30 resipi biskut lazat dengan coklat, kelapa, kacang dan banyak lagi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Tandai buku dan manjakan diri anda selama sebulan penuh.

Ambil resipi biskut klasik sebagai asas, tukar beberapa bahan dan dapatkan perisa baharu.

1. Kuki roti pendek klasik

bahan-bahan

• 230 g mentega;
• 50 g gula;
• 60 g gula aising;
• 250 g tepung;
• 1 sudu teh garam.

Persediaan

Kisar mentega ais, gula dan gula tepung dalam pemproses makanan. Masukkan tepung dan garam dan kacau hingga rata. Canai pastri kerak pendek ke dalam lapisan nipis, potong biskut dan sejukkan selama 30 minit.

Satu lagi cara untuk memotong kuki: gulungkan doh dalam lapisan nipis, tusuk berlian, segi tiga atau segi empat sama dengan garpu, hantar ke peti sejuk selama setengah jam, dan selepas dibakar, pecahkannya di sepanjang garis tusukan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit. Gunakan spatula untuk menggerakkan kuki secara perlahan-lahan untuk memastikan kuki telah siap. Jika ia mudah bergerak dan tidak pecah, ia boleh ditanggalkan. Biskut siap boleh dicelup dalam coklat cair dan dibiarkan mengeras.

Variasi

Jika penerangan tidak menunjukkan masa memasak, maka ia bertepatan dengan masa dalam resipi klasik.

1. Biskut roti pendek dengan oatmeal dan walnut

Daripada 250 g tepung, ambil 120 g. Tambah 100 g oatmeal tanah dan 120 g walnut tanah ke dalam doh. Hiaskan biskut siap dengan coklat cair.

2. Roti pendek dengan parmesan dan lada

Tambah 50 g Parmesan parut, 1 sudu besar kulit lemon dan 2 sudu teh lada hitam tanah ke dalam adunan klasik. Bakar biskut pada suhu 150 ° C selama 8-12 minit.

3. Kuki roti pendek dengan marmalade

Potong inti apa-apa bentuk daripada separuh kosong. Contohnya, dalam bentuk bulatan, jantung atau bintang. Tutup baki kuki dengan kuki ini, tutup tepi dengan garpu, dan letakkan di tengah di atas marmalade. Bakar sehingga marmalade cair.

4. Biskut roti pendek lemon

Masukkan 1 sudu kecil perahan lemon ke dalam adunan. Untuk menghias, campurkan 250 g gula aising dengan semangat dan jus 1 lemon. Sapukan adunan ini ke atas biskut yang telah dimasak dan taburkan dengan gula.

2. Kuki roti halia klasik

bahan-bahan

• 170 g mentega;
• 50 g gula perang;
• 100 g gula putih + beberapa sudu teh untuk percikan;
• 1 kuning telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 170 g madu;
• 270 g tepung;
• 1 ¼ sudu teh baking soda:
• lada hitam tanah - di hujung pisau;
• 3 sudu teh halia tanah;
• ½ sudu teh ulas tanah;
• ½ sudu teh serbuk mustard;
• ½ sudu teh garam.

Persediaan

Pukul mentega dan dua jenis gula. Masukkan kuning telur, vanillin dan madu dan kacau. Masukkan tepung, baking soda dan rempah ratus dan kacau hingga rata. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Bahagikan doh menjadi bebola kecil dan bulatkan. Taburkan biskut dengan gula. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 15-20 minit.

By the way, anda boleh membuat lelaki roti halia dari doh ini.

3. Biskut gula klasik

bahan-bahan

• 230 g mentega;
• 100 g gula + beberapa sudu besar untuk percikan;
• 90 g gula aising;
• 2 kuning telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 1 sudu teh kulit oren
• 280 g tepung;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• ¼ sudu teh garam.

Persediaan

Pukul mentega, 100 g gula dan gula tepung. Masukkan kuning, vanillin dan zest dan kacau. Masukkan tepung, serbuk penaik dan garam dan uli hingga menjadi doh yang licin. Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Bahagikan doh menjadi bebola kecil dan bulatkan.

Doh juga boleh digulung dalam satu lapisan dan biskut boleh dipotong menggunakan acuan atau gelas.

Taburkan biskut dengan gula. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit.

Variasi

Jika penerangan tidak menunjukkan masa memasak, maka ia bertepatan dengan masa dalam resipi klasik.

1. Sandwic gula

Hilangkan serbuk penaik dari resipi klasik dan letakkan doh di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian gulungkan jisim ke dalam lapisan nipis, potong bulatan dan hantar kembali ke peti sejuk selama setengah jam. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit. Kemudian sapu kuki dengan jem, pes coklat atau inti lain pilihan anda dan tutup dengan kuki lain.

Dengan cara ini, anda boleh memberikan hati bentuk yang berbeza. Sebagai contoh, jangan potong bulatan, tetapi acuan hemisfera.

Kemudian anda mendapat sejenis bola yang disumbat. Anda juga boleh menambah beberapa kacang cincang pada kuki.

