Apa yang perlu dimakan dalam cuaca panas untuk membantu badan anda menghadapi haba

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Rempah-rempah panas, tomato dan makanan lain yang memudahkan untuk menambah kehilangan air.

Bagaimana kita bertindak balas terhadap haba

Pada suhu yang tinggi dahaga, dan ini adalah tingkah laku pertahanan semula jadi badan kita. Ia adalah 60% terdiri daripada The Water in You: Water and the Human Body / A. S. Kajian Geologi dari air, dan air ini tidak segar, tetapi masin. Unsur kimia utama "kemasinan" ini ialah natrium (Na) dan kalium (K).

Badan cuba menyejukkan diri dengan mengeluarkan peluh dan menyejat dari permukaan kulit. Dalam kes ini, bukan sahaja air yang hilang, tetapi juga garam, unsur surih dan komponen lain.. Sifat dan kandungan peluh / Deranged Physiology. Kehilangan lembapan maksimum dengan peluh telah diperhatikan oleh M. Torii. Kadar peluh maksimum pada manusia / Journal of Human Ergology dalam pelari maraton dalam cuaca panas dan boleh mencapai dua liter sejam.

Untuk memahami bahawa tidak ada air yang mencukupi, adalah paling mudah bagi orang yang sihat untuk memberi tumpuan kepada rasa dahaga dan diuresis - kekerapan membuang air kecil, jumlah dan kepekatan air kencing. Jika anda kencing kurang kerap daripada biasa, dan air kencing terlalu gelap, pekat, maka anda mungkin perlu menambah air. Bukan sahaja peningkatan dalam pengambilan cecair akan membantu dalam hal ini, tetapi juga diet tertentu.

Apa yang perlu dimasukkan dalam diet

garam

Dalam cuaca panas, adalah dinasihatkan dan juga perlu memasukkan garam dalam diet. Jadi, natrium penting untuk kita terkandung oleh WHO mengeluarkan panduan baru tentang garam diet dan kalium / Pertubuhan Kesihatan Sedunia dalam beberapa produk: susu dan krim (50 mg setiap 100 g), telur (80 mg setiap 100 g). Sumber utama natrium ialah garam meja (NaCl). Ia ditambah kepada produk makanan siap sedia, masing-masing, natrium terkandung di dalamnya.

Sebagai contoh, roti mengandungi kira-kira 250 mg natrium setiap 100 g. Terdapat juga banyak dalam hidangan ikan atau daging siap pakai (bacon mengandungi 1.5 g natrium setiap 100 g), dalam makanan ringan (keropok masin dan popcorn mengandungi 1.5 g natrium setiap 100 g). Natrium juga banyak terdapat dalam perasa dan sos (kicap mengandungi 7 g natrium setiap 100 g).

Garis Panduan Natrium untuk Dewasa dan Kanak-kanak / WHO Pengambilan natrium untuk orang yang berumur lebih 16 tahun ialah 5 g (½ sudu teh rata) setiap hari.

Potassium kaya dengan kacang dan kacang polong (kira-kira 1.3 g setiap 100 mg), kacang (600 mg setiap 100 g), pisang dan betik (300 mg setiap 100 g). Kentang yang dibakar dalam kulit mengandungi 573 mg kalium setiap 100 g.

Norma Garis Panduan Pengambilan Potassium untuk Dewasa dan Kanak-kanak / WHO Pengambilan Potassium untuk orang dewasa adalah sekurang-kurangnya 3.51 g sehari.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran, anda, sebenarnya, tidak makan, tetapi minum, kerana kira-kira 90% daripada mereka terdiri daripada M. E. Dauthy. Pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran / Buletin Perkhidmatan Pertanian FAO daripada air. Namun, tidak seperti air biasa, air dalam sayur-sayuran dan buah-buahan sudah mengandungi beberapa garam yang kita perlukan.

