Resipi dengan kacang: satsivi, puding, biskut dan hidangan lazat lain

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Lifehacker akan mengajar anda cara memasak satsivi dengan ayam, gulungan terung, kek coklat yang paling halus dengan kacang dan hidangan ringkas lain.

1. Satsivi dengan ayam

Satsivi ialah sos kacang yang diselitkan dengan daging. Biasanya - ayam, begitu ramai orang maksudkan satsivi bukan sos, tetapi hidangan. Walau bagaimanapun, kedua-dua daging merah dan ikan boleh dihidangkan dengan satsivi.

Terdapat lebih daripada satu setengah dozen pilihan untuk membuat sos. Berikut adalah salah satu daripadanya.

bahan-bahan

• 500 g fillet ayam;
• 1 sudu teh garam
• 2 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 200 g walnut ditambah beberapa untuk hidangan;
• 1 sudu teh ketumbar kisar
• 1 sudu teh hops-suneli;
• 1 sudu kecil kunyit
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu besar cuka epal
• 3 sudu besar ketumbar segar, dicincang.

Persediaan

Letakkan isi ayam dalam air sejuk dan masak selama kira-kira 5 minit selepas mendidih. Kemudian perasakan dengan garam dan masak selama 15 minit lagi.

Pada masa ini, potong bawang merah dan bawang putih (gandakan bilangan ulas jika mahu). Goreng mereka dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak zaitun. Apabila bawang menjadi lutsinar, keluarkan dari api dan sejukkan.

Kisar bawang goreng dan bawang putih dengan pengisar bersama kacang dan rempah ratus. Laraskan ketebalan campuran yang dihasilkan dengan sup di mana ayam dimasak sehingga anda mencapai konsistensi kefir tebal.

Potong fillet ayam rebus menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam sos, perasakan dengan cuka sari apel, dan simpan dalam peti sejuk selama 8-10 jam. Apabila ayam mempunyai rasa pedas, hidangkan dengan walnut keseluruhan dan ketumbar cincang segar.

2. Terung gulung dengan mentega kacang

Gabungan terung dan kacang juga sangat popular dalam masakan Georgia. Sebagai contoh, produk ini boleh digunakan untuk membuat gulung makanan ringan yang lazat.

bahan-bahan

• 3 terung sederhana;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 1 cawan kacang walnut yang dikupas
• 3 ulas bawang putih;
• 1 tandan ketumbar;
• 2 sudu teh hops-suneli;
• 1 sudu teh garam
• 2 sudu besar cuka anggur
• 2 tandan kecil bayam dan dill.

Persediaan

Sediakan terung: potong ke dalam kepingan, rendam dalam air masin ringan selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan, dan goreng di kedua-dua belah pihak. Letakkan terung siap pada tuala kertas untuk mengeluarkan haba yang berlebihan.

Kisar kacang, bawang putih dan ketumbar dengan pengisar. Cairkan pes yang dihasilkan dengan air masak sehingga konsisten krim masam pekat. Masukkan perasa, cuka, dan herba cincang.

Sapukan inti yang terhasil ke atas terung goreng dan gulung. Hidangkan sejuk.

3. Salad dengan ayam dan kacang

Salad ini, mudah disediakan dan berpatutan dalam komposisi, sesuai untuk kedua-dua meja setiap hari dan perayaan.

bahan-bahan

• 500 g dada ayam;
• 1 sudu teh garam
• 100 g kacang (walnut, hazelnut atau badam);
• 300 g nanas dalam tin;
• 3-4 daun salad;
• 2 sudu besar krim masam.

Persediaan

Rebus dada ayam dalam air masin. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 40 minit. Apabila sejuk, potong daging menjadi kiub kecil.

Potong kacang dan keringkan sedikit dalam kuali tanpa minyak. Potong nanas menjadi kiub yang sama dengan daging. Anggur tanpa biji boleh digunakan sebagai ganti atau bersama-sama dengannya. Koyakkan salad dengan tangan anda.

Campurkan semua bahan dan perasakan dengan krim masam. Anda juga boleh menggunakan mayonis ringan.

4. Bebola keju dalam pelapis kacang

Satu lagi pilihan snek dengan kacang. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan hebat di atas meja.

bahan-bahan

• 200 g keju dadih;
• 100 g keju keras;
• 1 sudu teh herba provencal;
• 50 g badam panggang;
• 50 g gajus;
• 20 g kacang pain.

Persediaan

Tumbuk keju dadih dengan garpu dan satukan dengan parut keras pada parut kasar. Masukkan herba provencal dan kacau sehingga rata. Jika adunan terlalu kering, tambah sedikit yogurt biasa atau krim masam.

Bentuk dadih menjadi bebola kecil dan gulung ke dalam kacang. Lebih baik potong badam dan gajus sedikit.

5. Bar tenaga

Mereka akan membantu anda mengecas semula pada siang hari dan memulihkan diri selepas bersenam.

bahan-bahan

• ½ cawan biji bijan;
• ½ cawan biji labu bercengkerang;
• ¼ gelas badam;
• ¼ gelas biji bunga matahari;
• 3 sudu besar gula merah
• 3 sudu besar madu;
• ¼ gelas oat;
• 1 sudu teh minyak sayuran.

Persediaan

Jika biji dan kacang tidak dibakar, panaskan dalam kuali kering. Kisar badam dengan pengisar (tetapi tidak menjadi tepung). Jika dikehendaki, anda boleh menambah kacang lain, seperti hazelnut, atau menggantikan biji dengannya.

Buat sirap. Untuk melakukan ini, campurkan madu dan gula dan masak sehingga mendidih dalam periuk kecil. Tambah biji, oat, dan kacang ke dalam sirap. Kacau rata dan letak di atas kertas minyak.

