Apa yang hendak dimasak dengan labu: 7 hidangan lazat dan sihat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Labu adalah produk yang berharga. Vitamin dan unsur surih yang terkandung di dalamnya membantu kanak-kanak kekal sihat walaupun semasa selsema, orang dewasa - tidak menambah berat badan berlebihan dan kekal muda lebih lama, dan orang tua - untuk melindungi diri mereka daripada aterosklerosis, hipertensi dan insomnia. Dan anda juga boleh memasak hidangan lazat dari labu yang akan menggembirakan semua ahli keluarga anda.

Labu sesuai untuk menyediakan apa-apa hidangan. Jika anda menetapkan matlamat, buah ini sahaja akan membantu menetapkan meja bergaya. Untuk yang pertama, anda boleh menghidangkan sup puri dengan roti labu, untuk yang kedua - khanum, labu jeruk wangi dan, sudah tentu, salad labu. Dan untuk gula-gula - marmalade dan biskut labu pedas.

Sup puri dengan labu dan crouton

bahan-bahan

• 400 g labu segar;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 2 kentang;
• minyak bunga matahari;
• 100 ml krim 10%;
• 150 g crouton kecil;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, lada hitam, keju keras - secukup rasa.

Persediaan

Cincang bawang nipis. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng bawang selama beberapa minit. Kemudian kupas dan potong labu, lobak merah dan kentang menjadi kiub kecil.

Masukkan sayur-sayuran segar bersama bawang goreng ke dalam periuk, tuangkan sedikit air dan masak sehingga empuk. Masukkan bawang putih yang dicincang halus ke dalam campuran yang dihasilkan, lada dan garam. Selepas itu, pukul sup puri masa depan dengan pengisar dan tambah krim.

Hidangan siap dihidangkan dengan keropok dan keju parut. Sup puri boleh dihiasi dengan herba dan bijan.

Roti labu dalam ketuhar

bahan-bahan

• 80 g labu;
• 70 ml air;
• 3 g yis kering;
• 300 g tepung gandum;
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar gula
• 10 g mentega.

Persediaan

Potong labu kecil dan tumbuk dalam pengisar. Masukkan air dan pukul lagi. Dalam bekas yang berasingan, satukan tepung, yis, garam dan gula, tambah campuran labu dan mentega yang telah dilembutkan.

Uli doh kepada konsistensi padat, homogen dan masukkan ke dalam bekas yang telah digris. Tutup doh dengan tuala kering atau filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Pada masa ini, panaskan ketuhar hingga 220 ° C dan sediakan hidangan pembakar yang dialas dengan kertas pembakar.

Selepas doh naik, bentukkan roti daripadanya, masukkan ke dalam bentuk siap dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 minit lagi. Sekarang doh sudah siap sepenuhnya, ia boleh diletakkan di dalam ketuhar. Bakar roti labu selama 50 minit. Sejukkan produk siap pada rak dawai.

Khanum dengan labu

bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 gelas air;
• 3 cawan tepung;
• 1 sudu teh garam
• 1 biji telur.

Untuk pengisian:

• 500 g labu;
• 2 bawang;
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• lada hitam secukup rasa.

Untuk sos:

• 150 g krim masam;
• 1 sudu besar sayur-sayuran cincang halus
• 1 ulas bawang putih;
• garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Khanum ialah hidangan oriental yang lazat dan cepat, alternatif yang sangat baik untuk mantas. Untuk menyediakannya, uli doh tepung, air, telur dan garam. Uli doh selama sekurang-kurangnya 15 minit, ia harus menjadi elastik. Kemudian tutup adunan dengan tuala dan biarkan selama 40 minit.

Untuk pengisian, potong labu menjadi kiub kecil dan bawang menjadi separuh cincin nipis. Perangkan bawang dalam kuali yang telah dipanaskan, kemudian masukkan labu ke dalamnya. Masa untuk menggoreng dan mencampurkan bahan tidak boleh melebihi 5-10 minit. Taburkan inti yang telah siap dengan lada, garam dan gula.

