10 pai pisang dengan coklat, karamel, krim mentega dan banyak lagi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Oleh kerana rasa dan aroma yang cerah, pencuci mulut ini akan hilang dari meja dalam beberapa minit.

1. Pai Pisang Karamel Terbalik

bahan-bahan

• 6 pisang;
• 3 biji telur;
• 120 ml minyak sayuran;
• 100 g gula putih;
• 1 sudu besar kayu manis tanah
• 250 g tepung;
• 1-1½ sudu teh serbuk penaik;
• 115 g mentega;
• 200 g gula perang.

Persediaan

Gunakan garpu untuk tumbuk 4 biji pisang. Masukkan telur, minyak, gula dan kayu manis dan gaul rata. Tuangkan tepung yang dibancuh dengan serbuk penaik dan gaul sebati lagi hingga rata.

Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Larutkan gula perang di dalamnya. Naikkan api sedikit dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga adunan mula menggelegak.

Tuangkan karamel ke dalam loyang 23 x 23 cm. Potong baki pisang menjadi kepingan dan letakkan di atas karamel. Sapukan doh di atas. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama 40-50 minit. Sejukkan dan terbalikkan ke atas pinggan hidangan.

2. Pai dadih pisang

bahan-bahan

Untuk ujian:

• 1 biji telur;
• sedikit garam;
• 1 sudu besar gula
• secubit vanillin;
• 100 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 200 g tepung.

Untuk pengisian:

• 1 biji telur;
• 100 g gula;
• 150 g krim masam;
• 150 g keju kotej;
• 2 sudu besar tepung;
• 2 biji pisang.

Persediaan

Pukul telur, garam, gula dan vanillin. Masukkan mentega lembut dan gaul rata. Masukkan tepung, gaul sebati dengan garpu dan uli doh dengan tangan.

Sekarang masuk ke pemadat. Pukul telur, gula dan krim masam. Masukkan keju kotej dan tepung dan kacau sehingga rata. Jika dadih terlalu kering, kisar menggunakan ayak terlebih dahulu.

Lumurkan loyang 22 cm dengan mentega. Sapukan doh ke bahagian bawah dan tepi loyang. Potong pisang menjadi kepingan, letakkan di atas doh dan tutup dengan adunan dadih. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit.

12 resipi terbaik untuk kaserol keju kotej dalam ketuhar, periuk perlahan, gelombang mikro dan dalam kuali →

3. Kek kerak pendek dengan pisang dan kastard

bahan-bahan

Untuk ujian:

• 160 g tepung;
• ½ sudu teh garam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 60 g mentega;
• 60 ml air.

Untuk pengisian, krim dan hiasan:

• 6 kuning telur;
• 100 g gula;
• 30 g kanji jagung;
• ½ sudu teh garam;
• 360 ml susu;
• secubit vanillin;
• 300 g krim sebat;
• 4½ pisang;
• 3 sudu besar gula halus.

Persediaan

Satukan tepung, garam dan minyak sayuran. Masukkan ketulan mentega sejuk dan hancurkan menjadi serbuk. Tuangkan air dan uli doh. Bentukkan bebola daripadanya, hancurkan sedikit, balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Canai doh dalam lapisan bulat dan ratakan di bahagian bawah dan tepi acuan berdiameter 23 cm. Buat beberapa tusukan pada doh dengan garpu dan taburkan kacang kering di atasnya. Beban sedemikian diperlukan supaya kek tidak membengkak. Bakar pada suhu 190 ° C selama kira-kira 35 minit sehingga perang keemasan.

Pukul kuning telur, gula, kanji dan garam dalam periuk kecil. Didihkan susu dan tuangkan telur secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Tambah vanillin. Sambil kacau, masak dengan api sederhana sehingga krim pekat.

Kisar krim melalui ayak ke dalam bekas tahan panas. Tutup permukaan krim dengan filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Kemudian tambah 120 g krim disebat dan kacau.

Potong pisang menjadi kepingan dan letakkan di atas kerak yang telah disejukkan. Sapukan separuh krim di atas, hampir semua baki pisang dan tutup dengan separuh lagi krim.

Pukul baki krim dan gula aising sehingga berkrim. Tuangkan adunan ke dalam beg memasak dan bentukkan tepi pai menjadi roset. Hiaskan bahagian tengah pai dan krim putar dengan hirisan pisang. Sejukkan pai sebelum dihiris.