2. Biskut limau nipis

Hanya gunakan kulit limau dan bukannya kulit oren. Dan untuk hiasan, campurkan 180 g gula tepung, 3 sudu besar jus limau nipis dan pewarna makanan hijau (semuanya bergantung pada warna yang anda ingin dapatkan). Apabila pembekuan siap, sapukan pada hati yang telah disejukkan.

3. Biskut Gula Mentega Kacang

Hilangkan semangat dari resipi klasik dan tambah 250 g mentega kacang. Gunakan garpu untuk membuat corak pada kuki sebelum menghantarnya ke ketuhar. Bakar pada suhu 180°C selama 12-15 minit.

4. Biskut lemon

Apabila membuat doh, gantikan gula tepung dengan 100 g gula, dan kulit oren dengan lemon dan jangan tambah serbuk penaik. Kisar 50 g gula dan 1 sudu besar kulit limau dalam pengisar dan taburkan pada biskut sebelum dibakar.

5. Kuki gulung

Doh kekal tidak berubah, cuma inti sahaja ditambah. Kisar dalam pengisar 100 g aprikot kering, 50 g kurma kering, ½ sudu teh setiap satu kayu manis dan kulit oren, 1 ½ sudu teh jus oren dan 1 sudu besar mentega. Boleh tambah gula secukup rasa.

Sapukan adunan ini ke atas doh yang telah digulung, gulung dan sejukkan selama 30 minit. Kemudian potong bulatan kecil dan bakar pada suhu 190 ° C selama 12-15 minit.

4. Biskut coklat cip klasik

bahan-bahan

• 250 g gula;
• 115 g mentega;
• 1 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 180 g tepung;
• 60 g koko;
• ¾ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh serbuk penaik.

Persediaan

Pukul gula dan mentega. Masukkan telur dan vanillin dan kacau. Masukkan tepung, koko, garam dan serbuk penaik dan kacau hingga rata. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Bahagikan doh kepada bebola kecil, tekan sedikit dengan tangan anda atau bulatkan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-15 minit.

Variasi

Jika penerangan tidak menunjukkan masa memasak, maka ia bertepatan dengan masa dalam resipi klasik.

1. Sandwic mentega kacang coklat

Campurkan 250 g mentega kacang, 90 g mentega dan 90 g gula aising sehingga rata. Sapukan biskut coklat yang telah disejukkan di atas inti dan atasnya dengan biskut kedua.

2. Biskut roti halia coklat

Gantikan gula perang dengan gula putih dan ¾ sudu teh baking soda untuk serbuk penaik. Tambah 80 g madu, 1 sudu besar halia yang dikisar dan 1 sudu teh kayu manis dan gaul rata. Jangan sejukkan doh.

Bakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-12 minit.

3. Sandwic marshmallow coklat

Daripada 1 telur, ambil 3, bukannya ¹⁄₄ sudu teh serbuk penaik - ¾. Bersama-sama dengan telur, tambahkan 170 g coklat cair ke dalam doh. Bakar pada suhu 190°C selama 6-8 minit.

Sejukkan sedikit biskut. Balik separuh daripadanya, letakkan hirisan marshmallow atau marshmallow di atas dan bakar selama 2 minit lagi. Kemudian tutup dengan biskut lain dan tekan perlahan.

4. Biskut coklat dengan kelapa dan kacang

Hilangkan serbuk penaik dari resipi. Masukkan 90 g kelapa, 80 g kacang cincang (seperti gajus) dan 180 g coklat cincang ke dalam doh. Bakar pada suhu 180°C selama 20-25 minit.

Sebagai tambahan kepada serpihan kelapa, buah-buahan manisan atau buah-buahan kering yang dicincang boleh ditambah ke dalam biskut.

5. Biskut oat klasik

bahan-bahan

• 200 g gula;
• 200 g mentega;
• 2 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 1 sudu teh kayu manis
• 180 g tepung;
• 1 sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• 240 g oatmeal tanah.

Persediaan

Pukul gula dan mentega. Masukkan telur, vanillin dan kayu manis dan kacau. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung, baking soda dan garam. Masukkan ke dalam adunan gula dan kacau. Kemudian tuangkan oatmeal ke dalam doh dan mencapai konsistensi seragam.

Bahagikan doh kepada bebola kecil, tekan sedikit dengan tangan anda atau bulatkan. Letakkan pada lembaran penaik yang dialas dengan parchment dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 minit.

Variasi

Jika penerangan tidak menunjukkan masa memasak, maka ia bertepatan dengan masa dalam resipi klasik.

1. Biskut oat dengan madu dan titisan coklat

Hilangkan kayu manis dari resipi. Dan bukannya gula putih, tambahkan 50 g gula perang ke dalam doh, serta 150 g madu dan 300 g titisan coklat.

2. Biskut oat dengan kismis dan kacang

Kuki oat sangat lazat jika anda menambah 150 g kismis dan kacang padanya. Kacang boleh dicincang ringan atau dibiarkan utuh, bergantung pada pilihan anda.

