Apa yang hendak dimasak dengan sorrel: 11 hidangan lazat dengan masam pedas

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sorrel adalah salah satu yang pertama muncul di taman dan membuat sup kubis, pai, kek keju, okroshka sangat lazat.

1. Sup kubis dengan sorrel dan telur

bahan-bahan:

• 500 g daging ayam;
• 2½ liter air;
• garam secukup rasa;
• 5-7 kentang;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 4 biji telur;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 daun bay;
• 2 tandan sorrel;
• beberapa tangkai pasli;
• krim masam secukup rasa.

Persediaan

Letakkan ayam dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan letakkan di atas api perlahan. Masak selama kira-kira sejam, secara berkala keluarkan buih yang terhasil. Perasakan kuahnya dengan garam.

Kupas kentang, potong kiub dan pindahkan ke dalam periuk. Potong bawang, parut lobak merah dan goreng sayur-sayuran dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Tambah mereka ke dalam periuk.

Rebus tiga telur rebus, kupas dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam sup, masukkan lada sulah dan daun bay dan masak sehingga kentang empuk.

Potong sorrel menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Masak selama 3-5 minit lagi. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul baki telur dan tuangkannya ke dalam sup dalam aliran nipis, kacau sentiasa.

Selepas masak, keluarkan daun bay dari sup. Hiaskan sup siap dengan pasli dan sajikan dengan krim masam.

Cara memasak sup kubis: resipi yang diuji masa →

2. Okroshka dengan sorrel pada kefir

bahan-bahan:

• 6 kentang;
• 3 biji telur;
• 1 tandan sorrel;
• 1 tandan bawang hijau;
• ½ tandan dill;
• ½ sekumpulan pasli;
• 3 timun;
• 8-10 lobak;
• garam secukup rasa;
• 1 liter kefir rendah lemak.

Persediaan

Rebus kentang dan telur, sejukkan dan kupas. Cincang herba dengan halus. Potong kentang, telur, timun dan lobak menjadi kiub kecil. Lobak boleh diparut pada parutan kasar.

Satukan sorrel dan bawang, taburkan sedikit garam dan ingat dengan penolak. Jadi okroshka akan menjadi lebih wangi. Satukan semua bahan dan perasakan dengan garam. Tuangkan kefir, kacau dan sejukkan selama setengah jam.

Dan dalam artikel ini anda akan menemui resipi klasik untuk okroshka dengan daging dan kvass:

Cara memasak okroshka →

3. Salad dengan sorrel, jagung dan timun

bahan-bahan:

• 4 biji telur;
• 2 timun;
• ¼ sekumpulan dill;
• ½ tandan sorrel;
• 300 g jagung dalam tin;
• garam secukup rasa;
• krim masam atau mayonis - secukup rasa.

Persediaan

Rebus telur rebus, sejukkan dan kupas. Potong telur dan timun menjadi kiub kecil. Cincang herba. Campurkan bahan-bahan ini dengan jagung selepas toskan cecair. Garam salad dan perasakan dengan krim masam atau mayonis.

15 salad sayuran yang luar biasa →

4. Telur dadar merah

bahan-bahan:

• ½ l air;
• garam secukup rasa;
• 1 tandan sorrel;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar susu;
• ¼ sekumpulan pasli;
• ¼ sekumpulan dill;
• 50 g mentega.

Persediaan

Letakkan periuk air di atas api perlahan, masukkan garam dan biarkan mendidih. Celupkan sorrel dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian toskan dalam colander. Apabila air mengalir, potong sorrel menjadi kepingan kecil dengan pisau.

Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan. Masukkan sorrel dan goreng ringan juga.

Pukul telur dengan susu, tambah garam, bawang, sorrel dan herba cincang dan gaul. Cairkan mentega dalam kuali lain. Sendukkan adunan telur dadar dan tumis dengan api sederhana sehingga telur dadar pekat.

7 resipi mudah dan asli untuk telur dadar →

5. Sos sorrel

bahan-bahan:

• 150 ml krim berat;
• ½ tandan sorrel;
• 50 g mentega;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 sudu besar sup ayam atau sayur - pilihan.

Persediaan

Tuangkan krim ke dalam periuk berdasar berat dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Cincang sorrel halus dan goreng ringan dalam periuk lain dengan mentega cair.

Tuangkan krim, masukkan rempah dan renehkan sehingga pekat. Jika sos kelihatan terlalu pekat kepada anda, tuangkan kuahnya ke dalamnya dan gaul rata. Sos sorrel sesuai dengan ikan dan ayam.

7 sos yang boleh mengubah mana-mana hidangan →

6. Patties dengan coklat kemerah-merahan, bawang hijau dan telur

bahan-bahan:

• 600 g tepung;
• 3 sudu besar gula;
• garam secukup rasa;
• 8 g yis kering;
• 250 ml susu suam;
• 80 ml kefir;
• 5 sudu besar minyak sayuran;
• 4 biji telur;
• 3 tandan sorrel;
• 1 tandan bawang hijau.

