10 pai aprikot yang wangi dan sangat cantik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Dadih, puff, terbalik, kefir dan pai lain yang menakjubkan.

1. Pai longgar ringkas dengan aprikot

bahan-bahan

• 180 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 150 g gula;
• 250 g tepung;
• secubit vanillin;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• 12-14 biji aprikot.

Persediaan

Parut mentega beku dengan parut kasar. Masukkan 50g gula, tepung, vanillin dan serbuk penaik dan hancurkan adunan menjadi serbuk.

Griskan loyang dan sapukan separuh bahagian asas kek di atasnya. Potong aprikot menjadi kepingan nipis, keluarkan biji, dan letakkan di atas doh.

Taburkan gula dan baki doh pada buah. Bakar kek pada suhu 200 ° C selama kira-kira 45 minit. Kurangkan sedikit suhu pemanasan ketuhar semasa memasak.

Cara memasak kolak aprikot dan menyediakannya untuk musim sejuk →

2. Tart terbalik dengan aprikot karamel

bahan-bahan

• 13-15 aprikot;
• 85 g mentega + sedikit untuk melincirkan acuan;
• 350 g gula;
• 80 ml air;
• 2 biji telur;
• 75 g krim masam;
• secubit vanillin;
• 140 g tepung;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• ¼ sudu teh garam.

Persediaan

Potong aprikot separuh dan keluarkan lubang. Griskan pinggan 22 cm dan letakkan buah, potong, dalam satu lapisan di bahagian bawah.

Masukkan 200 g gula ke dalam periuk kecil dan tambah air. Kacau sehingga larut dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak sehingga sirap pekat dan bertukar keemasan. Gerimis di atas aprikot.

Pukul baki 150 g gula dan 85 g mentega pada suhu bilik sehingga rata. Masukkan telur satu persatu, kacau selepas setiap penambahan. Tambah krim masam dan vanillin. Campurkan tepung, serbuk penaik dan garam secara berasingan, tambah campuran ini ke krim masam dan kacau dengan teliti.

Sapukan doh ke atas aprikot dan ratakan dengan perlahan-lahan. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit. Periksa kematangan dengan pencungkil gigi: ia harus keluar dari kek bersih. Sejukkan pencuci mulut selama 15 minit dan putar ke pinggan hidangan.

10 pai raspberi yang menakjubkan →

3. Pai pasir dengan aprikot dan pistachio

bahan-bahan

• 160 g + 1½ sudu teh tepung;
• 100 g gula;
• ¼ sudu teh garam;
• 100 g mentega;
• 6-8 aprikot;
• 2 sudu besar serbuk roti;
• 2 sudu besar pistachio.

Persediaan

Satukan 160 g tepung, 50 g gula dan garam. Masukkan kiub mentega sejuk dan kacau sehingga menjadi serbuk halus. Jika doh terlalu rapuh, tuangkan sedikit air sejuk ke dalamnya untuk mendapatkan jisim homogen.

Dengan menggunakan tangan anda, sapukan pangkal pai ke bahagian bawah dan tepi hidangan pembakar. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan bentuk rendah dengan bahagian bawah boleh tanggal. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.

Satukan baki tepung dan gula dalam bekas berasingan. Potong aprikot separuh, keluarkan biji, masukkan ke dalam adunan tepung dan kacau.

Taburkan serbuk roti di atas dasar yang dibakar. Susun aprikot, potong bahagian bawah, dan bakar selama 50-55 minit lagi, sehingga lembut. Hiaskan dengan pistachio sebelum dihidangkan.

5 pai teh yang cepat dan lazat →

4. Pai cepat dengan aprikot

bahan-bahan

• 115 g marjerin;
• 2 biji telur;
• 125 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 200 g gula;
• 1 sudu teh gula vanila
• sedikit garam;
• 7-8 aprikot;
• 2 sudu teh jus lemon
• 1 sudu besar gula kayu manis

Persediaan

Satukan marjerin dan telur yang telah dilembutkan. Masukkan tepung, serbuk penaik, gula, gula vanila dan garam dan uli hingga rata.

Sapukan asas tart ke bahagian bawah loyang. Acuan 22 cm adalah yang terbaik. Potong aprikot separuh, keluarkan biji dan letakkan buah yang dipotong di atas doh.

