Cara membuat pembuka selera hati ayam yang rangup

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Hati ayam hampir tidak boleh dimasukkan dalam senarai snek bar yang paling popular, tetapi sia-sia. Apabila digoreng dalam roti yang rangup, isinya yang murah ini kekal lembut, berair dan cair di dalam mulut anda. Ia adalah menggoreng dalam minyak panas yang membantu untuk memasak hati dengan sempurna, mengekalkannya sedikit merah jambu di dalam dan menghilangkan sebarang kepahitan.

bahan-bahan

Untuk hati

• 300 g hati ayam;
• 60 g tepung;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar yogurt
• Sos Tabasco - secukup rasa;
• ⅔ gelas serbuk roti;
• garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Untuk sos

• 2 sudu besar yogurt
• 2 sudu besar mustard manis
• 2 sudu besar mustard Dijon
• 1 sudu teh madu;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Tidak seperti hati lembu atau babi, hati ayam tidak memerlukan penyediaan awal yang panjang. Ia cukup untuk membilasnya dengan teliti, mengeluarkan sisa-sisa filem yang mungkin di permukaan dan membahagikannya kepada dua bahagian. Keringkan kepingan yang disediakan dengan tuala kertas.

Sekarang sediakan roti. Dalam satu mangkuk, satukan tepung dengan sedikit garam dan lada sulah. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan sesudu yogurt dan sos panas, dan perasakan dengan garam. Tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan yang berasingan. Anda boleh membuat roti hati dalam serbuk roti biasa, serbuk roti panko atau kepingan jagung yang dikisar dengan baik.

Pertama, celupkan kepingan hati dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur yang telah dipukul dan hantar ke serbuk roti.

Hati yang dilapisi roti dihantar ke minyak sayuran yang dipanaskan 3-4 keping pada satu masa. Dalam kes ini, pastikan untuk menutup bekas dengan minyak dengan skrin percikan khas atau penutup biasa, kerana jus dari hati, masuk ke dalam minyak panas, mula mendidih dan meletup.

Goreng hati selama 3-4 minit. Kemudian letakkan kepingan siap pada tuala kertas dan sediakan sos. Anda boleh menghidangkan hati dengan sos barbeku, sebarang sos panas atau sos tomato biasa, atau anda boleh membuat penambahan ringan dua jenis mustard, yogurt, madu dan jus lemon. Perasakan sos yang disediakan secukup rasa.

Hidangkan panas, ditaburi dengan herba segar dan sos mustard. Jangan lupa segelas bir!