bahan

• 3 sudu besar mustard Dijon
• 1 sudu besar gula perang
• garam dan lada secukup rasa;
• 900 g daging babi;
• 150 ml bir ringan;
• 150 ml cider epal;
• 3 keping carnation;
• 2 daun salam.

Persediaan

Satukan mustard, gula, garam dan lada sulah. Gosok daging babi dengan sos yang dihasilkan. Letakkan dalam hidangan pembakar yang dalam. Siram dengan bir dan cider. masukkan bunga cengkih dan daun salam.

Masak dalam ketuhar pada 200 ° C selama kira-kira 1 jam. Tuangkan sos ke atas daging secara berkala dari acuan.

Kemudian keluarkan dari ketuhar, tutup dengan foil dan biarkan selama 15 minit.

4. Daging babi dalam ketuhar dengan halia, mustard dan epal

bahan-bahan

• 1 keping halia, kira-kira 2 cm panjang;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 tangkai rosemary;
• 5 sudu besar kicap
• 3 sudu besar minyak zaitun
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 700-800 g daging babi;
• 1 epal;
• 2 sudu teh mustard bijirin
• minyak sayuran - untuk pelinciran.

Persediaan

Cincang halia dengan pisau. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Asingkan daun rosemary daripada rantingnya.

Satukan kicap, minyak, kepingan halia, dan lada sulah.

Potong daging dan taburkan dengan bawang putih dan rosemary.

Letakkan daging babi dalam beg. Tuangkan ke atas sos dan goncang untuk mengedarkannya secara merata ke atas daging. Kemudian ikat beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8-12 jam.

Keluarkan daging babi dan keringkan dengan tuala kertas.

Parut epal pada parutan halus. Satukan dengan mustard dan baki perapan halia soya.

Gris kuali dengan minyak sayuran dan panaskan dengan api yang tinggi. Goreng daging babi selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Sejukkan sedikit daging dan tutup dengan mustard dan sos epal di semua sisi. Letakkan dalam lengan pembakar dan tutup. Masak dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam pada 200 ° C. Kemudian potong buka beg dan biarkan selama 15-20 minit lagi.

5. Daging babi dalam ketuhar dengan tangerin dan paprika

bahan-bahan

• 1 liter air;
• 6 sudu teh garam;
• 4 tangkai thyme;
• 7–8 kacang allspice;
• 3 daun bay;
• 2 tangerin;
• 1 kg daging babi;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh paprika;
• 1 sudu teh ketumbar kisar
• 1 sudu kecil sawi bijirin
• 1 sudu teh campuran lada tanah.

Persediaan

Dalam periuk, satukan air dengan garam, thyme, allspice dan daun bay. Perah jus dari satu tangerin, dan kemudian potong menjadi kepingan. Masukkan ke dalam periuk.

Rebus air garam dan kemudian sejuk ke suhu bilik. Letakkan daging di dalamnya, tutup dengan tudung atau filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.

Lulus separuh bawang putih melalui penekan atau potong dengan pisau. Campurkan dengan paprika, ketumbar, mustard, campuran lada dan jus tangerine kedua.

Keluarkan daging dari air garam dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bawang putih yang tinggal menjadi kepingan kecil.

Buat potongan kecil pada daging babi dengan hujung pisau dan taburkan dengan bawang putih. Sapukan perapan mustard pada semua bahagian daging. Balut dalam foil dan bakar dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 2 jam.

Keluarkan daging yang telah dimasak dari ketuhar dan biarkan selama 30-40 minit. Kemudian kembangkan.

6. Daging babi dalam ketuhar dengan wain dan sos delima

bahan-bahan

• 5 ulas bawang putih;
• 200 ml wain putih kering;
• 6 sudu besar sos delima
• 2 sudu besar ketumbar kisar
• 1 sudu teh pala tanah
• 1½ sudu besar garam
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• 2½ kg daging babi.

Persediaan

Cincang bawang putih dengan pisau atau melalui mesin penekan. Campurkan dengan wain, sos delima, ketumbar, pala, garam dan lada sulah.

Bilas daging babi dan keringkan dengan tuala kertas. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan perapan. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan sejukkan semalaman. Balikkan daging secara berkala supaya ia sama rata direndam dalam perapan.

Kemudian letakkan daging babi dan perap dalam lengan panggang. Ikat rapat, masukkan ke dalam loyang dan masak dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 1½ – 2 jam. Kemudian potong beg dengan teliti dan biarkan selama 15-20 minit lagi untuk memerah daging.

