Cara memasak kentang muda di dalam ketuhar dan di atas dapur: 10 hidangan lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bakar dengan keju atau daging, gerimis dengan sos bawang putih berkrim, reneh dalam wain dan goreng dalam sayu madu.

1. Kentang muda yang rangup di dalam ketuhar

bahan-bahan

• 700 g kentang muda;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu teh paprika;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak selama 10 minit lagi dan toskan dalam colander untuk mengalirkan cecair.

Letakkan kentang di atas lembaran pembakar dan hancurkan setiap ubi dengan hancur. Siram dengan minyak dan taburkan dengan garam dan rempah ratus. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit. Kentang siap hendaklah ditutup dengan kerak emas dan rangup.

Cara memasak kentang: 12 hidangan lazat dari Jamie Oliver →

2. Kentang muda disapu dengan kicap, madu dan bawang putih

bahan-bahan

• 450 g kentang muda kecil;
• 2-3 sudu besar minyak sayuran;
• 3 sudu besar kicap
• 3 sudu besar madu;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar bijan.

Persediaan

Bilas ubi dengan teliti dan keringkan dalam colander. Panaskan minyak dalam kuali yang luas di atas api sederhana dan susun kentang dalam satu lapisan. Tumis sayur-sayuran, bertutup, selama 20 minit. Goncangkan kuali setiap 5 minit untuk memasak kentang dengan sekata. Dari dalam, ia harus menjadi lembut.

Satukan kicap, madu, dan bawang putih kisar dan tuangkan ke atas kentang. Masak selama 4-5 minit, kacau sentiasa, sehingga sos pekat dan kentang siap mempunyai kerak berkilat. Keluarkan kuali dari api, taburkan bijan pada kentang dan kacau rata.

Cara membakar kentang: 13 resipi terbaik →

3. Kaserol telur dengan kentang muda dan bacon

bahan-bahan

• 650 g kentang muda;
• 1 sudu teh minyak zaitun
• 2 bawang kecil;
• 200 g daging salai;
• 4 biji telur;
• 300 ml susu;
• 170 ml krim berat;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 100 g keju cheddar;
• beberapa ranting arugula.

Persediaan

Bilas kentang dan kikis kulitnya dengan bahagian keras span. Letakkan dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan masak selama 10-12 minit selepas air mendidih.

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan daging cincang halus. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, susu, krim, garam dan lada sulah sehingga sebati.

Potong kentang menjadi kepingan nipis dan letakkan dalam lapisan dalam hidangan pembakar. Sapukan bawang dan bacon di atas. Gerimis dengan campuran berkrim dan taburkan dengan keju parut. Bakar pada suhu 180°C selama 25-30 minit. Hiaskan dengan roket keseluruhan sebelum dihidangkan.

Cara membuat kentang tumbuk yang lazat: peraturan, rahsia, bahan-bahan yang luar biasa →

4. Kentang muda direbus dalam wain

bahan-bahan

• 1 kg kentang muda;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 helai daun salam kering
• 200 ml wain putih kering;
• 50 g mentega;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Letakkan kentang yang telah dibasuh, bawang putih yang ditumbuk, dan daun bay dalam periuk. Tuangkan wain, tambah minyak dan tutup periuk. Rebus kentang dengan api sederhana selama sejam sehingga wain menyejat.

Kecilkan api dan masak sehingga perang keemasan. Goncang dan putar kentang secara berkala untuk masak sekata. Taburkan dengan garam sebelum dihidangkan.

7 hacks kehidupan masakan dengan kentang yang anda patut cuba →

5. Kentang muda rebus dalam sos bawang putih berkrim

bahan-bahan

• 900 g kentang muda;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang kecil;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 180 ml krim berat;
• ½ tandan dill.

Persediaan

Bilas kentang dan kikis kulitnya dengan bahagian keras span. Potong ubi besar separuh atau empat bahagian.

Letakkan kentang dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan tambah kira-kira ½ sudu garam. Didihkan air dan masak ubi selama 15-20 minit lagi. Kentang siap hendaklah mudah ditikam dengan garpu.

Masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Letakkan kuali di atas api sederhana dan panaskan minyak. Tumis bawang besar yang telah dicincang halus hingga kekuningan. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu minit lagi, kacau sayur-sayuran sentiasa. Tuangkan krim dan garam secukup rasa.

Didihkan sos, kecilkan api, dan masak selama beberapa minit lagi, kacau sekali-sekala. Masukkan dill cincang, kacau dan keluarkan dari haba. Tuangkan sos ke atas kentang yang telah direbus dan gaul rata.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kentang →

6. Kentang muda yang dibakar bersama ayam, lemon dan buah zaitun

bahan-bahan

• 1 lemon;
• 4 kaki ayam;
• 1 kg kentang muda;
• 4 tangkai rosemary segar;
• 1 tandan thyme segar
• 2 helai daun salam segar
• 1-2 sudu besar minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 100 g buah zaitun yang disumbat.