Siram dengan jus lemon dan taburkan dengan gula kayu manis. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira sejam sehingga keperangan.

5. Pai dengan aprikot dan keju kotej

bahan-bahan

• 160 g tepung;
• 120 g mentega;
• ¼ sudu teh garam;
• 2-3 sudu besar air;
• 500 g keju kotej;
• secubit vanillin;
• ½ sudu teh parutan kulit lemon;
• 100-120 g gula;
• 5 sudu besar krim masam atau krim berat;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar tepung jagung
• 7-8 biji aprikot.

Persediaan

Satukan tepung, mentega beku dan potong dadu, dan garam sehingga hancur. Masukkan air, uli doh dan bentukkan kek. Balut dalam filem berpaut dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.

Pukul keju kotej, vanillin, zest, gula, krim masam atau krim, telur dan kanji dengan pengadun sehingga licin.

Alas acuan berdiameter 26 cm dengan kertas minyak. Sapukan doh sejuk di bahagian bawah dan tepi dan buat beberapa tusukan di dalamnya dengan garpu. Bakar selama 7-8 minit pada 200 ° C.

Letakkan adunan dadih di atas dasar dan ratakan. Potong aprikot separuh, keluarkan lubang dan letakkan buah pada dadih, potong ke bawah, tekan ringan. Bakar kek selama 40-45 minit pada suhu 170 ° C.

10 resipi dengan keju kotej untuk setiap rasa →

6. Lapis pai dengan aprikot dan badam

bahan-bahan

• 7-9 aprikot;
• 2 sudu besar mentega;
• 4 sudu besar gula;
• ¼ sudu teh buah pelaga;
• ½ sudu teh kayu manis tanah;
• 1 sudu besar tepung jagung
• sedikit tepung;
• 250 g pastri puff;
• 3 sudu besar susu;
• 4-5 sudu besar kelopak badam;
• 1 sudu besar gula kayu manis

Persediaan

Potong aprikot menjadi beberapa kepingan nipis, keluarkan biji, dan letakkan dalam mangkuk. Masukkan mentega cair, gula, buah pelaga, kayu manis dan kanji dan gaul rata.

Di atas permukaan yang ditaburi tepung, canai doh ke dalam lembaran bulat dan letakkan di atas loyang yang dialas kertas. Letakkan baji aprikot dalam bulatan di tengah dan picit tepi pai.

Lumurkan tepi dengan susu, letakkan beberapa kelopak badam padanya dan sapu dengan susu sekali lagi. Bakar kek pada suhu 190 ° C selama 25-30 minit, sehingga keperangan. Sejukkan pencuci mulut sebelum dihidangkan dan taburkan dengan baki kelopak badam dan gula kayu manis.

20 pencuci mulut pastri puff ringkas →

7. Pai dengan aprikot pada kefir

bahan-bahan

• 250 ml kefir;
• 2 biji telur;
• 180 g gula;
• 50 g mentega;
• 250 g tepung;
• ½ sudu teh baking soda;
• secubit vanillin;
• sedikit garam;
• 12-15 aprikot.

Persediaan

Satukan kefir, telur, gula dan mentega cair yang telah disejukkan. Satukan tepung, baking soda, vanillin dan garam dalam bekas yang berasingan. Masukkan adunan tepung ke dalam bahan cair dan gaul sebati.

Potong aprikot separuh, keluarkan biji dan bahagikan separuh. Letakkan satu pertiga daripada doh dalam hidangan pembakar dan letakkan satu pertiga daripada aprikot di atas. Ulangi lapisan dua kali lagi. Ini akan mengedarkan aprikot secara sama rata semasa membakar.

Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 minit. Matikan, buka pintu dan biarkan pencuci mulut selama 15 minit sehingga sejuk.

Resipi yang sangat mudah untuk jem dari aprikot dan oren →

8. Kek keju aprikot dengan keju krim dan krim masam

bahan-bahan

• 120 g biskut roti pendek;
• 2 sudu besar + 200 g gula;
• 3 secubit garam;
• 100 g mentega;
• 4-5 aprikot;
• 1 sudu besar jus lemon
• 450 g krim keju;
• 110 g krim masam;
• secubit vanillin;
• 2 biji telur.

