Bagaimana untuk menggantikan gula tanpa memudaratkan kesihatan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Madu, sirap maple, molase dan makanan lain yang boleh membantu anda menghilangkan gula.

Sayang

Madu, biasa kepada kita dari zaman kanak-kanak, bukan sahaja pembantu yang manis untuk selsema, tetapi juga pengganti gula semulajadi. Khasiatnya diketahui lebih 5,000 tahun dahulu.

Apa gunanya

Madu mengandungi glukosa, fruktosa, sejumlah kecil sukrosa, antioksidan, vitamin B dan C, dan protein defensin-1. "Koktel vitamin" ini, menurut doktor dari Pusat Perubatan Akademik Universiti Amsterdam, menyumbang kepada:

• pemusnahan bakteria patogen;
• normalisasi sistem pencernaan;
• meningkatkan kualiti tidur;
• normalisasi tekanan darah.

Apa yang perlu dicari

Apabila memilih madu, pertimbangkan indeks glisemik pelbagai jenis. Indeks glisemik ialah kadar gula darah meningkat selepas makan makanan tertentu. Nilai maksimumnya ialah 100 unit. Lebih rendah bilangannya, lebih baik, kerana makanan dengan indeks glisemik rendah memberikan rasa kenyang yang berpanjangan dan tidak menyebabkan lonjakan mendadak dalam insulin dalam darah. Peningkatan hormon ini membawa kepada pengumpulan nutrien yang berlebihan dalam badan dan penambahan berat badan.

Berkenaan dengan madu, indeks glisemik terendah untuk kemanisan yang diperolehi daripada putik pain adalah hanya 25 unit. Ia diikuti dalam susunan menaik oleh madu akasia - 35, kayu putih - 50 dan kapur - 55.

Adalah penting untuk diingat bahawa walaupun dalam penggunaan produk yang berguna sedemikian, langkah diperlukan. Menurut saintis dari Persatuan Jantung Amerika, pengambilan harian madu untuk wanita adalah 2 sudu besar, untuk lelaki - 3.

Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan madu dalam masakan di mana rawatan haba diperlukan, kerana apabila dipanaskan ia kehilangan sifat bermanfaatnya.

Stevia

Pemanis semulajadi berasal dari tumbuhan Amerika Selatan. Jusnya 250-300 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia digunakan untuk membuat pencuci mulut, ditambah kepada kopi, teh dan minuman lain. Stevia dijual dalam bentuk serbuk dan titisan. Oleh kerana ia lebih manis daripada gula, ia perlu ditambah kepada minuman dan makanan dalam kuantiti yang kurang. Sebagai contoh, daripada 1 sudu teh gula, anda hanya memerlukan 2-6 titis cecair stevia atau ¼ sudu teh serbuk.

Apa gunanya

Menurut hasil kajian yang dijalankan oleh pakar dari Pentadbiran Makanan dan Ubat AS (FDA), telah ditentukan bahawa stevia adalah produk yang selamat sepenuhnya, yang:

• tidak mempunyai kesan karsinogenik;
• mempunyai indeks glisemik sifar;
• tidak mengandungi kalori;
• tidak kehilangan sifatnya semasa pemanasan, tidak seperti madu.

Apa yang perlu dicari

Stevia mempunyai perisa tertentu yang tidak semua orang suka. Di samping itu, adalah penting untuk mematuhi elaun harian - ia adalah 2 miligram per kilogram berat badan. Melebihi nilai yang disyorkan boleh menyebabkan ketagihan dan menurunkan tekanan darah.

sirap maple

Sirap maple adalah getah maple gula yang tumbuh di Amerika Syarikat dan Kanada. Produk tidak kehilangan sifat berfaedahnya apabila dipanaskan, oleh itu ia digunakan dalam masakan. Mereka juga dituangkan ke atas pelbagai pencuci mulut - penkek, penkek, wafel.

Apa gunanya

Pemanis mengandungi 54 komponen bermanfaat, termasuk kalsium, besi, zink, mangan, yang mengurangkan kemungkinan berkembang:

• diabetes jenis 2;
• penyakit onkologi;
• penyakit jantung.

Apa yang perlu dicari

Sebelum membeli, pastikan anda menyemak label untuk memastikan produk itu semula jadi. Kerana sesetengah rakan sejawatan yang lebih murah mungkin mengandungi gula dan pemanis kimia.

sirap

Molasses ialah sirap yang tertinggal daripada proses penghasilan gula tebu. Ia dijual di pusat membeli-belah besar dan kedai makanan diet.

Apa gunanya

Pemanis kaya dengan mineral, vitamin B dan unsur surih: besi, fosforus, kalsium, kalium dan magnesium. Terima kasih kepada ini, molase:

• menormalkan tekanan darah;
• adalah agen profilaksis untuk strok;
• menstabilkan paras gula darah;
• menambah rizab tenaga badan kita;
• mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan;
• boleh digunakan sebagai pengganti madu jika alah kepadanya.

Apa yang perlu dicari

Treacle dimakan dan digunakan dalam pencuci mulut dan makanan yang dibakar. Apabila memilih produk, perhatikan warna - molase gelap kurang manis.

susu

Susu adalah salah satu pengganti gula yang tidak jelas, terima kasih kepada laktosa yang terkandung di dalamnya. Gula susu lima kali kurang manis daripada gula biasa. Namun begitu, meminum susu boleh mengurangkan keinginan badan untuk pencuci mulut yang tidak sihat, kerana produk itu mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit manis.

Apa gunanya

Banyak yang telah diperkatakan tentang kebaikan susu. Ia adalah sumber:

• kalsium, yang penting untuk gigi dan tulang;
• protein yang terlibat dalam menguatkan sistem imun;
• asid amino yang mempunyai kesan menenangkan.

Susu juga membantu membina jisim otot semasa bersukan.

Apa yang perlu dicari

Apabila memilih susu, pertimbangkan peratusan lemak - semakin tinggi, semakin banyak kalori. Jika anda menjalani rutin diet atau kecergasan, sebaiknya pilih produk rendah atau sifar lemak.

Adalah penting untuk diingat bahawa susu bukanlah sumber gula semulajadi yang baik untuk orang yang mengalami intoleransi laktosa. Walau bagaimanapun, kajian terbaru mendapati di Eropah, hanya 5% orang dewasa alah kepada gula susu.