Adakah saya perlu memanaskan ketuhar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Ramai di antara kita sudah biasa memanaskan ketuhar terlebih dahulu setiap kali kita menggunakannya. Ia memerlukan masa dan tenaga elektrik. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, pembaziran yang tidak perlu boleh dielakkan. Semuanya bergantung pada jenis makanan yang anda perlu masak.

Dalam banyak resipi, arahan untuk memanaskan ketuhar pada suhu tertentu mengambil baris pertama. Kami sering melakukan ini secara automatik, tanpa memikirkan keperluan untuk prosedur ini. Sesetengah orang tidak faham sama sekali apakah perbezaan antara konsep "memanaskan badan" dan "memanaskan badan terlebih dahulu". Yang lain menyatakan kebimbangan tentang alam sekitar dan percaya bahawa pembaziran elektrik tidak berbaloi. Dan seperti yang anda tahu, ketuharnya benar-benar memakan banyak.

Jadi adakah keperluan untuk menghidupkan ketuhar pada kuasa penuh apabila masih tiada apa-apa di dalamnya?

Bergantung pada apa yang anda akan masak.

Bila hendak memanaskan ketuhar terlebih dahulu

Ambil roti, sebagai contoh. Panaskan ketuhar yang dipanaskan untuk membantu yis menaikkan doh setinggi mungkin sebelum roti mendapat bentuk terakhirnya. Jika anda memasukkan doh ke dalam ketuhar sejuk, roti akan menjadi rata, kering dan sukar untuk dikunyah.

Perkara yang sama berlaku untuk penyediaan produk tepung dari pelbagai jenis doh, yang mana soda penaik dan / atau serbuk penaik (contohnya, mufin atau biskut) ditambah untuk kemegahan. Agar soda penaik dan serbuk penaik berfungsi dengan baik, anda juga perlu meletakkan doh dengan cepat dalam persekitaran terkawal suhu.

Prinsip yang sama berfungsi dalam penyediaan mana-mana makanan dalam bentuk yang kompleks, yang dalam beberapa keadaan boleh hancur, contohnya, soufflé, meringues atau biskut lembut. Gunakannya juga apabila berurusan dengan doh pai. Dalam kes ini, tepung mesti memperoleh struktur tertentu sebelum semua mentega cair, dan ini juga memerlukan haba. Pendek kata, jika tepung atau telur digunakan dalam apa yang anda masak, maka ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu.

Apabila makanan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk

Jika memasak bukan hobi kegemaran anda dan anda tidak suka bersusah payah, maka anda tidak mungkin tertarik dengan keperluan untuk memanaskan ketuhar untuk membakar. Jangan risau: dalam banyak kes, ini tidak perlu sama sekali.

Panggang, lasagna dan banyak lagi hidangan lazat tidak perlu subur. Mereka hanya perlu dipanaskan seketika sehingga masak. Perkara yang sama berlaku untuk semua resipi di mana ramuan mesti diselitkan dan tepu antara satu sama lain.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat makaroni dan keju yang lazat. Hanya masukkannya ke dalam ketuhar, hidupkan dan kembali semula selepas masa tertentu. Epal bakar? Jangan tunggu oven panas. Jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam dan bakar sehingga empuk.

Ini tidak selalu ditunjukkan dalam resipi, tetapi yang terbaik adalah bergantung pada mata dan hidung anda untuk isu kontroversi tersebut. Adakah hidangan itu berbau? Adakah ia coklat keemasan? Voila, sudah selesai. Dan anda tidak menghabiskan seminit pun untuk memanaskan ketuhar!