5 resipi lada jeruk yang lazat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Klasik - dalam minyak, aromatik - dalam madu, serta dibakar dan disumbat dengan kubis dan lobak merah.

Untuk penjerukan, pilih sayur-sayuran berair berisi: dengan cara ini kosong akan menjadi lebih enak. Dan untuk menjadikannya cantik, gunakan lada dengan warna yang berbeza.

Selepas jahitan, tin perlu dibalikkan, dibalut dengan benda panas tebal dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

1. Lada jeruk klasik dengan mentega

Lada ternyata sangat wangi, sederhana manis dan sangat lazat.

bahan-bahan

• 1½ kg lada benggala (berat sayur-sayuran yang dikupas);
• 500 ml air;
• 100 ml minyak sayuran;
• 65 ml cuka 9%;
• 150 g gula;
• 1 sudu besar garam
• 5 kacang allspice;
• 1-2 daun salam.

Bahan-bahannya direka untuk 3 ½ liter tin.

Persediaan

Kupas lada dari biji dan tangkai dan potong menjadi kepingan besar.

Tuangkan air, minyak dan cuka ke dalam periuk. Masukkan gula, garam, lada sulah dan lavrushka. Sambil kacau, masak perapan hingga mendidih dengan api yang tinggi.

Masukkan lada yang disediakan dalam perapan dan kacau. Didihkan lagi dengan api sederhana dan masak selama 5 minit.

Susun lada dalam balang yang disterilkan, tutup dengan perapan mendidih dan gulung.

2. Lada jeruk keseluruhan

Lada ini dijeruk khas untuk pemadat. Hanya keluarkan sayur dari balang, sapukan inti ke atasnya dan masak seperti biasa.

bahan-bahan

• 1½ – 2 kg lada benggala (kira-kira 12–15 sayur sederhana);
• kira-kira 2 liter air;
• 2 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula
• 3 sudu besar cuka 9%.

Bahan-bahan direka untuk tin 3 liter.

Persediaan

Keluarkan biji dan tangkai dari lada. Potong bahagian atas supaya mudah untuk memasukkan sayur-sayuran kemudian.

Letakkan lada dalam balang bersih. Untuk muat lebih banyak, masukkannya ke dalam satu sama lain. Tuangkan air mendidih ke atas balang hingga penuh, tutup dan biarkan selama setengah jam.

Tuangkan air infused ke dalam periuk dan masukkan garam dan gula di sana. Biarkan mendidih dan masak selama 2 minit lagi.

Tuangkan cuka dan air garam mendidih ke atas lada dan gulungkan balang.

Cara memasak lada sumbat mengikut resipi klasik →

3. Lada jeruk dengan madu

Madu menjadikan lada lebih manis, lebih aromatik dan lebih enak.

bahan-bahan

• 1 kg lada benggala (berat sayur-sayuran yang dikupas);
• 700 ml air;
• 120 g madu;
• 80 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%;
• 1 sudu besar garam
• 9 biji lada hitam;
• 3 kuntum bunga cengkih kering.

Bahan-bahannya direka untuk 3 ½ liter tin.

Persediaan

Kupas lada dari biji dan tangkai dan potong memanjang menjadi jalur panjang.

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan madu, minyak, cuka, garam, lada hitam dan bunga cengkih. Sambil kacau, masak perapan hingga mendidih dengan api yang tinggi.

Letakkan lada dalam periuk, kacau dan biarkan mendidih lagi dengan api sederhana. Kemudian kurangkan dan masak selama 3-4 minit lagi. Lada akan kekal rangup sedikit. Tetapi jika anda memasak selama beberapa minit lagi, ia akan menjadi lebih lembut.

Susun sayur-sayuran dalam balang steril. Jika perapan masuk ke dalam, kembalikan ke dalam periuk. Didihkan cecair, tuangkan lada dan tutup.

Letakkan kain di bahagian bawah periuk bersih dan letakkan lada di dalamnya. Tuangkan air suam ke dalam periuk supaya menutup tin sehingga ke bahu. Didihkan air dengan api perlahan, sterilkan balang selama 15 minit, dan gulung.

5 resepi acar timun yang sedap →

4. Acar lada bakar

Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha untuk menyediakan makanan ringan yang lazat ini. Ketuhar akan melakukan sebahagian besar kerja untuk anda.

bahan-bahan

• 1 kg lada benggala (berat sayur-sayuran yang dikupas);
• 100 ml minyak sayuran;
• 6 biji lada hitam;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil garam
• 4 sudu besar gula;
• 4 sudu besar cuka 9%;
• kira-kira ½ liter air.

Bahan-bahannya direka untuk 2 ½ liter tin.

Persediaan

Kupas tangkai dan biji dari lada dan potong setiap sayuran menjadi separuh panjang atau empat. Lapik loyang dengan kerajang dan sapukan mentega di atasnya.

Letakkan lada pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 30-35 minit. Jika sayur mula hangus, kacau perlahan-lahan. Keluarkan lada panggang dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit selama beberapa minit.

Di bahagian bawah setiap balang yang disterilkan, letakkan 3 biji lada hitam, 2 ulas bawang putih yang dicincang, 1 sudu teh garam, dan 2 sudu besar gula dan cuka setiap satu.

Pindahkan lada ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atas. Gulungkan balang dan goncang perlahan untuk melarutkan perasa.

5 resipi untuk tomato jeruk yang lazat →

5. Lada jeruk yang disumbat dengan kubis dan lobak merah

Kemuncak pembuka selera yang sudah asli ini ialah sayur-sayuran diperap dalam jus tomato.

bahan-bahan

• 1½ kg lada benggala;
• 1½ kg kubis;
• 1 lobak merah besar;
• 2½ sudu besar garam
• 1 liter jus tomato;
• 75 ml cuka 9%;
• 200 ml minyak sayuran;
• 100 g gula.

Bahan-bahannya direka untuk 4 tin dengan isipadu 1 liter.

Persediaan

Potong bahagian atas lada dan keluarkan bijinya. Potong kubis nipis dan parut lobak merah pada parut kasar.

Satukan kubis, lobak merah dan 1 sudu besar garam. Ingat dengan tangan anda dan biarkan selama 15–20 minit. Kemudian isi lada dengan campuran sayur-sayuran.

Tuangkan jus tomato, cuka dan minyak ke dalam periuk dan masukkan garam dan gula. Didihkan dengan api besar. Masukkan lada sumbat dalam periuk lain dan tutup dengan perapan mendidih.

Didihkan, kecilkan api, dan reneh selama kira-kira 20 minit. Masukkan lada ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan perapan dan gulung.

4 resipi untuk sos tomato segar buatan sendiri yang lazat →