Cara membuat kopi akhbar Perancis yang sempurna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kopi yang dibancuh dalam akhbar Perancis ternyata lebih lazat dan beraroma berbanding apabila dibancuh melalui beg penapis. Sebaliknya, kopi sedemikian boleh menjadi pahit dan mengandungi zarah kecil biji. Nasib baik, anda boleh dengan mudah menyingkirkan minus dan menyimpan semua kelebihan minuman.

Membuat kopi dalam akhbar Perancis bukan sahaja mudah dan ringkas - anda mendapat minuman yang lazat. Sebab kopi yang dibancuh dengan cara ini mempunyai rasa yang kaya adalah kerana kopi yang dikisar telah bersentuhan dengan air untuk masa yang lama. Minyak kopi mempunyai masa yang cukup untuk dicampur dengan air, kerana kekuatan dan rasa minuman yang cerah dicapai. Pada masa yang sama, kopi yang terapung di dalam air menimbulkan masalah: zarah-zarah kecil meresap melalui jaringan dan merosakkan tekstur minuman. Di samping itu, mereka boleh membuat kopi terlalu kuat.

Dua peraturan mudah

Untuk menyelesaikan masalah ini, anda hanya perlu ingat tentang dua ciri teknologi membancuh kopi dalam akhbar Perancis.

1. Jangan turunkan pelocok atau tutup mesin penekan Perancis dengan penutup serta-merta selepas menuang air mendidih ke atas kopi. Zarah bijirin harus berenang di dalam air selama beberapa minit untuk diseduh dengan betul.

2. Sebelum menurunkan pelocok, keluarkan sebarang zarah kopi yang menitis dari permukaan air. Ini adalah perkara yang sangat penting, kerana ia adalah kerana mereka bahawa kopi boleh berubah menjadi pahit dan mendung.

Sememangnya masa mengisar, memanggang dan membancuh juga mempengaruhi rasa kopi, tetapi jika anda mempunyai kopi yang baik, sayang untuk merosakkannya dengan bancuhan yang salah. Di samping itu, pematuhan kepada kehalusan ini tidak memerlukan usaha sama sekali, dan perbezaan rasa sangat ketara.