RESEPI: Sos tomato buatan sendiri yang lazat yang tidak boleh dibandingkan dengan yang dibeli di kedai

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Musim berkelah hampir tiba, dan berikut ialah pilihan lima resipi sos tomato buatan sendiri!

Fesyen untuk produk organik tulen semakin mendapat momentum setiap hari. Jika anda benar-benar membeli makanan dalam tin, sosej, produk separuh siap atau sos, maka anda mesti menggunakan produk yang betul! Dan trend baru ini berdiri dengan sewajarnya. Kami menawarkan pilihan sos tomato buatan sendiri yang tidak lebih buruk daripada yang dibeli di kedai "sihat"!

Nombor resipi 1. Sos tomato buatan sendiri pedas

bahan-bahan:

• 1 sudu besar. l. zaitun atau minyak sayuran lain;
• 1 bawang kecil, dicincang halus;
• 2 ulas bawang putih, cincang;
• 1/4 cawan gula
• 1/2 sudu kecil paprika;
• 1/4 sudu kecil lada sulah tanah;
• 1/4 sudu kecil cengkih tanah;
• 1/3 cawan cuka putih
• 1 sudu besar. l. pes tomato;
• 2 tin (240 ml setiap satu) pulpa tomato;
• garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa.

Memasak. Panaskan minyak sayuran dalam periuk kecil, tambah bawang dan bawang putih di sana dan tumis selama tujuh minit dengan api sederhana.

Kemudian masukkan gula, paprika, lada sulah yang dikisar dan bunga cengkih di situ dan masak sehingga gula cair. Kemudian masukkan cuka dan pes tomato dan masak dengan api sederhana selama 3 minit sehingga pekat. Apabila jisim pekat, masukkan pulpa tomato di sana dan biarkan mendidih selama 15-20 minit sehingga pekat.

Pukul sos tomato siap dengan pengisar sehingga jisim benar-benar homogen dan pada akhirnya tambah garam dan lada yang baru dikisar secukup rasa.

Nombor resipi 2. Sos tomato buatan sendiri pedas

bahan-bahan:

• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 1 bawang sederhana, dicincang halus;
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar. l. pes tomato;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil biji sawi tanah;
• 1/2 sudu kecil paprika;
• secubit besar ulas tanah;
• 1/4 sudu kecil lada sulah tanah;
• 1/2 sudu kecil tanah (atau kepingan) lada panas;
• 1 tin besar (850 ml) tomato dalam jusnya sendiri, dicincang
• 1/2 cawan gula
• 1/4 cawan cuka epal

Memasak. Panaskan minyak sayuran dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal dan tambah bawang, tumis selama 6-8 minit. Akibatnya, bawang harus menjadi sedikit keemasan. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis selama 1 minit lagi. Kemudian masukkan pes tomato, garam, rempah lain dan masak, kacau sentiasa, selama 1 minit. Kemudian masukkan gula, cuka dan tomato cincang dalam jus anda sendiri. Biarkan adunan mendidih dengan api perlahan sehingga pekat (kira-kira 45 minit).

Pukul sos tomato yang telah siap dengan pengisar sehingga licin dan gosok melalui penapis untuk membuat campuran seperti sutera.

Nombor resepi 3. Sos tomato pedas

bahan-bahan:

• 1 bawang sederhana, dipotong dadu
• 1 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 1 tin besar (850 ml) tomato dalam jus mereka sendiri;
• 1/2 cawan cuka epal
• 1/4 cawan gula
• 1 sudu kecil madu gelap;
• 1/2 sudu kecil kayu manis;
• 1/2 sudu kecil cengkih tanah;
• 1 sudu kecil biji saderi;
• 3 lada jeruk panas;
• garam secukup rasa.

Memasak. Panaskan minyak dalam periuk kecil. Masukkan bawang besar dan tumis hingga kekuningan. Kemudian masukkan tomato bersama jus, hancurkan dengan sudu dan biarkan adunan mendidih. Masukkan semua bahan lain di sana dan biarkan mendidih selama 1 jam. Selepas itu, pukul sos tomato dengan pengisar sehingga rata dan teruskan api sehingga adunan menjadi konsisten yang anda perlukan.

Nombor resipi 4. Sos tomato dengan kari

bahan-bahan:

• 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 1 bawang sederhana, dicincang halus;
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar. l. pes tomato;
• 1 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar. l. serbuk kari;
• 1 sudu kecil biji sawi tanah;
• 1/2 sudu kecil paprika;
• secubit besar ulas tanah;
• 1/4 sudu kecil lada sulah tanah;
• 1/2 sudu kecil lada merah tanah;
• 1 tin besar (850 ml) tomato dalam jus mereka sendiri;
• 1/2 cawan gula
• 1/4 cawan cuka epal

Memasak. Panaskan minyak sayuran dalam kuali kecil dan masukkan bawang. Tumis sehingga perang keemasan, kemudian masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi. Kemudian masukkan pes tomato, garam dan semua rempah, gaulkan semuanya dengan baik dan masukkan gula, cuka dan tomato dalam jus anda sendiri. Masak sos tomato dengan api perlahan sehingga pekat (kira-kira 45 minit).

Selepas itu, pukul adunan dengan pengisar sehingga rata dan gosok melalui penapis. Sos tomato siap boleh dituangkan ke dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.

Nombor resipi 5. Sos tomato pedas dengan halia

bahan-bahan:

• 1 bawang sederhana, dicincang halus;
• 2 sudu besar. l. halia segar parut;
• 2 sudu besar. l. bawang putih cincang;
• 1 ½ sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 cawan mawar kering atau wain putih kering;
• 1/2 cawan pes tomato
• 3 sudu besar. l. epal sider cuka;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu besar. l. mustard dijon;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 1/2 sudu kecil lada hitam;
• 1/8 sudu kecil lada cayenne;
• 2 sudu besar. l. jus lemon.

Memasak. Panaskan minyak dalam periuk kecil dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga lembut. Kemudian masukkan wain, pes tomato, gula, cuka, mustard, garam, lada hitam dan cayenne, gaul semuanya dengan baik dan masak dengan api perlahan sehingga pekat selama 5-6 minit lagi. Selepas itu, keluarkan sos dari api, biarkan sejuk sedikit, masukkan jus lemon dan pukul dengan pengisar sehingga rata. Gosokkan sos tomato yang telah siap melalui penapis.