6. Biskut klasik dengan cip coklat

bahan-bahan

• 230 g mentega;
• 150 g gula perang;
• 150 g gula putih;
• 2 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 300 g tepung;
• ¾ sudu teh baking soda;
• 1 sudu teh garam
• 300 g titisan coklat.

Persediaan

Pukul mentega dan dua jenis gula. Masukkan telur dan vanillin dan kacau. Masukkan tepung, baking soda dan garam dan uli hingga menjadi doh homogen. Kemudian masukkan titisan coklat ke dalamnya dan sejukkan selama 30 minit.

Bahagikan doh kepada bebola kecil dan canai sedikit. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-12 minit.

Variasi

Jika penerangan tidak menunjukkan masa memasak, maka ia bertepatan dengan masa dalam resipi klasik.

1. Kuih toffee

Gantikan mentega dengan 230 ml minyak sayuran dan gunakan 300 g gula putih sahaja. Dan bukannya titisan coklat, ambil 300 g toffee cincang. Bakar pada suhu yang sama dengan resipi klasik selama 14-16 minit.

2. Biskut dengan kacang tanah dan penyedut masin

Tambah bukan ¾, tetapi ½ sudu teh soda penaik, 100 g penyedut masin yang patah dan 70 g kacang tanah ke dalam adunan klasik. Sapukan doh ke atas hidangan penaik segi empat tepat, taburkan dengan penyedut minuman dan bakar pada suhu 180 ° C selama 40-45 minit. Kemudian potong kuki segi empat tepat.

3. Kek cawan dengan M & M's

Daripada titisan coklat, gunakan 200 g kismis atau kacang bersalut coklat dan 100 g M & M. Masukkan doh ke dalam tin muffin. Bakar selama 20-25 minit.

4. Biskut dengan kismis dan oat

Cairkan dan sejukkan sebelum masukkan mentega. Tambah juga 70 g oatmeal dan 100 g kismis ke dalam doh dan bukannya titisan coklat. Bakar selama 12-15 minit.

7. Biskut dadih klasik

bahan-bahan

• 230 g mentega;
• 220 g keju kotej;
• 270 g tepung;
• ¼ sudu teh serbuk penaik;
• beberapa sudu besar gula.

Persediaan

Campurkan mentega lembut dan keju kotej dengan baik. Masukkan tepung dan serbuk penaik dan uli doh. Jika melekat di tangan, tambah sedikit lagi tepung.

Canai doh dan potong bulatan. Tuangkan gula ke dalam mangkuk. Tekan kosong ke dalamnya, dan kemudian lipat setiap dua dengan gula ke dalam. Celupkan kuki masa depan lagi dalam gula dan lipat dua lagi. Anda akan berakhir dengan sampul gula, atau dipanggil telinga.

Anda boleh menambah kayu manis ke dalam gula untuk rasa.

Letakkan biskut keju kotej pada lembaran pembakar beralas kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 minit. Ia sepatutnya mengambil warna emas.

8. Pastri puff klasik

bahan-bahan

• 240 g tepung;
• 1 kuning telur;
• ¼ sudu teh garam;
• 200 ml air;
• 100 g mentega;
• beberapa sudu besar gula.

Persediaan

Masukkan kuning dan garam ke dalam tepung yang telah diayak. Tuangkan air dan gaul rata. Canai doh ke dalam lapisan nipis dan letakkan hirisan mentega di tengah. Balutkan doh dalam sampul surat dan canai sekali lagi dengan rolling pin untuk mengagihkan mentega secara sekata. Gulung semula dengan sampul surat dan gulung. Ulangi langkah ini beberapa kali. Sejukkan selama 15 minit.

Canai doh sekali lagi dalam segi empat tepat nipis, taburkan dengan gula dan gulung pada kedua-dua belah. Kemudian potong ke dalam biskut kira-kira 1.5 cm tebal.

Letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment dan taburkan dengan gula. Bakar pada suhu 180°C selama 20 minit.

Variasi

Jika penerangan tidak menunjukkan masa memasak, maka ia bertepatan dengan masa dalam resipi klasik.

1. Puff pastry dengan jem

Potong pastri puff ke dalam kotak kecil. Letakkan jem atau jem di tengah. Sambungkan dua hujung doh yang bertentangan dan bengkokkan hujung yang lain sedikit. Taburkan biskut yang telah siap dengan gula aising.

2. Puff pastry dengan keju kotej dan kismis

Untuk pengisian, campurkan 200 g keju kotej yang diparut melalui ayak, 50 g kismis, 2 telur dan 30 g gula. Anda boleh menambah jumlah gula secukup rasa. Sapukan inti ke atas doh klasik, gulung dan potong menjadi biskut lebar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit.

9. Biskut kelapa klasik

bahan-bahan

• 130 g gula;
• 2 putih telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• ½ sudu teh garam;
• 210 g serpihan kelapa.

Persediaan

Pukul gula, putih telur, vanillin dan garam hingga rata. Masukkan serpihan kelapa dan gaul sebati. Bentuk kuki ke dalam piramid dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit.