Cara memasak penkek zucchini: resipi dan rahsia hidangan lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Versi klasik dan kombinasi yang lazat dengan sayur-sayuran, herba dan daging.

7 rahsia goreng zucchini yang lazat

1. Zucchini muda tidak perlu dikupas. Kulit mereka masih agak lembut. Semakin tua zucchini, semakin tebal kulitnya. Begitu juga dengan benih. Anda boleh meninggalkannya dalam sayur-sayuran muda, tetapi lebih baik mengeluarkannya dari yang lama.

2. Zucchini adalah sayuran berair, jadi lebih baik memarutnya pada parut sederhana atau kasar. Kemudian jisim mesti diperah supaya lebihan jus mengalir. Jadi doh pancake tidak akan kabur semasa memasak, dan hidangan siap akan mempunyai kerak segar yang menyelerakan.

3. Jika anda memarut zucchini dengan sangat halus, ia akan memberikan lebih banyak jus dan doh akan menjadi nipis, tetapi pada masa yang sama lebih homogen. Jadi, jika anda suka struktur penkek ini, anda perlu memasukkan lebih banyak tepung.

4. Doh hendaklah agak pekat. Ia mesti digaul rata supaya tidak ada ketulan tepung.

5. Adalah lebih baik untuk menambah garam ke dalam doh siap, sejurus sebelum menggoreng. Jika tidak, zucchini akan mengeluarkan lebih banyak jus.

6. Masukkan kira-kira satu sudu besar doh ke dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dengan baik. Goreng penkek dengan api sederhana selama 2-3 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Pada api yang rendah, mereka menyerap banyak minyak, dan pada api yang tinggi, mereka tidak akan membakar dan membakar.

7. Pancake juga boleh dimasak di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan doh pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas dan bakar pada 200 ° C selama 10-15 minit. Kemudian balikkan penkek dan masak selama 5-7 minit lagi.

7 resipi untuk adunan pancake zucchini

1. Pancake zucchini klasik dengan bawang putih

bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 2 biji telur;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 3-5 sudu besar tepung;
• ½ tandan dill atau pasli - pilihan;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Masukkan telur, bawang putih cincang, tepung dan herba cincang ke zucchini parut. Kacau adunan sebati dan perasakan dengan rempah ratus.

14 hidangan zucchini yang lazat →

2. Lempeng zucchini yang subur pada kefir

bahan-bahan

• 1 zucchini sederhana;
• ¼ sekumpulan dill;
• 1 bawang;
• 100 ml kefir;
• 1 biji telur;
• 1-2 ulas bawang putih - pilihan;
• 1 sudu teh baking soda;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 3 sudu besar tepung;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Tambah dill cincang, bawang cincang halus, kefir, telur, bawang putih cincang, soda penaik dan lada kepada zucchini parut. Gaul rata, masukkan tepung dan kacau lagi. Perasakan doh yang telah siap dengan garam.

Lasagna sihat dengan zucchini dan keju kotej →

3. Zucchini goreng dengan keju

bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 100 g keju keras;
• 2-3 ulas bawang putih - pilihan;
• 1 biji telur;
• 5-6 sudu besar tepung;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Satukan zucchini parut dan keju, bawang putih cincang, telur dan tepung. Perasakan doh dengan garam dan gaul rata.

Potongan daging dengan keju: 5 resipi gourmet →

4. Zucchini goreng dengan kentang

bahan-bahan

• 1 zucchini sederhana;
• 2 kentang besar;
• 1 bawang;
• 1-2 ulas bawang putih;
• ½ sekumpulan pasli;
• 1 biji telur;
• 3-5 sudu besar tepung;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Satukan zucchini parut dan kentang, bawang cincang halus, bawang putih cincang dan pasli cincang. Masukkan telur, tepung dan lada sulah dan gaul rata. Garam doh yang telah siap dan gaul lagi.

Cara memasak penkek kentang: resipi klasik dan variasi yang menakjubkan →

5. Zucchini goreng dengan daging

bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 500 g daging cincang (anda boleh mengambil apa-apa, contohnya daging babi, daging lembu atau ayam);
• 1 bawang;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1 biji telur;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 3-4 sudu besar tepung;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Satukan zucchini parut dengan daging cincang, bawang cincang halus, bawang putih cincang, telur dan lada. Masukkan tepung dan kacau. Perasakan doh yang telah siap dengan garam.

10 hidangan daging cincang yang lazat sesiapa sahaja boleh mengendalikan →

6. Pancake zucchini dengan lobak merah

bahan-bahan

• 1 zucchini sederhana;
• 1 lobak merah besar;
• ¼ sekumpulan bayam;
• ¼ tandan bawang hijau;
• 1-2 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 biji telur;
• 3-5 sudu besar tepung;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Masukkan lobak merah parut, herba cincang, bawang putih cincang dan lada ke dalam courgette dan kacau. Pecahkan sebiji telur ke dalam adunan, masukkan tepung dan gaul lagi. Masukkan garam ke dalam adunan yang telah siap.

Cara memasak lobak Korea berair dan aromatik →

7. Lempeng zucchini manis

bahan-bahan

• 1 zucchini sederhana;
• 3-5 sudu besar tepung;
• 1 biji telur;
• 2-3 sudu besar gula;
• garam - di hujung pisau;
• ½ sudu teh serbuk penaik.

Persediaan

Masukkan tepung, telur, gula, garam dan serbuk penaik ke zucchini parut dan kacau dengan teliti. Anda boleh menambah lebih banyak gula jika anda ingin membuat pancake lebih manis.