Sayur-sayuran dan buah-buahan	Kandungan dalam 100 g produk
	Air, g	Na, mg	K, mg
saderi	95, 43	80	260
timun	95, 23	2	147
lobak	95, 27	39	233
Daun selada hijau	94, 98	28	194
tomato	94, 52	5	237
Kobis	92, 18	18	170
tembikai	91, 45	1	112
hijau bawang besar	90, 5	17	212
tembikai	89, 92	18	228
pic	88, 87	0	190
Aprikot	86, 35	1	259
Dill, hijau	85, 95	61	738
buah epal	85, 56	1	107
buah kiwi	83, 07	3	312
ceri	82, 25	0	222

Sayur-sayuran boleh dimakan keseluruhan atau sebagai salad. Sebilangan kecil garam meja mengimbangi kehilangan natrium, manakala minyak sayuran atau yogurt yang digunakan sebagai pembalut akan meningkatkan rasa dan nilai pemakanan. Anda juga boleh menambah daging, ikan atau keju tanpa lemak ke dalam salad untuk mempelbagaikannya dan memperkayakannya dengan protein.

Basuh salad dengan air bersih, kvass atau kefir pada suhu bilik. Di negara-negara Asia, teh hijau panas digunakan secara meluas dalam keadaan panas.

Sup sejuk

Ini sesuai - kedua-dua makanan dan minuman sekaligus. Hampir setiap masakan negara mempunyai resipi sendiri untuk sup sejuk sekiranya panas, contohnya, bit, okroshka, gazpacho, tarator, sejuk, botvinnik.

Sup sedemikian terdiri daripada sayur-sayuran, sayur-sayuran dan daging, sayur-sayuran dan sos ikan dan asas cecair. Terdapat banyak pilihan untuk cecair. Pilihan anda: kvass gelap atau terang; kefir, whey atau produk susu yang ditapai lain; sup sayur-sayuran, cendawan, ikan atau daging. Biasanya sup sejuk dimakan bersama herba segar dan herba aromatik yang dicincang halus. Di negara-negara panas terutamanya, adalah kebiasaan untuk menambah ketulan ais terus ke sup. Tidak sukar untuk memilih resipi mengikut citarasa dan dompet anda.

Rempah-rempah panas

Rempah-rempah adalah sebahagian daripada diet di negara-negara panas dan seterusnya. Di Rusia, mustard dan lobak pedas dimakan secara tradisional - mereka juga ditambah kepada okroshka.

Rempah panas digunakan sebagai pengawet semula jadi, kerana ia menghalang pertumbuhan bakteria dalam makanan, yang sangat penting pada suhu persekitaran yang tinggi. Kesan pembakaran rempah pada membran mukus saluran penghadaman menyebabkan sedikit pembakaran kimia dan pelepasan kembali hormon keseronokan untuk melegakan kesakitan. Harta ini juga digunakan dalam perubatan. Terdapat banyak produk Capsaicin / PubChem berasaskan capsaicin, alkaloid utama dalam lada merah.

Pudina, dengan rasa penyejukan yang menyenangkan, sering digunakan sebagai komponen minuman ringan, pencuci mulut atau makanan ringan. Lada panas secara tradisinya digunakan dalam masakan Caucasian, Asia dan Mexico, yang membuktikan kesesuaian penggunaannya pada hari-hari panas. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa untuk banyak penyakit, makanan pedas dan pedas adalah kontraindikasi.

Kesimpulan

Panas musim panas adalah fenomena sementara. Alam semulajadi telah memberikan kita mekanisme perlindungan sekiranya berlaku terlalu panas: untuk mengawal suhu badan - dengan mengubah intensiti bekalan darah ke kulit dan berpeluh, dan untuk menambah keseimbangan air-garam dan keperluan tenaga - dengan dahaga dan kelaparan. Kita perlu lebih prihatin terhadap keperluan badan kita untuk berjaya menghadapi perubahan persekitaran.