10 resipi untuk kubis jeruk rangup, termasuk untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Hidangkan sebagai snek yang berdiri sendiri, tambah kepada salad dan sup.

Gunakan balang dan penutup yang disterilkan untuk memelihara kubis untuk musim sejuk.

1. Kubis jeruk cepat dengan lobak merah

bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 1-2 lobak merah;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 500 ml air;
• 1 sudu besar garam
• 50 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%;
• 3-4 sudu besar gula.

Persediaan

Potong kubis. Parut lobak merah pada parut atau pencincang kasar, potong bawang putih. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan kacau, tetapi jangan berkedut.

Tuangkan air ke dalam periuk dan garam. Didihkan, masukkan minyak dan angkat dari api. Tuangkan cuka dan masukkan gula. kacau.

Tuangkan perapan ke atas kubis. Tutup dengan pinggan dan tekan ke bawah dengan penekan, seperti tin air. Biarkan perap pada suhu bilik.

Anda boleh merasai hidangan selepas 3-4 jam, dan selepas 6-7 jam rasa akan menjadi lebih kaya. Simpan kubis jeruk siap pakai di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada beberapa minggu.

2. Kubis jeruk dengan bit "Pelustka"

bahan-bahan

• 1½ – 2 kg kubis;
• 1 bit;
• 8-10 ulas bawang putih;
• 10-15 kacang lada hitam;
• 5 daun bay;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar garam;
• 150 g gula;
• 150 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak sayuran.

Persediaan

Potong kubis menjadi kepingan besar, bit menjadi jalur. Bahagikan bawang putih kepada separuh atau empat. Letakkan semuanya dalam lapisan bersama-sama dengan biji lada dan laurel dalam mangkuk atau periuk yang dalam.

Tuangkan air ke dalam pinggan lain dan larutkan garam dan gula di sana. Masukkan cuka dan minyak. Didihkan dengan api sederhana.

Tuangkan perapan panas ke atas kubis. Tutup bahagian atas dengan pinggan dan tekan ke bawah dengan penekan, seperti tin air. Sejukkan di tempat yang hangat, dan kemudian sejukkan.

Anda boleh makan salad sedemikian selepas sehari. Dan jika anda memasukkannya ke dalam balang, ia akan disimpan di tempat yang sejuk selama 2-3 bulan.

3. Acar kobis dengan kari

bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 3 sudu teh garam;
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu teh kari
• 50 ml cuka 9%;
• 50 ml minyak sayuran.

Persediaan

Potong kubis atau potong kiub kecil. Perasakan dengan garam, lada sulah, gula dan kari. Kacau dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik.

Masukkan cuka dan minyak dan kacau lagi. Letakkan dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan pinggan, dan letakkan agen pemberat, seperti bekas air, di atasnya. Biarkan pada suhu bilik selama sehari. Kemudian pindahkan ke balang dan simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari dua hingga tiga minggu.

4. Kobis jeruk dengan mustard

bahan-bahan

• 3 kg kubis;
• 3 bawang;
• 3 lobak merah;
• 250 ml minyak sayuran;
• 200 ml cuka 9%;
• 1½ sudu besar garam
• 180 g gula;
• 1 sudu besar mustard

Persediaan

Potong kubis. Potong bawang menjadi seperempat cincin. Parut lobak merah pada parutan kasar. Satukan semua sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam.

Tuangkan minyak dan cuka ke dalam periuk, garam, tambah gula dan mustard. Didihkan dengan api perlahan dan reneh selama 5 minit.

Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran. Kacau, tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam. Kacau beberapa kali pada masa ini.

Pindahkan hidangan ke dalam balang, tutup dan sejukkan. Selepas beberapa hari, anda boleh mencuba. Dan kubis jeruk akan disimpan selama sebulan setengah.

5. Kubis jeruk dengan madu dan cranberry

bahan-bahan

• 2 kg kubis;
• 400 g lobak merah;
• 350 g cranberi;
• 1 liter air;
• 50 g garam;
• 100 ml cuka sari apel 6%;
• 100 g madu.

Persediaan

Potong kubis. Parut lobak merah pada parutan sederhana atau kasar. Masukkan sayur-sayuran bersama cranberry dalam mangkuk yang dalam dan kacau.

Masukkan garam, cuka dan madu ke dalam air mendidih. Didihkan lagi, angkat dari api dan sejukkan sedikit.

Tuangkan perapan ke atas kubis, lobak merah dan cranberry. Tekan di atas dengan pinggan dan letakkan berat kecil, sebagai contoh, bekas dengan air. Biarkan pada suhu bilik semalaman. Kemudian pindahkan ke balang dan simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada sebulan.

6. Kubis jeruk dengan saderi dan dill

bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 1 bit;
• 7-10 ulas bawang putih;
• 1 tandan kecil saderi
• 1 tandan kecil dill;
• 500-600 ml air;
• 1 sudu besar garam
• 90 g gula;
• 8-10 biji lada hitam;
• 8-10 kacang allspice;
• 1-2 daun bay;
• 125 ml cuka wain 6%.