10 pai dengan pear, yang mustahil untuk ditentang →

4. Kek pisang bersama serbuk pasir dan gula aising

bahan-bahan

Untuk kek:

• 250 g tepung;
• 3 sudu teh serbuk penaik;
• 1 sudu teh garam
• 3 pisang masak;
• 115 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 250 g gula;
• secubit vanillin;
• 2 biji telur;
• 240 ml susu.

Untuk serbuk pasir dan sayu:

• 250 g gula perang;
• 250 g tepung;
• 200 g mentega;
• 120 g gula aising;
• 1-2 sudu besar susu.

Persediaan

Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam bekas yang berasingan, tumbuk pisang dalam kentang tumbuk dengan garpu dan campurkan dengan mentega. Masukkan gula, vanillin dan telur dan gaul hingga sebati. Tuang bancuhan tepung, tuang susu dan gaul rata lagi.

Dalam bekas lain, kisar gula perang, tepung dan mentega menjadi serbuk. Griskan loyang 33 x 23 cm. Masukkan separuh doh ke dalamnya, taburkan satu pertiga daripada serbuk pasir, ratakan separuh lagi doh di atas dan taburkan dengan serbuk yang tinggal.

Bakar kek selama 50-55 minit pada suhu 180 ° C. Pukul gula aising dan susu serta ais ke atas kek yang telah sejuk sedikit.

5 pai teh yang cepat dan lazat →

5. Pai pisang dengan isi krim

bahan-bahan

• 2 biji telur;
• 100 g gula perang;
• 100 g gula putih;
• 60 ml minyak sayuran + sedikit untuk pelinciran;
• 60 g krim masam;
• secubit vanillin;
• 2 pisang masak;
• 125 g + 3 sudu besar tepung;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• ½ sudu teh baking soda;
• sedikit garam;
• 115 g keju krim.

Persediaan

Pukul 1 biji telur, gula perang, 50 g gula putih, mentega, krim masam dan vanillin. Masukkan pisang tumbuk, tumbuk dengan garfu, dan kacau. Masukkan 125 g tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam dan gaul sebati lagi.

Pukul keju krim, 50 g gula putih, 1 telur dan 3 sudu besar tepung dengan pengadun. Minyak dalam kuali 23 x 12 cm.

Letakkan dalam kuali ⅔ doh. Sapukan adunan berkrim di atas dan tutup perlahan-lahan dengan baki doh. Bakar selama kira-kira 50 minit pada suhu 180 ° C. Sejukkan pai sebelum dihiris.

11 resipi kek keju yang sempurna untuk mereka yang suka klasik dan eksperimen →

6. Kek pisang dengan krim masam dan krim pisang

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• 150 g gula;
• 140 g krim masam;
• 100 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 250 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 3 pisang;
• secubit vanillin;
• beberapa keping coklat.

Persediaan

Pukul telur, 100 g gula dan 80 g krim masam sehingga rata. Masukkan mentega cair dan kacau. Masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak dan kacau lagi.

Potong 2 biji pisang ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam doh dan kacau. Griskan loyang 20 x 15 cm dan taburkan dengan tepung. Bahagikan doh mengikut bentuk dan bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 200 ° C.

Gunakan mixer untuk pukul baki gula, krim masam, pisang dan vanillin sehingga rata. Sapu pai yang telah disejukkan dengan krim dan taburkan dengan coklat parut.

Krim masam yang berbeza: cara memasak kek dan pai yang biasa dari zaman kanak-kanak →

7. Kek pisang coklat

bahan-bahan

• 3 pisang masak;
• 2 biji telur;
• 140 g yogurt Yunani
• 115 g madu cair;
• secubit vanillin;
• 1 sudu teh baking soda;
• 115 g tepung;
• 50 g serbuk koko;
• 80 g cip coklat;
• sedikit minyak sayuran.

Persediaan

Gunakan garfu untuk tumbuk pisang yang telah dilenyek. Masukkan telur, yogurt, madu, vanillin, baking soda dan kacau dengan teliti. Masukkan tepung dan serbuk koko dan uli doh. Masukkan cip coklat dan kacau lagi.

Griskan loyang 23 x 12 cm dengan mentega. Letakkan doh di sana dan ratakan. Bakar kek pada suhu 180 ° C selama kira-kira 45 minit. Sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.

