Bagaimana Gula-gula Mempengaruhi Otak Anda

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bar coklat lain boleh bertukar menjadi mood yang tidak baik dan ketagihan lebih kuat daripada kokain.

Otak menggunakan lebih banyak tenaga daripada organ lain dalam badan kita, dan glukosa adalah sumber utamanya. Tetapi apa yang berlaku kepada otak apabila ia berhadapan dengan lebihan gula yang kebanyakan orang makan hari ini? Dalam kes ini, "lebih" tidak betul-betul bermaksud "lebih baik." Inilah yang dilakukan oleh manis kepada otak.

1. Mengganggu kerja sistem ganjaran

Makanan dengan indeks glisemik tinggi (iaitu, mereka yang meningkatkan paras gula dalam darah dengan lebih cepat) menyebabkan rasa lapar yang lebih sengit dan juga sensasi seperti ketagihan.

Anda mungkin telah menemui manifestasi kesan ini: selepas makan sedikit manis, anda mahu makan lebih banyak dan lebih. Jika anda tunduk kepada dorongan ini berulang kali, kerja sistem ganjaran dalam otak berubah, yang membawa kepada lebih banyak makan pada masa akan datang.

Proses yang sama mendasari kemunculan semua ketagihan: untuk menerima ganjaran (sensasi yang menyenangkan), dari masa ke masa, anda perlu sentiasa meningkatkan jumlah bahan. Inilah yang berlaku dengan gula-gula. Para saintis telah mendapati bahawa ia boleh menjadi lebih ketagihan daripada kokain. Akibatnya ialah wabak diabetes dan obesiti, yang kini diperhatikan di banyak negara Barat.

2. Mengurangkan daya ingatan

Mengambil jumlah gula yang tinggi secara tetap menyebabkan keradangan, yang membawa kepada masalah ingatan. Ini disahkan oleh penyelidik yang menemui penanda keradangan dalam hippocampus tikus yang dietnya tinggi gula. Tikus dengan diet biasa tidak mempunyai penanda sedemikian dalam otak mereka.

Nasib baik, kemudaratan ini tidak kekal. Penyelidik lain telah membuat kesimpulan bahawa gangguan ingatan yang disebabkan oleh gula boleh diterbalikkan. Untuk melakukan ini, anda perlu berpegang kepada diet rendah gula dan makan makanan dengan indeks glisemik rendah. Dan jika anda menambah lemak sihat dan curcumin ke dalam diet anda, anda akan meningkatkan lagi daya ingatan.

3. Negatif menjejaskan mood

Kami pernah berfikir bahawa gula-gula menggembirakan anda, tetapi ini tidak selalu berlaku. Para saintis menganalisis tabiat makan dan mood 23,000 orang dan mendapati bahawa jumlah gula yang lebih tinggi dalam diet dikaitkan dengan kes kemurungan yang lebih kerap.

Dan ini bukan satu-satunya contoh bagaimana manis mempengaruhi sfera emosi. Penghidap diabetes jenis 2 mendapati bahawa apabila mereka mempunyai paras glukosa darah yang tinggi, mereka lebih terdedah kepada kesedihan dan kebimbangan.

Tetapi, ternyata, walaupun orang yang sihat dan muda merasa lebih sukar untuk bertindak balas terhadap emosi jika paras gula berada pada masa yang sama.

4. Mengurangkan kapasiti mental

Tahap glukosa darah yang tinggi merosakkan saluran darah, yang secara beransur-ansur membawa kepada masalah lain. Pemantauan orang yang menghidap diabetes jangka panjang mendedahkan bahawa mereka mengalami kerosakan otak yang progresif yang membawa kepada gangguan ingatan, pembelajaran dan fungsi kognitif yang lain.

Walaupun tanpa diabetes, mengambil banyak gula-gula dikaitkan dengan skor yang lebih rendah pada ujian kecerdasan.

Di samping itu, diet tinggi gula tambahan (dimasukkan ke dalam hidangan semasa memasak) mengurangkan pengeluaran protein BDNF, yang diperlukan untuk kenangan dan pembelajaran baru. Tahap rendah protein ini dalam otak juga telah dikaitkan dengan perkembangan demensia dan penyakit Alzheimer.