Persediaan

Ayak tepung, buat kemurungan di tengah dan masukkan gula, secubit garam dan yis. Tuangkan susu dan kefir, kacau, tutup dengan tuala dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian tuangkan mentega dan uli doh dengan tangan anda dengan baik. Tutup dengan tuala sekali lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam.

Rebus tiga telur rebus, sejukkan, kupas dan potong kiub kecil. Cincang halus herba dan letakkannya dalam kuali yang telah dipanaskan selama satu minit. Pindahkan bawang merah dan coklat ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam. Selepas beberapa minit, toskan jus yang dihasilkan dan campurkan herba dengan telur.

Bahagikan doh kepada kepingan kecil yang sama dan bentukkan kek leper. Letakkan inti di tengah setiap satu dan acuan pai. Pindahkan mereka ke dalam lembaran pembakar yang dialas kertas dan sapu dengan telur yang telah dipukul.

Bakar pada suhu 200 ° C selama 15-20 minit, sehingga patties berwarna perang sedikit.

Cara memasak pai lazat dengan jem di dalam ketuhar dan dalam kuali →

7. Puff dengan sorrel, keju kotej dan keju

bahan-bahan:

• 1 tandan sorrel;
• 250 g keju kotej;
• 100 g keju keras;
• 2 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2 biji telur;
• 500 g pastri puff.

Persediaan

Potong sorrel menjadi kepingan kecil. Campurkan dengan keju kotej, keju parut, bawang putih cincang, rempah dan sebiji telur. Canai doh dan bahagikan kepada segi empat sama. Letakkan inti pada setiap satu dan sapu tepi dengan air. Bentuk sedutan dengan menutup bahagian yang telah diisi dengan separuh lagi doh.

Pindahkan sedutan ke dalam loyang beralas kertas dan sapu dengan telur yang telah dipukul. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit, sehingga sedutan berwarna perang sedikit.

Apa yang hendak dimasak daripada pastri puff: 20 hidangan cepat dan lazat →

8. Kek keju dengan sorrel

bahan-bahan:

• 1 tandan sorrel;
• 300 g keju kotej;
• 1 kuning telur;
• sedikit garam;
• 3 sudu besar gula;
• 150 g tepung;
• beberapa sudu minyak sayuran.

Persediaan

Potong sorrel menjadi kepingan kecil. Masukkan keju kotej ke dalamnya dan kisar dalam pengisar sehingga halus. Masukkan kuning, garam dan gula dan kacau. Masukkan tepung dan kacau rata lagi.

Panaskan minyak dalam kuali dengan api perlahan. Bentuk kek dadih dari jisim dadih dan goreng sehingga perang keemasan pada setiap sisi.

Cara memasak kek keju yang berair dan subur: 5 resipi →

9. pai sorrel manis

bahan-bahan:

• 100 g mentega;
• 200 g gula;
• 350 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 200 g krim masam;
• 3 tandan sorrel;
• ½ sudu teh kayu manis
• 2 sudu teh kanji kentang;
• 1 biji telur.

Persediaan

Tumbuk mentega lembut dan separuh gula. Satukan ⅔ tepung dan serbuk penaik, masukkan ke dalam adunan mentega dan kacau. Masukkan krim masam ke dalam serbuk yang dihasilkan dan gaul lagi. Masukkan baki tepung dan uli doh. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.

Potong sorrel menjadi jalur panjang. Masukkan baki gula, kayu manis dan separuh daripada kanji ke dalamnya dan kacau dengan teliti.

Bahagikan doh kepada dua dan canai kepada dua lapisan bulat. Letakkan satu lapisan dalam acuan dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dan tampalkannya di sepanjang bahagian bawah dan dinding. Taburkan kanji yang tinggal di atas doh, sapukan inti dan tutup dengan lapisan kedua doh.

Pegang tepi lapisan bersama-sama dengan kuat. Sapu doh dengan telur yang telah dipukul dan buat beberapa tusukan pada permukaan dengan garpu. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit.

5 pai teh yang cepat dan lazat →

10. Jem coklat

bahan-bahan:

• 2 tandan sorrel;
• 100 g gula;
• 3 sudu besar air.

Persediaan

Letakkan sorrel dan gula yang dicincang halus dalam periuk. Masukkan air dan letak atas api sederhana. Masak, kacau sentiasa, selama kira-kira 20 minit, sehingga jem pekat.

Cara membuat jem gooseberry yang sihat →

11. Lemonade warna merah jambu

bahan-bahan:

• sepotong halia segar;
• 300 ml air;
• 3-4 sudu besar gula;
• 1 tandan sorrel;
• 1 liter air berkilauan;
• 2 biji limau.

Persediaan

Kupas halia dan potong menjadi jalur nipis. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan halia dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala. Tapis sirap yang terhasil supaya tiada kepingan halia di dalamnya, dan sejukkan.

Kisar sorrel dalam pengisar sehingga halus. Tuangkan sirap halia, 500 ml air soda dan jus sebiji lemon ke dalam puri yang dihasilkan. Kacau dan sejukkan selama 15 minit.

Tapis minuman sejuk dan tuangkan air soda yang tinggal. Hidangkan air limau dengan ais dan hirisan lemon.

Resepi Lemonade Ceri Buatan Sendiri →