Simpan resipi anda?

5 resipi gulai daging lembu yang hebat

7. Daging babi di atas dapur dengan ketumbar dan lada merah

bahan-bahan

• 1½ l air;
• ½ lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 kg daging babi;
• 2 sudu kecil garam
• 5–6 kacang allspice;
• 5-6 biji lada hitam;
• ½ sudu teh ketumbar;
• 1 daun bay;
• 4 ulas bawang putih;
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• ¼ sudu teh lada merah kisar.

Persediaan

Masukkan lobak merah dan bawang dalam air mendidih. Apabila mendidih lagi, masukkan daging babi. Kuahnya hendaklah menutup sepenuhnya daging. Masak dengan api sederhana selama 40-45 minit. Kemudian masukkan garam, lada sulah dan lada hitam, ketumbar dan daun salam. Masak selama 20 minit lagi. Kemudian tutup api dan biarkan daging sejuk di dalam kuahnya.

Lulus bawang putih melalui penekan atau cincang dengan cara lain. Gaulkan dengan lada hitam dan merah kisar. Gosok daging dengan campuran yang disediakan, bungkus dengan kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.

Kejutkan semua orang?

10 cara memasak daging lembu lembut di dalam ketuhar

8. Daging babi dalam ketuhar gelombang mikro dengan bawang putih dan kismis

bahan-bahan

• 800-900 g daging babi;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu teh kismis - pilihan;
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 5-6 daun bay;
• 400 ml air mendidih.

Persediaan

Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Rendam kismis dalam air suam selama 3-4 minit.

Potong daging babi dengan hujung pisau. Taburkan dengan bawang putih dan kismis, sapu dengan garam dan lada sulah dan sejukkan selama kira-kira 1 jam.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Goreng daging babi selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Ambil peralatan untuk ketuhar gelombang mikro. Letakkan daun bay di bahagian bawah dan daging di atas. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak selama 15-25 minit pada kuasa maksimum. Kemudian balikkan daging dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk jumlah yang sama.

Penanda buku?

Cara memasak kebab daging lembu: perapan terbaik dan semua kehalusan proses

9. Daging babi dalam periuk perlahan bersama kicap dan kunyit

bahan-bahan

• 3 sudu besar kicap
• 1½ sudu besar minyak sayuran;
• ½ sudu teh daun sawi;
• ½ sudu teh kunyit
• 1 sudu teh rempah daging
• 1 kg daging babi.

Persediaan

Satukan kicap, 1 sudu besar minyak, sawi, kunyit dan perasa untuk daging.

Bilas daging babi dan keringkan dengan tuala kertas. Sapukan dengan bahan perapan dan sejukkan selama 4-5 jam.

Sapu mangkuk multicooker dengan baki minyak dan masukkan daging. Masak selama 1½ jam pada mod "Braze" dalam periuk perlahan biasa atau 40 minit dalam periuk tekanan.

Keluarkan daging, tutup dengan kerajang dan biarkan sejuk.

Tambah dalam menu anda? ️

10 hidangan daging lembu yang anda pasti perlu masak

10. Daging babi dalam dandang berganda dengan biji rosemary dan jintan

bahan-bahan

• 6 ulas bawang putih;
• 5-7 kacang lada hitam;
• 1 sudu teh jintan putih;
• 1 secubit rosemary
• garam secukup rasa;
• 1 secubit lada merah tanah;
• 1 secubit gula;
• 1 kg daging babi;
• 1 sudu teh minyak sayuran;
• 100 ml kvass.

Persediaan

Potong bawang putih menjadi kepingan. Kisar lada dengan kasar. Satukan semuanya dengan jintan manis, rosemary, garam, paprika dan gula.

Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan hujung pisau untuk memotong daging. Taburkan dengan bawang putih. Parut daging babi dengan campuran rempah yang tinggal dan biarkan selama 20-30 minit pada suhu bilik.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Perangkan daging babi selama beberapa minit pada setiap sisi.

Letakkan daging pada rak dawai pengukus, dan tuangkan kvass ke dalam kuali. Masak selama 30-40 minit. Biarkan daging babi rebus sejuk dalam double boiler.

Baca juga???

• Cara membuat sosej buatan sendiri: 5 resipi hebat
• 10 resipi quesadilla mudah dengan ayam, daging cincang, udang dan banyak lagi
• Cara memasak ayam dalam ketuhar: 15 resipi terbaik
• 10 cara sejuk untuk memasak kepak ayam dalam ketuhar dan kuali
• 10 resepi asli kek ikan