Untuk pencinta pedas: resipi mudah dan lazat dengan cili

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Resipi mudah dan lazat dengan cili, tetapi tidak dalam Asia, tetapi dalam gaya Mexico. Mereka akan menambah sedikit kelainan pada menu anda.

Kali terakhir kita bercakap tentang bagaimana lada panas boleh memberi manfaat kepada pelari. Hari ini, seperti yang dijanjikan, kami telah menyediakan beberapa resipi yang agak mudah dan lazat dengan sekelip mata, bukan Asia, tetapi Mexico, yang boleh menambah sedikit kelainan pada menu larian anda.

Nombor resepi 1. Cili putih

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 400 g fillet ayam cincang;
• 1 biji bawang putih, potong dadu
• 2 ulas bawang putih, cincang;
• 2 lada manis potong dadu
• 400 g tomato potong dadu (tin);
• 2 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu teh jintan putih;
• 400 g kacang putih dalam tin atau rebus;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan ayam kisar. Apabila ia menjadi rapuh, hantar bawang cincang dan bawang putih cincang ke dalam kuali dan goreng selama lebih kurang 2 minit lagi. Kemudian masukkan tomato dan gaul rata lagi. Selepas beberapa minit, masukkan jintan manis, serbuk cili, garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup dan reneh selama kira-kira 30 minit, atau sehingga lembut.

Boleh dihidangkan bersama tortilla kering.

Nombor resipi 2. Snek kacang, ketumbar dan cili

bahan-bahan:

• 400 g kacang tin atau rebus;
• 1 sudu besar cuka wain merah
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 ulas kecil bawang putih
• 1/2 sudu teh ketumbar kisar
• 1/2 sudu teh paprika
• 1/8 sudu teh lada cayenne
• garam dan lada secukup rasa;
• tortilla atau mana-mana roti rata yang lain.

Memasak. Letakkan kacang, minyak, cuka, bawang putih dan rempah dalam mangkuk pemproses makanan dan kisar sehingga halus. Jika terlalu pekat, boleh tambah 1-2 sudu air. Perasakan pasta yang telah disediakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya dan taburkan sedikit paprika sebagai hiasan.

Hidangkan dengan tortilla atau roti rata.

Nombor resepi 3. Sayur cili

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 biji bawang merah, potong dadu
• 1 lobak merah, potong dadu
• 1 lada benggala, potong dadu
• 1 lada panas, dibiji, dipotong dadu
• 800 g tomato cincang dalam jus mereka sendiri;
• 1 sudu besar serbuk cili
• 800 g kacang rebus atau tin;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan lobak merah, bawang, lada panas dan manis di sana, reneh selama kira-kira 4 minit, sehingga sayur-sayuran lembut sedikit. Selepas itu, masukkan tomato dalam tin dengan sedikit jus tomato di sana dan gaul rata, garam dan lada secukup rasa dan perlahan-lahan tuangkan kacang ke dalam campuran sayur-sayuran. Kacau semuanya lagi, biarkan mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala.

Nombor resipi 4. Kentang Provencal pedas

bahan-bahan:

• 1 kg kentang kecil;
• 1 bawang sederhana, dicincang menjadi bulu halus;
• 6 ulas bawang putih dengan kulit (anda mesti terlebih dahulu mencuci dan kering);
• 2-3 tomato sederhana, dipotong menjadi kiub kecil;
• 10 buah zaitun hijau atau hitam yang besar;
• 1/2 sudu kecil cili flakes
• 1/4 sudu teh bawang putih kering
• 1 sudu besar herba Provencal (campuran dalam beg);
• 1/2 cawan minyak zaitun
• 2 sudu teh cuka wain merah
• 2 sudu kecil garam
• lada hitam yang baru dikisar secukup rasa;
• bawang hijau untuk hiasan.

Memasak. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Biarkan bawang putih dalam kulit dan hancurkan dengan pisau. Potong kentang, jika perlu, separuh atau empat bahagian (bergantung kepada saiz). Masukkan semua bahan, kecuali bawang hijau, dalam lembaran penaik yang dalam, tambah garam, lada hitam, kepingan lada panas dan campuran herba kering, campurkan semuanya dengan baik. Kemudian masukkan minyak zaitun dan gaul rata lagi.

Pilih kentang daripada campuran dan masukkannya ke dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan baki sayur-sayuran ke dalam lembaran penaik, kacau dengan spatula, kurangkan suhu kepada 190 darjah dan bakar selama 30-40 minit, sehingga semua bahan lembut dan tomato karamel. Keluarkan dan kacau adunan dari semasa ke semasa supaya masak sekata.

Keluarkan kentang siap dengan baki sayur-sayuran dari ketuhar, biarkan ia sejuk ke suhu bilik dan taburkan dengan bawang hijau segar sebelum disajikan.