Persediaan

Potong lemon memanjang menjadi empat. Letakkan hirisan lemon, kaki ayam, kentang yang telah dibasuh, rosemary, thyme dan daun bay pada lembaran penaik. Siram dengan minyak, perasakan dengan rempah ratus dan kacau. Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit.

Kemudian tuangkan jus lemon yang dibakar ke atas bahan-bahan ini. Gunakan penghancur atau gelas untuk menghancurkan kentang untuk menyerap rasa dan aroma sitrus dengan lebih baik.

Letakkan buah zaitun pada lembaran penaik, kacau dan bakar selama kira-kira 15 minit. Ayam harus digoreng sepenuhnya, dan kentang harus berwarna perang keemasan.

Cara memasak kentang dengan daging: 7 resipi, termasuk dari Jamie Oliver →

7. Kentang Hasselbek muda dengan dill

bahan-bahan

• 1 kg kentang muda;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ¼ sekumpulan dill;
• 2 sudu besar serbuk roti.

Persediaan

Basuh kentang dengan baik dan buat potongan menegak yang mendalam di dalamnya kira-kira 3 mm. Letakkan kentang pada lembaran penaik, atas dengan minyak, perasakan dengan garam dan lada dan kacau. Anda boleh menggunakan rempah lain mengikut citarasa anda.

Bakar kentang di bahagian atas pada suhu 220 ° C selama kira-kira 20 minit. Campurkan dill cincang dan keropok, taburkan campuran ke atas sayur-sayuran dan masak selama 15 minit lagi.

Hiasan asal: Kentang Hasselbeck →

8. Kentang muda bakar yang disumbat dengan ricotta

bahan-bahan

• 700 g kentang muda;
• 1 sudu teh + 1 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 120 g ricotta;
• 2 sudu besar keju keras parut;
• ½ lemon.

Persediaan

Tutup loyang dengan sekeping foil yang besar. Letakkan kentang yang telah dibasuh di tengah, tuangkan 1 sudu teh minyak dan perasakan dengan garam dan lada. Sambungkan hujung kerajang bersama-sama untuk membentuk beg pembakar. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 ° C selama 35-40 minit.

Satukan ricotta, keju keras, kulit limau parut halus, garam dan lada sulah. Apabila kentang panggang telah sejuk sedikit, buat potongan salib di bahagian atas setiap ubi dan buka sedikit.

Masukkan kira-kira 1 sudu teh jisim keju ke dalam kentang. Pindahkan kentang yang disumbat ke dalam pinggan hidangan, renjiskan dengan baki minyak dan taburkan dengan lada.

Bagaimana dengan cepat dan mudah membakar kentang dalam ketuhar gelombang mikro →

9. Kentang muda yang dibakar dengan keju

bahan-bahan

• 1 kg kentang muda;
• garam secukup rasa;
• 60 ml minyak zaitun;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 80 g parmesan atau keju keras lain;
• beberapa tangkai pasli.

Persediaan

Bilas kentang dengan baik, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Masukkan kira-kira 2 sudu teh garam dan biarkan air mendidih. Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20 minit.

Letakkan kentang pada lembaran penaik dan biarkan sejuk selama 10-15 minit. Kemudian hancurkan perlahan-lahan setiap kentang dengan menghancurkan atau bahagian bawah gelas.

Tuangkan separuh minyak ke atas sayur-sayuran dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 12-15 minit pada suhu 230 ° C. Kemudian terbalikkan kentang dengan spatula, renjiskan dengan baki minyak, taburkan dengan perasa dan biarkan di dalam ketuhar selama 15 minit lagi, sehingga hidangan menjadi rangup dan perang keemasan.

Taburkan dengan keju parut dan masak selama beberapa minit lagi sehingga cair. Hiaskan dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.

Kentang bakar dengan rosemary →

10. Salad hangat dengan kentang muda, bacon dan saus sawi

bahan-bahan

• 900 g kentang muda;
• garam secukup rasa;
• 6 keping bacon;
• 1 bawang merah;
• 60 ml cuka sari apel;
• 2 sudu besar air;
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 sudu besar mustard berbutir;
• ½ sudu teh gula;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• beberapa helai daun bawang.

Persediaan

Bilas kentang dan kikis kulitnya dengan bahagian keras span. Potong ubi kecil separuh dan ubi besar menjadi empat.

Masukkan sayur ke dalam periuk, tutup dengan air dan garam. Didihkan dan masak selama 15-20 minit lagi. Kentang hendaklah mudah ditusuk dengan pisau atau garpu. Pindahkannya ke colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Tumis bacon dalam kuali dengan api sederhana selama kira-kira 8 minit. Apabila garing, pindahkan bacon ke dalam pinggan beralas tuala kertas.

Goreng sedikit bawang cincang halus dalam lemak dalam kuali. Masukkan cuka, air, minyak, sawi dan gula. Kacau, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Letakkan kentang, bacon, dan bawang cincang yang telah disejukkan sedikit ke dalam mangkuk salad. Siram dengan dressing mustard dan kacau.

Salad kentang baru dengan sos mustard →