8 kek kurus hebat yang anda boleh hidangkan untuk majlis

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Napoleon, kek keju, coklat, lobak merah, mousse dan kek lazat lain mudah dibuat tanpa telur atau tenusu.

1. Kek lobak merah tanpa lemak dengan kacang dan krim oren

bahan-bahan

Untuk kek:

• 250 g tepung;
• sedikit garam;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 300 g lobak merah;
• 120 g gula;
• 100 ml minyak sayuran;
• 50 ml air;
• 100 g walnut + untuk hiasan.

Untuk krim:

• 1 oren;
• air - berapa banyak yang diperlukan;
• 60 g semolina;
• 50-100 g gula.

Persediaan

Ayak tepung bersama garam dan serbuk penaik. Parut lobak merah pada parutan halus, masukkan gula, minyak dan air dan ratakan adunan. Tuangkan tepung dalam bahagian, kacau dengan teliti. Goreng kacang dalam kuali kering, potong dengan pisau dan masukkan ke dalam doh.

Alas bahagian bawah pinggan 22 cm dengan kertas pembakar. Ratakan satu pertiga daripada doh, ratakan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit. Sediakan dua lagi kek dengan cara yang sama.

Anda boleh membakar keseluruhan doh sekali gus, dan kemudian potong kepada tiga bahagian. Masa membakar dalam kes ini akan menjadi kira-kira 40-50 minit.

Parut kulit oren pada parutan halus dan perah semua jus daripada buah. Tuangkan air secukupnya ke dalam jus untuk membuat 500 ml. Masukkan perahan dan kacau.

Satukan semolina dan gula dalam periuk. Lebih banyak gula, lebih manis krim itu. Tuangkan air sitrus dan, kacau sentiasa, bawa krim menjadi pekat dengan api sederhana. Rebus selama 2-3 minit lagi dan sejukkan. Semasa krim masih agak suam, tumbuk dengan pengisar.

Ratakan kek yang telah disejukkan dengan memotong sedikit bahagian atasnya. Kisar keratan menjadi serbuk. Sambungkan kek, sapukan krim pada setiap satu dan tepi kek. Taburkan bahagian tepi dan atas sekeliling perimeter dengan serbuk. Hiaskan kek dengan kacang dan sejukkan selama 1-2 jam.

2. Kek coklat tanpa lemak

bahan-bahan

Untuk kek:

• 80 g serbuk koko;
• 480 g tepung;
• 300 g gula;
• 2 sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• 370 ml air;
• 120 ml minyak sayuran;
• 2 sudu besar cuka 9%.

Untuk krim:

• 500 ml mana-mana jus manis berkualiti;
• 3 sudu besar semolina.

Untuk sayu:

• 3 sudu besar koko;
• 2 sudu besar gula;
• 1 sudu besar tepung;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 200-250 ml air.

Persediaan

Satukan koko, tepung, gula, soda dan garam. Tuangkan air dan minyak dan bawa kepada konsistensi yang licin. Masukkan cuka dan kacau lagi. Alas bahagian bawah pinggan 24 cm dengan kertas minyak dan letakkan doh di sana.

Letakkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 minit. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi: ia harus keluar dari kek kering. Keluarkan dari acuan dan sejukkan sepenuhnya.

Tuangkan jus ke dalam periuk, tambah semolina dan letakkan pada api sederhana. Masak, kacau berterusan, sehingga pekat. Sejukkan krim sepenuhnya dan pukul dengan teliti dengan pengadun.

Potong kek kepada tiga bahagian. Lubricate dua daripadanya dengan krim, susun di atas satu sama lain dan tutup dengan lapisan kek ketiga. Masukkan sedikit krim ke dalam beg, ikat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Tuang koko, gula dan tepung ke dalam periuk. Masukkan minyak dan, kacau sekali-sekala, masukkan air suam. Rebus frosting selama 2-3 minit sehingga pekat, kacau sentiasa. Sejukkan adunan pada suhu bilik dan tutup bahagian atas dan tepi kek dengannya.

Sejukkan pencuci mulut selama 2-3 jam. Potong sudut beg krim dan cat sebarang corak pada kek.

3. Kek Napoleon Lenten

bahan-bahan

Untuk krim:

• 400 ml santan;
• 300 ml air;
• 6 sudu besar gula merah
• secubit vanillin;
• 50 g tepung.

Untuk kek:

• 350 g tepung;
• sedikit garam;
• ½ sudu teh baking soda;
• 100 ml minyak sayuran;
• 140 ml air;
• 1 sudu besar cuka 9%.

Persediaan

Satukan santan, air, gula dan vanillin dalam periuk. Didihkan dengan api perlahan. Tuangkan tepung ke dalam bekas lain dan, kacau sekali-sekala, tuangkan sedikit campuran susu. Masukkan adunan ini ke dalam periuk dan masak sehingga pekat. Tutup krim dengan bungkus plastik dan sejuk.

