5 kesilapan yang anda lakukan semasa membeli minyak zaitun

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Sama ada anda menyukai rasa unik minyak zaitun yang baik atau menggunakannya dalam masakan untuk meningkatkan kesihatan anda, adalah penting untuk anda mengetahui cara menyimpan dan menggunakan produk yang menarik ini dengan betul.

Sejak zaman purba, minyak zaitun mempunyai status istimewa. Ia digunakan sehingga hari ini dalam upacara keagamaan dan berfungsi sebagai salah satu simbol Sukan Olimpik. Unsur surih bermanfaat minyak zaitun yang baik mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia, khususnya, ia membantu menguatkan sistem kardiovaskular, memperbaiki penghadaman dan membantu mencegah perkembangan kanser. Gourmets dari seluruh dunia benar-benar cemburu dengan penduduk negara Mediterranean, yang sering menggunakan minyak zaitun segar dalam masakan mereka.

Oleh itu, anda memutuskan untuk berhenti dan membeli minyak zaitun berkualiti tinggi (EVOO atau VOO). Tetapi penyimpanan atau penggunaan yang tidak betul boleh merosakkan sifat penyembuhan dan rasa yang sangat baik dari produk yang indah ini. Mari ketahui cara mengendalikan minyak zaitun dengan betul.

bekas

Oksigen dan cahaya matahari adalah musuh sengit minyak zaitun premium. Jangan beli minyak zaitun dalam bekas plastik atau kaca jernih. Selepas udara dan cahaya menyentuh minyak, ia mula menjadi tengik. Untuk mengekalkan sifat cemerlang minyak zaitun, pilih barangan kaca dalam warna hijau tua atau coklat gelap.

Penyimpanan

Pendedahan haba kepada dapur atau cahaya matahari langsung boleh merendahkan polifenol dan menjejaskan rasa minyak. Simpannya di dalam almari, dan bukan di ambang tingkap atau berhampiran perapian, seperti yang dilakukan oleh sebilangan besar tuan rumah.

Warna

Tidak perlu membuat persamaan antara warna minyak dan kualitinya. Ini adalah kesilapan pengguna biasa. Warna hanya menunjukkan apabila pokok zaitun dituai dan ditekan. Warnanya boleh terdiri daripada hijau terang hingga kuning emas lembut. Jangan menilai kualiti minyak yang buruk hanya dengan fakta bahawa warnanya berbeza daripada jangkaan anda.

Persediaan

Memasak suhu tinggi memusnahkan antioksidan yang bermanfaat dalam minyak dan menjejaskan rasa makanan secara negatif. Minyak zaitun tidak sesuai untuk sebarang kaedah memasak yang melibatkan suhu melebihi 180 ° C. Secara umum, cuba tambah minyak ke dalam hidangan siap sedia atau salad tanpa menuangkannya ke dalam kuali.

Kesesuaian

Pakar kosmetologi moden, serta kecantikan purba, menggunakan minyak zaitun sebagai pembersih badan. Pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan sederhana minyak zaitun kepada semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Tetapi sifat meremajakan dan membersihkan badan hanya wujud dalam minyak yang tidak sempat berdebu di rak anda. Minyak zaitun tidak boleh disimpan melebihi jangka hayat 12 bulan biasa. Jika tidak, anda menghadapi risiko terjumpa rasa pahit yang tidak menyenangkan, dan tidak akan ada perbincangan tentang manfaat kesihatan sama sekali.