Persediaan

Potong kubis menjadi kepingan besar (seperti tembikai atau tembikai), bit menjadi kepingan nipis. Bahagikan bawang putih kepada separuh.

Dalam mangkuk atau periuk yang dalam, letakkan kubis, saderi dan tangkai dill, bit dan ulas bawang putih dalam lapisan. Ulang beberapa kali dalam susunan yang sama. Cuba tamp dengan kuat.

Didihkan air dan tambah garam, gula, hitam dan lada sulah dan lavrushka kepadanya. Masukkan cuka dan masak selama beberapa minit.

Tuangkan perapan panas ke atas kubis (sayur-sayuran hendaklah ditutup sepenuhnya). Biarkan bertutup pada suhu bilik selama 3 hari. Letakkan hidangan siap dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain selama kira-kira 3 bulan.

Adakah anda akan melayan semua orang?

10 cara terbaik untuk menyimpan tomato hijau untuk musim sejuk

7. Kubis jeruk sederhana untuk musim sejuk

bahan-bahan

• 1,500-1,600 g kubis;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 5-7 kacang lada hitam;
• 1-2 daun bay;
• 40 g garam;
• 20 g gula;
• 500 ml air mendidih atau lebih;
• 5 ml pati cuka 70%.

Persediaan

Potong kubis.

Letakkan bawang putih, biji lada dan lavrushka di bahagian bawah balang. Letakkan kubis di atas dan tampal. Taburkan dengan garam dan gula. Tuangkan air mendidih ke atas dan masukkan esen cuka. Gulungkan tudung, balut dalam selimut atau selimut dan biarkan sejuk suam. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Crunch?

5 resepi acar timun yang sedap

8. Kubis jeruk dengan lada benggala untuk musim sejuk

bahan-bahan

• 5 kg kubis;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 1 300 g lada benggala;
• 1-2 lada panas;
• 1 tandan kecil dill;
• 4 sudu besar garam;
• 350 g gula;
• 500 ml minyak sayuran;
• 150 ml cuka 9%;
• 1 200 ml air.

Persediaan

Potong kubis. Parut lobak merah pada parutan kasar atau mesin pencincang. Potong bawang menjadi seperempat cincin, lada benggala - menjadi jalur, panas - menjadi kepingan. Potong sayur-sayuran.

Masukkan garam, gula, minyak, cuka, air kepada sayur-sayuran dan herba. Biarkan selama 3 jam pada suhu bilik, kacau sekali-sekala. Letakkan dalam balang, tekan dengan kuat. Tuangkan baki perapan di atas.

Tutup balang dengan penutup. Letakkan dalam periuk dengan serbet di bahagian bawah. Isi dengan air suam. Didihkan dengan api perlahan dan reneh selama 30-35 minit. Kemudian gulungkan tudung dan sejukkan di bawah selimut atau selimut. Simpan di tempat yang sejuk.

Seronok?

3 resipi mentega jeruk yang lazat

9. Kubis jeruk dengan epal untuk musim sejuk

bahan-bahan

• 400 g kubis;
• 200 g lobak merah;
• 200 g epal;
• 500 ml air;
• 2 sudu kecil garam
• 3 sudu teh gula;
• ½ sudu teh asid sitrik.

Persediaan

Potong kubis. Parut lobak merah dan epal pada parutan kasar. Kacau dan masukkan ke dalam balang.

Dalam periuk, masak air dengan garam, gula dan asid sitrik.

Tuangkan perapan panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Letakkan dalam periuk dengan serbet di bahagian bawah. Tuangkan air suam, reneh selama 15 minit dengan api perlahan. Gulung penutup dan balut sehingga sejuk. Kemudian pindahkan ke kawasan penyimpanan yang sejuk.

Simpan resipi anda?

5 resepi labu jeruk rangup

10. Kubis jeruk dengan kicap, herba dan ketumbar untuk musim sejuk

bahan-bahan

• 1 kg kubis;
• 1 sudu teh garam
• 200 g lobak merah;
• 200 g lada loceng;
• 1 lada panas kecil;
• 2 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar kicap
• 2 sudu besar cuka 9%;
• 2 sudu teh ketumbar
• 3-5 tangkai pasli.

Persediaan

Potong kubis dan ingat sedikit dengan tangan anda dengan garam.

Parut lobak merah pada parutan kasar. Potong lada manis menjadi jalur nipis, panas dan bawang putih - potong. Campurkan semuanya dengan kubis, tutup dengan kicap dan cuka. Taburkan dengan pasli cincang dan ketumbar dan kacau.

Tutup dengan tudung dan biarkan di tempat yang sejuk. Selepas 1 hari, kubis jeruk sudah siap. Pindahkan ke dalam balang. Anda boleh menyimpannya sepanjang musim sejuk di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Baca juga???

• 10 hidangan kubis yang anda pasti patut cuba
• 10 resipi pai kobis terbaik
• 6 salad kubis yang lazat untuk musim sejuk
• 10 salad rumpai laut yang mudah
• 10 salad kubis segar yang menarik