Satukan tepung, garam dan baking soda yang telah diayak. Tuangkan mentega dan hancurkan menjadi serbuk. Masukkan campuran air dan cuka dan uli doh. Masukkan ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Canai doh kepada 12 lapisan yang sama nipis. Pasang tudung atau plat dengan diameter 20 cm pada mereka dan potong sepanjang kontur. Bakar setiap kek secara berasingan dengan hiasan selama 5-7 minit pada suhu 180 ° C. Lebih baik meletakkannya di atas kertas. Permukaan doh hendaklah berwarna perang.

Sapu setiap kerak yang telah disejukkan dengan krim semasa memasang kek. Lumurkan bahagian tepi dengan krim juga. Kisar serbuk menjadi serbuk dan taburkan pada semua bahagian kek. Biarkan ia rendam selama 3-4 jam pada suhu bilik dan kemudian sejukkan di dalam peti sejuk.

4. Kek kompot tanpa lemak dengan krim pisang-coklat

bahan-bahan

Untuk kek:

• 150 g gula;
• 300 ml mana-mana kompot;
• 90 ml minyak sayuran;
• 350-380 g tepung;
• 1 sudu teh baking soda;
• 2 sudu teh cuka 9%;
• sedikit garam.

Untuk krim:

• 3 pisang masak;
• 100 g gula;
• 50 ml jus oren;
• 150 g coklat gelap (komposisi tidak boleh mengandungi produk tenusu);
• taburan gula-gula - untuk hiasan.

Persediaan

Tuangkan kolak dan mentega ke dalam gula dan pukul dengan teliti sehingga kristal larut. Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau hingga rata. Masukkan baking soda, cuka dan garam dan gaul rata lagi.

Alas bahagian bawah pinggan 22 cm dengan kertas pembakar. Letakkan doh di sana, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 40 minit, kemudian sejukkan kek sepenuhnya.

Dalam periuk, haluskan pisang, gula dan jus oren dengan pengisar. Sambil kacau sentiasa, masak adunan hingga mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 2-3 minit lagi. Keluarkan dari dapur dan biarkan selama 5 minit untuk menyejukkan jisim sedikit. Kemudian larutkan coklat yang telah pecah di dalamnya. Tutup krim dengan bungkus plastik dan sejukkan sepenuhnya.

Potong bahagian atas yang timbul dari kek dan hancurkan. Potong dua. Lubricate satu kek dengan krim, letakkan di atas yang lain, kemudian tutup bahagian atas dan sisi dengan krim.

Anda boleh taburkan keseluruhan kek dengan serbuk atau hanya bahagian tepi, dan hias bahagian atas dengan taburan pastri. Letakkan pencuci mulut siap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

5. Kek jus tanpa lemak

bahan-bahan

Untuk kek:

• 250 ml jus berkualiti tinggi (pilihan dengan pulpa adalah yang terbaik);
• sedikit garam;
• 120-150 g gula;
• 100 ml minyak sayuran + untuk pelinciran;
• 300 g tepung + untuk percikan;
• 2½ sudu teh serbuk penaik.

Untuk krim:

• 500 ml mana-mana jus berkualiti (sebaik-baiknya dengan pulpa);
• sedikit garam;
• 100 g gula;
• 3 sudu besar semolina;
• 30 g kanji jagung;
• 2-3 sudu besar air;
• 2 sudu besar minyak sayuran.

Persediaan

Pukul jus dengan garam dan gula sehingga ia larut sepenuhnya. Jumlah gula bergantung kepada kemanisan jus. Tuangkan mentega dan pukul lagi. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik dan kacau hingga rata.

Tutup bahagian bawah pinggan 20 cm dengan kertas pembakar, gris tepi dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Letakkan doh dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 25 minit. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi: ia harus keluar dari kek kering. Keluarkan dari acuan dan sejukkan sepenuhnya.

Tuangkan jus krim ke dalam periuk, tambah garam dan gula dan pukul dengan pukul. Letakkan api sederhana. Sebaik sahaja jus mula mendidih, masukkan semolina sedikit demi sedikit, kacau sentiasa. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 minit lagi.

Campurkan kanji dan air, tuangkan aliran nipis ke dalam jisim panas, memegang dengan pukul. Masukkan minyak, kacau dan biarkan mendidih. Sejukkan krim dan pukul dengan mixer.

Potong bahagian atas kek dan hancurkan. Bahagikan kek separuh memanjang dan sapu setiap bahagian dengan krim semasa memasang kek. Taburkannya dengan serbuk di atas dan sejukkan selama 1-2 jam.

