RESEPI: Roti buatan sendiri

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Anda kini boleh menemui pelbagai jenis roti kering siap sedia di rak pasar raya, tetapi tiada satu pun daripada mereka akan lebih sedap daripada roti buatan sendiri. Kerepek resipi yang diperbuat daripada bahan ini mudah disediakan dan menyihatkan, dan anda juga boleh menambah rempah kegemaran anda, biji, makanan super kepada mereka dan menggabungkan pelbagai jenis tepung.

Roti disediakan mengikut teknologi yang sama, tetapi kami cadangkan bermula dengan rai, kerana adunan rai siap akan memerlukan masa untuk berehat.

Satukan tepung rai dan tepung gandum, masukkan biji rami dan serbuk penaik. Masukkan secubit garam dan pukul bahan kering dengan baik untuk mengedarkan serbuk penaik secara sekata.

Tuangkan susu dan minyak sayuran.

Selepas menguli doh, bentukkan menjadi bebola dan balut dengan bungkus plastik. Biarkan doh duduk pada suhu bilik selama 10-15 minit supaya biji rami mula menyerap kelembapan dan menjadikan doh lebih likat dan padat.

Sementara itu, anda boleh menguli doh untuk roti lain - berasaskan tepung bijirin penuh.

Di sini prinsipnya adalah sama: pertama sekali, bahan-bahan kering dicampur, dan kemudian cecair ditambah kepada mereka dan doh diuli.

Selepas taburkan tepung dengan banyak pada permukaan kerja, canai kedua-dua jenis doh ke dalam lapisan kira-kira 3 mm tebal. Bahagikan doh kepada bentuk bebas dan bahagian bersaiz, kemudian letakkan di atas sekeping kertas.

Bakar roti pada suhu 170 ° C selama 20 minit, atau sehingga kering sepenuhnya dan perang keemasan di atasnya.

Roti buatan sendiri ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama seminggu.

bahan-bahan

Untuk roti rai:

• ¾ cawan (80 g) tepung rai;
• 1 cawan (120 g) tepung gandum
• ⅓ cawan (55 g) biji rami
• 1 sudu besar (15 ml) minyak sayuran
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• ½ sudu teh garam.

Untuk kerepek bijirin penuh:

• 1½ cawan (180 g) tepung bijirin penuh
• ½ cawan (75 g) biji bijan
• ½ sudu teh garam;
• 1 sudu teh bawang putih kering
• 4 sudu besar (60 ml) minyak zaitun
• 4 sudu besar (60 ml) air

Persediaan

1. Campurkan semua bahan kering bersama. Tuangkan cecair ke dalamnya dan uli doh. Doh roti rai hendaklah berehat selama 10-15 minit sebelum dibakar.
2. Canai doh setebal 3 mm dan potong secara rawak.
3. Bakar selama 20 minit pada suhu 170°C.