Canai doh nipis-nipis, gris dengan minyak sayuran. Sapukan inti ke atas permukaan, sedikit berundur dari tepi. Gulungkan gulung yang longgar dan selitkan bahagian tepi doh di bahagian tepi. Letakkan gulungan dengan berhati-hati di atas dulang yang telah digris.

Khanum dimasak dalam mantel atau dandang berganda selama 45-50 minit. Potong hidangan siap menjadi kepingan dan hidangkan dengan sos bawang putih krim masam dan herba.

labu jeruk

bahan-bahan

• 700 g labu;
• 300 g gula;
• 500 ml air;
• 100 ml cuka 9%;
• 8 biji cengkih;
• 4 kacang allspice;
• 4 biji lada hitam;
• 1-2 keping akar halia;
• 2 secubit buah pala;
• 1 batang kayu manis

Persediaan

Labu jeruk mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan dan aroma rempah wangi. Hidangan ini dihidangkan sebagai ulam atau sebagai snek yang enak.

Larutkan gula dalam air pada suhu bilik, tambah cuka dan tuangkan labu yang dipotong menjadi kepingan kecil (kira-kira 2 × 2 cm) dengan perapan yang dihasilkan. Tutup bekas dengan penutup atau filem berpaut dan sejukkan selama 12 jam.

Kemudian masukkan rempah ke dalam labu dan biarkan adunan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api dan masak labu selama 7-15 minit lagi, sehingga kepingan mudah dicucuk dengan garpu.

Biarkan sayur-sayuran rebus diseduh di bawah tudung selama setengah jam, kemudian keluarkan rempah-rempah dan letakkan kepingan dalam bekas yang dimeteraikan steril. Labu jeruk sudah siap dan sedia untuk meja anda!

Salad labu dengan keju

bahan-bahan

• 200 g labu;
• 100 g keju air garam (keju feta, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20 g buah zaitun;
• minyak zaitun, herba Mediterranean, garam, lada - secukup rasa;
• daun salad - pilihan.

Persediaan

Salad ini dibuat dengan tergesa-gesa. Ia akan menghiasi mana-mana meja dengan sempurna dan akan memenangi hati tetamu anda dengan rasa yang luar biasa. Jadi. Potong labu dan keju kepada kepingan 1–2 cm, dan gabungkan dengan minyak zaitun, perasa, dan buah zaitun yang dibelah dua. Anda boleh menghiasi hidangan siap dengan daun salad.

marmalade labu

bahan-bahan

• 1 kg labu;
• 500 g gula;
• ½ lemon.

Persediaan

Pilih periuk dengan bahagian bawah yang lebar dan tebal. Potong labu menjadi kiub, rebus dalam sedikit air selama 10 minit dan puri dengan pengisar. Masukkan gula ke dalam campuran siap dan masak selama setengah jam dengan api perlahan, kacau sentiasa. Kemudian masukkan ½ lemon dan reneh selama sejam. Marmalade siap akan mudah keluar dari sisi dan bawah periuk.

Letakkan marmalade labu di atas kertas (ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 2 cm) dan biarkan kering selama 3-5 hari. Kemudian potong ke dalam kepingan, keringkan di kedua-dua belah dalam ketuhar yang dipanaskan lemah dan taburkan dengan gula tepung.

Simpan marmalade labu buatan sendiri di tempat kering yang sejuk.

Biskut labu pedas

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 100 g puri labu;
• 70 g mentega;
• 110 g gula tebu;
• 180 g tepung gandum;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• ¼ sudu teh baking soda;
• 1 g vanillin;
• secubit ulas tanah;
• 1 sudu teh kayu manis tanah

Persediaan

Tumbuk mentega lembut dengan gula dan vanila. Kemudian masukkan telur, puree labu (rebus kepingan yang telah dikupas sehingga lembut dan kisar dalam pengisar) dan gaulkan semua bahan hingga sebati.

Tuangkan tepung, kayu manis, ulas tanah yang diayak dengan serbuk penaik dan baking soda ke dalam bahagian pertama produk yang dihasilkan dan gaul rata lagi. Pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar, letakkan doh siap dengan satu sudu supaya kuki masa depan berada pada jarak purata antara satu sama lain. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Selamat menjamu selera!