RESEPI: Muffin coklat dengan inti dan 2 jenis biskut coklat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Tiada apa-apa yang menggembirakan anda seperti menggigit sesuatu yang lazat yang berbau coklat. Kali ini, kami telah memutuskan untuk menawarkan anda tiga pilihan untuk hidangan coklat: mufin isi dan dua jenis biskut coklat! Semuanya mudah disediakan. Diuji oleh Lifehacker.;)

Muffin coklat dengan inti

bahan-bahan:

• 1 ¾ cawan tepung
• 1 cawan koko (1 pek);
• 1 cawan gula
• 1 sudu teh garam
• ¼ sudu teh baking soda;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh gula vanila atau secubit vanillin
• 3 biji telur;
• 1 cawan susu
• 1 bar coklat gelap;
• jem pilihan anda;
• susu pekat;
• serpihan kelapa;
• ½ cawan mentega, cair.

Persediaan

Dalam mangkuk, satukan semua bahan kering. Cuba pastikan koko sebati dengan tepung.

Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan gula, masukkan mentega cair dan pukul lagi. Kemudian masukkan susu ke dalam adunan dan kacau.

Kemudian perlahan-lahan tuangkan campuran telur dan susu ke dalam tepung dan koko dan mula kacau. Ini boleh dilakukan sama ada dengan pengadun atau hanya dengan pukul.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, griskan tin muffin dengan mentega, edarkan doh supaya mengambil kira-kira ⅔ isipadu, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Keluarkan muffin yang telah siap dari acuan dan biarkan ia sejuk, dan sementara itu, cairkan coklat gelap dalam tab mandi air, tambah sedikit mentega (dua sudu besar setiap satu pinggan). Kemudian anda membuat inti untuk muffin. Saya memilih jem ceri dan susu pekat yang dicampur dengan kepingan kelapa (ia sepatutnya hampir seperti plastisin dalam ketumpatan, iaitu, lebih banyak kepingan kelapa).

Di bahagian atas kek cawan, potong corong supaya sekurang-kurangnya 7 mm kek cawan kekal di sepanjang tepi, dan dalam kedalaman ia mengambil kira-kira ¼ daripada keseluruhan kek. Masukkan jem, jem atau campuran santan pekat dengan kelapa ke dalam corong ini dan hantar ke peti sejuk supaya isinya sedikit beku. Kemudian sapukan lapisan coklat di atas muffin yang telah diisi dan masukkan semula ke dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam untuk coklat membeku.

Biskut coklat dalam gula tepung

bahan-bahan:

• 1 cawan serbuk koko
• 1 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan minyak sayuran
• 4 biji telur;
• 2 sudu teh ekstrak vanila atau secubit vanillin
• 2 cawan tepung
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh kopi dikisar halus (pilihan);
• ½ sudu teh garam;
• 1 cawan gula halus

Persediaan

Dalam mangkuk yang berasingan, pertama campurkan koko dengan gula, dan kemudian tambah minyak sayuran di sana, sentiasa pukul campuran dengan pemukul atau pengadun sehingga jisim menjadi berkilat dan licin. Kemudian mulakan memalu telur ke dalam campuran ini, satu demi satu, pukul selepas setiap sekurang-kurangnya 30 saat.

Dalam mangkuk lain, satukan tepung, garam, serbuk penaik, vanillin dan kopi. Kemudian masukkan adunan coklat-butter di sana dan gaulkan semuanya hingga sebati. Anda sepatutnya mempunyai doh yang tebal dan sedikit melekit. Balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya empat jam, atau mungkin semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan alaskan loyang dengan kertas pembakar. Tuangkan gula aising ke dalam mangkuk kecil. Keluarkan doh dari peti sejuk dan buat bebola kecil dengan diameter 2.5 cm daripadanya, gulungkannya dalam gula tepung dan hantar ke loyang. Bakar selama 10 minit.

Tidak perlu menekan bola atau membuat kek daripadanya, kerana di bawah pengaruh suhu mereka sendiri akan merebak sedikit dan retak. Dalam resipi, jumlah gula yang ditunjukkan ialah 1 ½ cawan, tetapi saya fikir satu cawan akan mencukupi, kerana gula aising menjadikan kuki agak manis.

Biskut coklat lembut

Resipi ini masih menjadi salah satu yang paling disukai, kerana kuki segar ternyata sangat lazat dan sedikit bertali, dan susu tepung memberikan rasa warna krim.

bahan-bahan:

• 1 cawan mentega pada suhu bilik
• 1 cawan gula perang
• ½ cawan gula biasa
• 2 biji telur;
• 2 sudu teh ekstrak vanila atau ½ sudu teh vanillin;
• 1/2 cawan koko
• ¾ cawan susu tepung atau krim kering;
• 2 ½ cawan tepung;
• 2 sudu teh baking soda
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan cip coklat.

Persediaan

Putar mentega dan gula (kedua-duanya) hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan ekstrak vanila di sana dan pukul lagi.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, koko, garam, soda dan susu tepung, kemudian kacau dalam jisim mentega-gula. Langkah terakhir ialah masukkan cip coklat dan gaulkan semuanya semula. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama sejam atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 170 ° C, tutup lembaran penaik dengan kertas untuk membakar, buat bola kecil doh dengan diameter 2-2.5 cm, tekan sedikit dan letakkan di atas permukaan yang disediakan. Hantar mereka ke ketuhar selama 10 minit, kemudian keluarkan kuki yang telah siap, biarkan mereka berdiri dan sejuk seketika, dan kemudian dengan teliti memindahkannya ke mangkuk yang berasingan.

Saya membuat biskut ini tanpa tambahan cip coklat dan ia tetap sedap!