Tiga Bahan Chocolate Fudge →

8. Kek pisang-lobak merah dengan krim mentega

bahan-bahan

Untuk kek:

• 115 g mentega;
• 150 g gula putih;
• 100 g gula perang;
• 2 biji telur;
• 60 ml susu;
• secubit vanillin;
• 250 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• 1 sudu teh kayu manis tanah
• ¼ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh pala tanah;
• 3 pisang masak;
• ½ lobak merah kecil;
• 30 g pecan (boleh digantikan dengan walnut);
• sedikit minyak sayuran.

Untuk krim:

• 220 g krim keju;
• 220 g mentega;
• secubit vanillin;
• ¼ sudu teh garam;
• 60 g gula aising;
• pecan (boleh digantikan dengan walnut) - untuk hiasan.

Persediaan

Cairkan mentega dan campurkan dengan gula putih dan gula perang. Masukkan telur, susu dan vanillin dan gaul rata. Masukkan tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis, garam dan buah pala dan kacau hingga rata.

Tumbuk pisang dengan garpu, parut lobak merah pada parut kasar dan potong kacang. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam doh dan gaul rata lagi.

Minyak acuan bersaiz 23 x 12 cm. Lapik dengan kertas minyak supaya ia tergantung dari kedua-dua belah. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkan kek. Letakkan doh dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam.

Pukul keju krim dan mentega dengan pengadun. Masukkan vanillin, garam dan gula tepung dan pukul lagi hingga berkrim. Sapu pai yang telah disejukkan dengan krim dan hiaskan dengan kacang.

Cara memasak kek lobak merah dan pencuci mulut lain yang luar biasa tetapi lazat →

9. Pai dengan pisang, isi krim masam-sitrus dan meringue

bahan-bahan

• 4 biji telur;
• 150 g marjerin;
• secubit vanillin;
• 7 sudu besar gula;
• 240 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1 lemon;
• 4 pisang;
• 200 g krim masam;
• 20 g puding vanila kering.

Persediaan

Untuk adunan, satukan 1 biji telur, marjerin, vanillin, 2 sudu besar gula, tepung dan serbuk penaik. Doh tidak boleh melekat pada tangan anda.

Untuk baki telur, asingkan kuning daripada putih. Masukkan kulit limau parut, jus lemon keseluruhan, 4 sudu besar gula, 2 pisang, krim masam dan puding kering kepada kuning. Pukul dengan mixer sehingga berkrim.

Ratakan doh di bahagian bawah dan tepi loyang 24 x 24 cm. Potong baki pisang menjadi kepingan dan letakkan di atas doh. Tuangkan krim masam ke atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 30 minit.

Gunakan mixer untuk pukul putih hingga kembang. Sambil terus dipukul, masukkan baki sesudu gula. Sapukan adunan di atas kek dan bakar selama 5 minit lagi.

3 cara membuat meringue yang sedap di rumah →

10. Pai Terbalikkan Puff Pisang Karamel

bahan-bahan

• 250 g pastri puff;
• 6 pisang;
• 115 g mentega + sedikit untuk pelinciran;
• 200 g gula perang;
• secubit vanillin;
• 1 sudu teh kayu manis

Persediaan

Canai doh. Lekatkan bentuk bulat 20 cm padanya dan potong bulatan. Buat banyak tusukan dalam doh dengan garpu.

Potong hujung pisang. Potong 2 pisang separuh.

Letakkan mentega dalam periuk atau periuk lebar dan cairkan dengan api sederhana. Masukkan gula dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit, sehingga karamel licin. Masukkan vanillin dan kayu manis dan kacau.

Susun pisang dalam satu lapisan dalam karamel. Masak selama beberapa minit untuk melembutkan. Balikkan pisang separuh masa memasak supaya ia benar-benar diliputi karamel.

Lumurkan pinggan 20 cm dengan minyak. Letakkan pisang dalam bulatan dalam satu lapisan. Sekiranya terdapat bintik-bintik kosong di bahagian bawah acuan, potong dua pisang separuh lagi dan isikan bahagian yang kosong.

Tuangkan baki karamel ke atas pisang dan tutup dengan lapisan doh. Gunakan garpu untuk melipat sedikit bahagian tepi doh ke dalam. Bakar pada suhu 190 ° C selama kira-kira 30 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan pai dan putar ke atas pinggan hidangan.