Menyediakan kopi yang sempurna: 10 petua berharga

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sukar untuk membayangkan pagi tanpa secawan kopi aromatik yang kuat. Kami telah menyediakan 10 hack kehidupan untuk anda tentang cara menjadikan minuman yang menyegarkan lebih enak.

1. Air

Air masak dan air paip tidak sesuai untuk membuat kopi. Anda boleh mengambil yang ditapis atau dibotolkan. Sejukkan dia. Kemudian, perlahan-lahan dipanaskan, air akan menyerap lebih banyak rasa daripada bijirin.

2. Kopi

Biji kopi, dikisar sejurus sebelum dibancuh, akan mendedahkan aroma dan rasa minuman. Bungkusan kopi tanah yang terbuka akan hilang aromanya dalam masa seminggu. Bergantung kepada negara asal, kopi mempunyai rasa dan aroma yang berbeza. Lebih banyak kacang dipanggang, lebih pahit dan kuat minuman itu. Anda boleh memilih daripada beberapa jenis dan panggang dan membuat adunan anda sendiri. Perkara utama ialah memastikan bahawa kopi anda berkualiti tinggi.

Jika anda membeli banyak biji kopi sekaligus, bahagikan kepada beberapa bahagian. Setiap orang harus mempunyai kopi sebanyak yang anda minum dalam seminggu. Simpan satu bahagian di dapur dalam balang kaca seramik atau legap dengan penutup yang ketat. Letakkan selebihnya dalam beg legap tertutup rapat - satu bahagian setiap satu. Simpan di dalam peti sejuk.

Keluarkan sekumpulan kopi baharu terlebih dahulu supaya ia memanaskan hingga suhu bilik sebelum dibancuh. Pembekuan membolehkan anda mengekalkan rasa dan aroma bijirin selama dua bulan. Tetapi lebih baik tidak menyimpan bijirin di dalam peti sejuk. Mereka boleh menjadi lembap dan menyerap bau.

3. Mengisar

Jika anda membuat kopi di Turki, maka kisar yang sangat halus (hampir seperti tepung) akan dilakukan. Zarah yang lebih besar sedikit boleh digunakan untuk menyediakan espresso dalam mesin kopi. Kisar sederhana bagus untuk pembuat kopi geyser. Pengisaran kasar digunakan dalam mesin penekan Perancis.

Jika kopi kisar berbeza digunakan untuk kaedah yang sama, rasa dan aroma minuman akan berbeza. Eksperimen dan cari yang paling sesuai untuk anda. Atau mungkin ia akan menjadi beberapa pilihan - mengikut mood.

4. Turki

Orang Turki adalah bekas yang sesuai untuk membancuh kopi. Terdapat tembaga, keluli, seramik, dengan isipadu satu atau lebih cawan, dengan satu atau dua muncung.

Terdapat Turki silinder dengan dinding lurus dan kon. Yang terakhir lebih mudah digunakan. Bahagian bawah yang lebar membolehkan minuman panas lebih cepat, manakala leher yang sempit membantu mengekalkan aroma kopi. Dari segi jumlah, pilih Turki lebih sedikit daripada jumlah kopi yang diperlukan, maka buih tidak akan terlepas ke dapur.

5. Garam

Garam membolehkan minuman terbentang, meningkatkan aroma dan rasa. Hanya beberapa kristal yang sangat kasar diperlukan setiap orang Turki.

6. Halia

Halia dikisar sesuai dengan kopi. Anda perlu menambahkannya kepada bijirin yang baru dikisar sebelum menuang air ke dalam Turki.

7. Rempah-rempah lain

Selain halia, kayu manis, anise, buah pelaga, dan lada boleh ditambah kepada kopi semasa membancuh. Sekeping kulit limau atau oren akan memberikan minuman rasa yang menarik. Semua rempah ditambah ke dalam peralatan memasak sebelum air. Lemon atau zest diletakkan selepas masak, sudah dalam cawan.

8. Gula merah

Gula mengurangkan kekuatan kopi sedikit. Anda perlu menambahnya semasa proses memasak. Adalah lebih baik jika ia adalah gula tebu yang tidak ditapis. Tentukan sendiri kuantiti, secukup rasa.

9. Persediaan

Untuk 100 ml air, anda memerlukan kira-kira 8 g kopi.

Kisar biji kopi. Tuangkan serbuk ke dalam Turki. Jika anda ingin menambah garam atau rempah, lakukan sekarang. Tuangkan air bersih yang sejuk hingga ke titik penyempitan turk. Pasang api kecil. Jangan tergesa-gesa. Lebih perlahan dan lebih tenang proses membancuh, lebih kaya minuman itu.

Tunggu sehingga kopi mula naik dan keluarkan Turki dari api. Biarkan selama kira-kira 30 saat, kembalikan ke dapur. Cecair harus naik tiga kali ganda. Pastikan kopi tidak mendidih. Adalah penting untuk mengeluarkan orang Turki dari api pada saat buih mula naik. Jika dia melarikan diri, kebanyakan bau akan hilang. Oleh itu, jangan tinggalkan dapur di mana-mana dan jangan terganggu.

10. Menamatkan proses

Selepas mengeluarkan kopi dari dapur untuk kali ketiga, biarkan ia bernafas selama seminit. Jika anda ingin mengacau minuman supaya suspensi tenggelam ke bawah dan cecair dalam cawan lebih bersih, lakukan sekarang.

Kopi yang baru dibuat sesuai untuk 10 minit percuma untuk berehat dan menikmati hasilnya.

Jika anda mempunyai sebarang rahsia untuk membuat kopi yang sempurna, kongsikannya dalam komen.