Persediaan

Dalam pengisar, kisar biskut dengan 2 sudu besar gula dan secubit garam. Tuangkan ke dalam mangkuk, masukkan mentega cair dan kacau hingga rata. Letakkan adunan dalam loyang dan tampal di bahagian bawah. Pinggan bersaiz 33 x 22 cm adalah sesuai. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit dan sejukkan.

Kupas aprikot dan keluarkan lubang. Masukkan buah ke dalam periuk, tambah 50 g gula, secubit garam dan sedikit air. Masak, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana sehingga gula larut. Kecilkan dapur dan masak selama 10 minit lagi.

Letakkan aprikot dalam pengisar, masukkan jus lemon dan sedikit lagi air dan kacau sehingga rata.

Satukan keju dan krim masam dengan pengadun. Masukkan baki gula, vanillin dan garam dan kacau lagi. Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap penambahan.

Sapukan campuran telur dan mentega ke atas asas yang telah disejukkan. Letakkan bahagian kecil puri aprikot di atas dalam susunan rawak dan corakkannya dengan pencungkil gigi atau pisau. Bakar kek keju pada suhu 160 ° C selama 25 minit, sejuk dan sejukkan selama 2 jam.

11 resipi kek keju yang sempurna untuk mereka yang suka klasik dan eksperimen →

9. Pai dengan aprikot dan meringu udara

bahan-bahan

• 250 g tepung;
• 125 g mentega;
• 4 biji telur;
• sedikit garam;
• 250 g gula aising;
• 8-10 aprikot;
• 2-3 sudu besar badam cincang.

Persediaan

Masukkan mentega beku parut ke dalam tepung dan kisar menjadi serbuk. Berhati-hati memisahkan kuning dari putih supaya mereka tidak bercampur. Kisar kuning dengan garam, tuangkan ke dalam campuran minyak dan kacau dengan teliti.

Jika adunan hancur, masukkan sedikit air sejuk. Bentukkan tortilla dari pangkal, balut dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 45 minit.

Pukul putih dengan pengadun sehingga menjadi buih putih yang tebal. Sambil terus mengacau, masukkan gula aising dalam bahagian kecil. Anda harus mempunyai buih yang padat dan padat dengan konsistensi seragam.

Canai doh yang telah disejukkan ke dalam helaian dan ratakan di bahagian bawah dan tepi loyang beralas kertas kulit yang tinggi. Potong aprikot menjadi kepingan nipis, keluarkan lubang, ke pangkalan pai.

Taburkan buah-buahan dengan badam dan atas dengan jisim protein. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit. Apabila meringue sudah keperangan, tutup tart dengan foil agar tidak hangus.

3 cara membuat meringue yang sedap di rumah →

10. Lapis pai dengan aprikot, beri hitam dan walnut

bahan-bahan

• 100 g walnut;
• 3 sudu besar gula merah
• 2 sudu besar tepung jagung
• ¼ sudu teh garam;
• sedikit tepung;
• 400 g pastri puff;
• 1 biji telur;
• 4-5 aprikot;
• 300 g beri hitam;
• 50 g gula.

Persediaan

Keringkan sedikit kacang cincang dalam kuali panas. Kemudian campurkan dengan gula perang, kanji dan garam.

Di atas permukaan yang ditaburkan tepung, gulungkan doh menjadi segi empat tepat dan pindahkan ke dalam loyang. Langkah ke belakang kira-kira 2 cm dari tepi, buat potongan cetek di sepanjang mereka dengan pisau. Anda akan mendapat sejenis bingkai. Di bahagian tengahnya, buat beberapa tusukan dengan garpu.

Sapu doh dengan telur yang telah dipukul. Tanpa melampaui bingkai yang digariskan, tutup bahagian tengah lapisan dengan campuran kacang. Teratas dengan baji aprikot dan beri hitam dan taburkan dengan gula.

Bakar kek pada suhu 220 ° C selama 10 minit. Kemudian turunkan kepada 200 ° C dan masak selama kira-kira setengah jam, sehingga doh menjadi perang dan aprikot dan beri hitam lembut.