Gunakan pin penggelek untuk melancarkan adunan ke dalam lapisan setebal kira-kira 2–3 cm. Gunakan spatula kayu untuk membahagikan kepada bar supaya lebih mudah untuk memecahkannya. Sejukkan selama beberapa jam.

6. Puding kacang

Biasanya pencuci mulut Inggeris ini disediakan dalam mandi air, tetapi terdapat juga pilihan yang lebih mudah.

bahan-bahan

• 250 g roti;
• 250 ml susu;
• 3 biji telur;
• 100 g mentega;
• 150 g hazelnut;
• ¾ gelas gula.

Persediaan

Potong roti menjadi kepingan kecil, tutup dengan susu dan biarkan selama 7-10 minit. Jika anda tidak menggunakan roti, tetapi hanya roti gandum, lebih baik potong keraknya.

Asingkan kuning daripada putih. Campurkan bekas dengan mentega cair (90 g) dan kacang cincang, dan pukul yang terakhir dengan gula. Satukan kesemuanya dengan adunan susu, gaul sebati dan masukkan ke dalam loyang yang telah digris.

Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180°C. Hidangkan bersama aiskrim atau susu pekat.

7. Biskut kacang

Dalam satu setengah jam, anda boleh membakar segunung biskut ini. Ia ternyata sangat lazat dan aromatik.

bahan-bahan

• 150 g mentega;
• 100 g kacang;
• 230 g tepung;
• 70 g gula aising;
• 1 beg gula vanila;
• ½ sudu teh garam;
• 1 biji telur.

Persediaan

Keluarkan mentega dari peti sejuk - biarkan ia lembut. Pada masa ini, kisar kacang: walnut, hazelnut, gajus atau campurannya. Pengisaran harus sangat halus. Satukan kacang dengan 100-120 g tepung, gula tepung, gula vanila dan garam.

Masukkan mentega cair dan telur. Masukkan tepung yang tinggal secara beransur-ansur, uli doh yang keras. Biarkan ia berdiri selama 10-15 minit, kemudian gulungkannya di atas kertas parchment. Anda perlu mendapatkan lapisan setebal 2-3 mm.

Potong biskut menggunakan acuan, keluarkan lebihan doh. (Ia boleh digulung ke dalam lapisan lain.) Pindahkan parchment ke dalam loyang.

Bakar biskut selama 10-15 minit pada suhu 180 ° C.

8. Kek coklat dengan kacang

Kek span, coklat dan kacang adalah satu lagi kombinasi klasik dalam pencuci mulut. Terdapat banyak variasi di sini. Berikut adalah salah satu daripadanya.

bahan-bahan

• 3 biji telur;
• ½ cawan gula;
• ¾ gelas tepung;
• 1 beg serbuk penaik;
• 2 sudu besar koko;
• 1 cawan walnut
• sekeping mentega;
• 200 g krim berat;
• ½ tin susu pekat;
• 100 g coklat.

Persediaan

Pukul telur dan gula hingga berbuih tebal. Kemudian masukkan tepung, serbuk penaik, koko dan kacang cincang (jika tiada walnut, gantikan dengan yang lain mengikut citarasa anda). Campurkan semuanya dengan teliti.

Tutup bahagian bawah loyang bulat dengan kertas minyak, gris bahagian tepi dengan mentega. Letakkan doh di dalamnya. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit pada 220 ° C.

Semasa biskut dibakar, buat krim. Untuk melakukan ini, campurkan krim, susu pekat dan sebatang coklat parut pada parut halus dalam periuk. Letakkan alat memasak di atas api dan panaskan sehingga anda mencapai konsistensi homogen.

Potong biskut yang telah disejukkan kepada dua atau tiga kek, bergantung pada tahap naiknya. Sapukan krim pada kek dan biarkan ia meresap selama beberapa jam. Atas kek boleh dituang dengan aising coklat. Ini memerlukan satu lagi bar coklat dan mandi air.

9. Prun dengan kacang

Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menyukai pencuci mulut yang lembut ini.

bahan-bahan

• 300 g prun;
• 100 g walnut;
• 1 gelas krim masam;
• 2 sudu besar gula;
• cip coklat untuk hiasan.

Persediaan

Tuangkan air panas ke atas prun dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, tulang akan mudah dikeluarkan daripadanya. Kadang-kadang prun juga direndam dalam wain merah.

Keringkan separuh bahagian walnut di dalam ketuhar. Sumbat prun dengan mereka dan letakkan di dalam mangkuk. Pukul krim masam dengan gula dan tuangkan buah-buahan kering di atasnya. Taburkan cip coklat di atas setiap hidangan. Keriting coklat yang cantik boleh dibuat dengan pengupas sayuran.

10. Jem dari kacang dan gooseberries

Pilihan yang bagus untuk minum teh pada malam musim sejuk yang sejuk.

bahan-bahan

• 500 g gooseberry;
• 300 g walnut;
• 1 kg gula;
• 500 ml air;
• 1 bunga lawang.

Persediaan

Bilas gooseberry dengan baik. Potong ekor dan perah pulpa: jika anda mahukan jem yang jelas, anda tidak memerlukannya. Masukkan seperempat walnut ke dalam setiap buah beri.

Satukan gula dengan air dan renehkan sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan sirap ke atas gooseberry dan sejukkan semalaman. Selepas 8-10 jam, letakkan periuk dengan beri dan sirap di atas api. Masukkan bunga lawang dan masak sehingga mendidih.

Keluarkan jem dari haba, keluarkan anise dan letakkan dalam balang setengah liter yang disterilkan. Gulung di bawah penutup besi.