5 pai ayam yang sangat lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Gabungkan ayam dengan cendawan, sayur-sayuran, keju atau herba dan layan orang yang anda sayangi dengan pai yang enak dan beraroma.

1. Pai dengan ayam dan cendawan

bahan-bahan

• 8 paha ayam tanpa tulang dan kulit;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 8 jalur daging salai;
• 1 bawang;
• 250 g champignons;
• ¼ tandan thyme;
• 2 sudu besar tepung;
• 400 ml sup ayam;
• 200 ml susu;
• 400 g pastri puff;
• 1 biji telur.

Persediaan

Potong ayam menjadi kepingan besar dan goreng dalam minyak panas selama 5-8 minit, sehingga perang di semua sisi. Susun ayam dan masukkan bacon yang dicincang kasar ke dalam kuali. Masak lebih kurang 5 minit sehingga garing. Masukkan bawang, cendawan yang dihiris dan thyme yang dicincang dalam separuh cincin dan tumis dengan api yang tinggi selama 3-4 minit, kacau sekali-sekala.

Masukkan tepung dan gaul rata. Tuangkan air rebusan dan susu dan kembalikan ayam ke dalam kuali. Didihkan dan reneh selama 30 minit lagi dengan api perlahan. Kemudian letakkan inti dalam hidangan pembakar yang tinggi dan berbingkai.

Canai doh setebal kira-kira 1 cm, tutup kuali yang telah diisi dengannya dan potong lebihan. Sapu doh dengan telur yang telah dipukul. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 200 ° C selama 30 minit, sehingga doh naik dan bertukar menjadi keemasan.

2. Pai ayam "Wellington"

bahan-bahan

• 4 dada ayam tanpa kulit;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar mentega;
• 1 sudu teh rosemary kering
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai dill - pilihan;
• 400 g pastri puff;
• 1 biji telur.

Persediaan

Potong dada ayam separuh memanjang dan pukul perlahan. Panaskan minyak zaitun dan 1 sudu besar mentega dalam kuali. Goreng ayam selama 4-5 minit pada setiap sisi, sehingga perang. Campurkan baki mentega lembut dengan rosemary cincang, garam, lada dan dill cincang (pilihan).

Canai doh ke dalam lapisan nipis dan potong lapan segi empat sama. Pada setiap daripada mereka, letakkan payudara yang dibakar dan sapu dengan campuran mentega dan rempah. Ikat hujung doh bersama-sama dengan membuat pai yang kemas.

Letakkannya di atas lembaran pembakar yang dialas dengan kertas minyak, berus dengan telur yang dipukul dan bakar pada suhu 230 ° C selama 18-20 minit.

3. Pai ayam dan bayam

bahan-bahan

Untuk ujian

• 350 g tepung;
• 1 sudu teh garam
• 220 g mentega;
• 60-120 ml air.

Untuk pengisian

• 2 sudu besar mentega;
• 1 bawang;
• 5 sudu besar tepung;
• 500 ml sup ayam;
• 250 ml susu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa tangkai pasli;
• 100 g kacang hijau beku;
• 2 dada ayam rebus;
• 200 g bayam;
• 1 biji telur.

Persediaan

Satukan tepung, garam dan mentega lembut dalam pemproses makanan. Masukkan 60 ml air dan uli doh. Tambah lebih banyak air jika perlu. Balut doh dalam bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam. Kemudian bahagikan doh kepada separuh dan gulung berlapis-lapis. Letakkan satu lapisan di bahagian bawah loyang dan ratakan di bahagian tepi.

Goreng bawang cincang dalam minyak panas dengan api sederhana. Masukkan tepung dan kacau. Tuangkan sup dan susu dan masak, kacau sentiasa, sehingga pekat. Masukkan garam, lada sulah, pasli cincang, kacang polong, ayam cincang halus dan bayam. Jika anda menggunakan bayam beku, anda mesti terlebih dahulu merebusnya sedikit dalam air masin.

Letakkan inti di atas doh, tutup dengan lapisan kedua dan pegang tepi doh dengan kuat. Sapu pai dengan telur yang dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 35-40 minit.

4. Pai dengan ayam, keju kotej dan keju

bahan-bahan

• 400 g pastri puff;
• 250 g fillet ayam rebus;
• 100 g keju keras parut;
• 250 g keju kotej;
• 3 sudu besar yogurt semulajadi;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 3 biji telur.

Persediaan

Canai separuh doh ke dalam lapisan yang lebih besar sedikit daripada loyang, letak di bahagian bawah dan ratakan di tepi loyang. Puff pastry boleh digantikan dengan bebas yis. Satukan ayam cincang halus, keju, keju kotej, yogurt dan rempah ratus. Pukul telur, masukkan ke dalam inti dan kacau.

Letakkan inti dalam acuan dan tutup dengan baki doh canai. Potong lebihan jika perlu. Pegang lapisan bawah dan atas doh bersama-sama dengan kuat. Letakkan kek dalam ketuhar 220 ° C yang telah dipanaskan selama 10 minit, kemudian turunkan suhu kepada 180 ° C dan bakar selama 25-30 minit lagi.

5. Pai dengan ayam dan sayur-sayuran

bahan-bahan

• 2-3 kentang;
• 1 lobak merah besar;
• 100 g mentega;
• 1 bawang kecil;
• 50 g tepung;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ sudu teh thyme kering;
• 350 ml sup ayam;
• 180 ml susu;
• 250 g fillet ayam rebus;
• 80 g kacang hijau beku;
• 80 g jagung beku;
• 400 g pastri puff.

Persediaan

Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Potong lobak merah menjadi kepingan. Letakkan sayur dalam periuk dan tutup dengan air. Didihkan, kecilkan api, tutup dan reneh selama 8-10 minit lagi. Mereka tidak sepatutnya dimasak sepenuhnya. Toskan dan pindahkan sayur ke dalam pinggan.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bawang cincang di atasnya, kemudian masukkan tepung dan rempah dan gaul rata. Tuangkan air rebusan dan susu secara beransur-ansur dan biarkan mendidih. Kemudian masak selama 2 minit lagi, kacau sentiasa, sehingga adunan pekat. Letakkan kepingan ayam, kacang, jagung, kentang dan lobak merah dalam kuali, kacau dan keluarkan dari api.

Bahagikan doh kepada separuh dan gulungkan dua lapisan. Letakkan salah satu daripada ini di bahagian bawah hidangan pembakar dan ratakan di bahagian tepi. Letakkan inti di dalam, tutup dengan lapisan lain dan pegang tepi doh dengan kuat. Bakar 35-40 minit pada suhu 220 ° C.