6. Kek Keju Strawberi Tanpa Bakar Tanpa Bakar

bahan-bahan

• 125 g badam;
• 225 g gajus + untuk hiasan;
• 125 g kurma pitted;
• sedikit garam;
• 80 g strawberi + untuk hiasan;
• 3 sudu besar gula;
• 2 sudu besar jus lemon
• secubit vanillin;
• 100 ml santan;
• 2 sudu besar serpihan kelapa - untuk hiasan.

Persediaan

Rendam badam dan gajus dalam air semalaman. Kisar kurma, badam dan garam dalam pengisar. Tampalkan adunan ke dalam cincin belah 16 cm di atas pinggan dan masukkan ke dalam peti sejuk semasa anda memasak bahan-bahan yang lain.

Perah strawberi, 1 sudu gula dan 1 sudu jus lemon dengan pengisar. Kemudian pukul gajus, vanillin, dan baki gula dan jus lemon dalam pengisar. Tuangkan santan dan pukul hingga rata. Tambah gula jika perlu.

Sapukan separuh adunan kacang ke atas lapisan kurma. Pukul separuh baki dengan puri strawberi dan ratakan di atas. Letakkan kek keju di dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Hiaskan dengan kelapa, strawberi dan kacang.

Cuba pilihan kek keju lain?

11 resipi kek keju yang sempurna untuk mereka yang sukakan klasik dan eksperimen

7. Kek coklat-kopi tanpa lemak dengan prun

bahan-bahan

Untuk kek:

• 3 sudu besar biji rami;
• 6 sudu besar air;
• 260-320 g tepung;
• 100 g gula;
• 3 sudu besar serbuk koko;
• 300 ml kopi yang baru dibancuh;
• 4 sudu besar minyak sayuran + untuk pelinciran;
• 1 sudu teh baking soda;
• ½ sudu besar cuka epal.

Untuk krim:

• 200 g prun;
• 400 ml air;
• 4 sudu besar semolina.

Persediaan

Kisar biji rami kepada keadaan tepung, tutup dengan air sejuk, kacau dan biarkan selama 15 minit. Satukan tepung, gula dan koko yang telah diayak. Dalam bekas lain, satukan kopi, minyak dan biji rami. Masukkan bancuhan kopi ke dalam adunan tepung hingga rata.

Padamkan baking soda dengan cuka, masukkan ke dalam bahan-bahan lain dan campurkan semuanya lagi. Gris pinggan 20-22 cm dengan mentega dan letakkan doh di sana. Bakar selama 40-50 minit pada suhu 180°C. Keluarkan kek dari acuan dan sejukkan sepenuhnya.

Rendam prun dalam air panas dan biarkan sejuk. Larutkan semolina dalam air dan masak, kacau sentiasa, sehingga pekat. Toskan air dari prun, masukkan ke dalam campuran semolina dan puri dengan pengisar.

Potong kek kepada beberapa bahagian dan sapu setiap bahagian dengan krim semasa memasang kek. Letakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Menjimatkan masa?

10 kek biskut lazat yang anda tidak perlu bakar

8. Kek mousse tanpa lemak tanpa dibakar

bahan-bahan

• 50 g walnut;
• 100 g aprikot kering + untuk hiasan;
• 50 g kurma pitted;
• 50 g prun + untuk hiasan;
• 100 g tepung oat;
• 2 sudu teh agar-agar;
• 100 ml air;
• 2 pisang masak;
• 200 g sos epal;
• 3 sudu besar serbuk koko + untuk hiasan.

Persediaan

Cincang kacang halus. Kisar aprikot kering, kurma dan prun dalam pengisar. Satukan kacang, buah kering dan oat.

Lapiskan hidangan dengan kulit, letakkan cincin memasak dengan diameter 18 cm dan tampalkan campuran yang dihasilkan di bahagian bawah. Sejukkan semasa memasak bahan lain.

Letakkan agar agar dalam periuk dan tutup dengan air. Semasa kacau, biarkan mendidih dan reneh selama 30 saat. Tumbuk pisang dengan garfu, masukkan kentang tumbuk dan koko dan pukul dengan mixer.

Teruskan memukul, tuangkan aliran nipis agar-agar. Bekerja dengan pengadun selama 2-3 minit lagi, sehingga krim pekat. Sapukan di atas dasar kek dan sejukkan selama 5-7 jam. Kemudian taburkan koko di atas dan hiaskan dengan buah-buahan kering.

Baca juga???

• 5 resipi doh tanpa lemak untuk pai, piza, ladu dan banyak lagi
• 10 Resipi Potongan Kurus Semua Orang Patut Cuba
• 10 salad tanpa lemak yang tidak akan membuatkan anda lapar
• 10 sup tanpa lemak yang anda mahu buat sepanjang tahun
• 5 resipi mayonis tanpa lemak yang lazat