Resipi hummus mudah untuk memastikan anda sihat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Anda memerlukan pengisar biasa dan sedikit kesabaran.

Para saintis mengesyorkan makan 1.5 cawan kekacang seminggu, iaitu 3 sudu besar hummus sehari. Ini akan membantu anda kekal langsing, mengelakkan masalah dengan sistem kardiovaskular dan usus.

hummus diperbuat daripada apa

Hummus klasik diperbuat daripada kacang ayam rebus, minyak zaitun, jus lemon, rempah ratus dan tahini (pes bijan). Anda juga boleh mengambil kacang ayam dalam tin. Ini, tentu saja, lebih cepat, tetapi rasa dan aroma hidangan siap akan berbeza dari yang asal.

bahan-bahan

• 200 g kacang ayam kering;
• garam secukup rasa;
• 4 sudu besar tahini (anda boleh membelinya atau membuatnya sendiri, anda boleh mencari resipi di bawah);
• 1 lemon;
• 4 sudu besar minyak zaitun
• ¼ – ½ sudu teh jintan halus.

Apa lagi yang boleh anda tambahkan kepada hummus?

Rasa hummus klasik boleh dipelbagaikan:

• bawang putih;
• sayur-sayuran (dill, pasli, ketumbar, bayam, selasih, tarragon);
• apa-apa jenis keju;
• alpukat;
• cili;
• buah zaitun;
• tomato kering matahari;
• yogurt;
• pelbagai rempah (lada hitam tanah, ketumbar, halia kering, oregano, paprika, dan sebagainya).

Bahan-bahan tambahan dicampur dalam pengisar dengan yang utama sehingga konsistensi tebal homogen.

Cara membuat hummus

1. Cara memasak kacang ayam

Rendam kacang ayam dalam air sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya 8 jam. Air harus beberapa sentimeter lebih tinggi daripada kacang ayam.

Toskan dan bilas kacang ayam dengan baik. Tuangkan dengan air bersih dan masak dengan api perlahan selama 1, 5-2 jam, sehingga bijirin menjadi lembut. Masukkan sedikit garam 10 minit sebelum tamat memasak.

Kacang ayam yang dimasak dengan baik hendaklah mudah diuli dengan tekanan.

Tuangkan cecair di mana kacang ayam telah direbus ke dalam bekas lain. Isi kacang ayam dengan air sejuk dan, gosok dengan jari anda, kupas. Kemudian perlahan-lahan toskan sekam.

Anda boleh melangkau langkah ini, tetapi tanpa sekam, hummus akan menjadi lebih seragam. Ia tidak akan menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun.

2. Cara membuat tahini

Pes bijan tersedia untuk pembelian, tetapi ia mungkin sukar dicari. Tetapi memasaknya tidak sukar sama sekali.

bahan-bahan

• 80 g biji bijan;
• 1 sudu besar bijan atau minyak zaitun
• garam adalah pilihan.

Persediaan

Letakkan biji bijan dalam kuali yang telah dipanaskan dan roti bakar, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana sehingga perang sedikit keemasan.

Kisar biji yang telah disejukkan dalam pengisar, masukkan minyak dan garam dan teruskan pukul sehingga rata. Anda sepatutnya mempunyai pes sedikit nipis.

3. Cara membuat hummus

Letakkan tahini dalam pengisar, tambah jus lemon keseluruhan, minyak zaitun, garam dan jintan manis dan pukul perlahan. Pukul tahini terlebih dahulu akan menjadikan pes bijan lebih berkrim. Kemudian masukkan kacang ayam dalam bahagian dan pukul dengan pengisar sehingga rata.

Dalam proses itu, tambah sedikit cecair di mana kacang ayam direbus. Anda sepatutnya mempunyai pes yang tebal dan berkrim. Ia boleh digaramkan secukup rasa.

Bagaimana untuk menyimpan hummus

Hummus boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Dan di dalam peti sejuk, dia boleh berbaring tidak lebih daripada sebulan.

hummus dimakan dengan apa?

Hidangan tradisional snek ini kelihatan seperti ini: letakkan hummus pada hidangan hidangan, taburkan dengan sedikit minyak zaitun dan taburkan dengan paprika. Anda boleh menghiasi hummus dengan kacang atau herba cincang.

Kemudian pita, dipotong menjadi segitiga - kek bulat rata, dicelupkan ke dalam hummus. Tetapi roti biasa atau keropok biasa akan berfungsi juga.

Terdapat cara lain untuk menggunakan hidangan ini juga. Sayur-sayuran dicelup ke dalam hummus, ia disebarkan pada roti pita atau tortilla sebelum menambah inti atau disajikan dengan daging sebagai sos, ditambah kepada pasta dan juga disumbat dengan telur.

Baca dan lihat juga

• RESEPI: 10 pilihan hummus →
• 7 sos yang boleh mengubah mana-mana hidangan →
• 12 snek ringkas yang akan membantu dalam apa jua keadaan →
• RESEPI: Falafel Bakar Sihat →