10 cara mudah untuk membuat makanan lebih sedap

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kami telah memilih 10 petua mudah untuk membantu anda menambah baik rasa makanan anda.

Bukan sekadar penambahan garam dan rempah ratus yang menjadikan makanan lebih sedap. Beberapa perkara kecil yang kami tidak tahu pun boleh membantu. Di bawah ini kami telah mengumpulkan 10 petua untuk membantu anda merasai makanan anda dengan lebih baik.

Jangan potong bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu

Bawang merah dan bawang putih yang dicincang mengeluarkan bau yang kuat yang boleh menjadi tidak selesa. Sebaiknya potong pada saat terakhir atau rendam dalam larutan soda penaik dan air (1 sudu teh setiap segelas air). Penyelesaiannya akan mengurangkan kepedasan, tetapi ingat untuk membilasnya sebelum menambahnya ke dalam hidangan.

Jangan buang pulpa tomato

Biji dan pulpa di sekelilingnya mempunyai rasa dan bau yang paling kuat. Oleh itu, jika hidangan tidak mengatakan bahawa anda perlu menyingkirkan pulpa, jangan lakukannya.

Menjaga kesegaran lemak

Lemak dalam mentega dan minyak sayuran menjadi tengik selepas beberapa ketika dan merosakkan rasa hidangan. Untuk melambatkan proses ini, adalah perlu untuk mengehadkan bekalan oksigen kepada mereka. Anda boleh melakukan ini dengan meletakkan mentega di dalam peti sejuk, mentega kacang di dalam peti sejuk, dan minyak sayuran di tempat yang gelap dan sejuk.

Letakkan bahan dalam kuali panas sahaja

Suhu permukaan memasak berkurangan sebaik sahaja makanan diletakkan di atasnya. Oleh itu, jika anda memasak sayur, tunggu minyak dalam kuali menggelegak, dan jika anda memasak tanpa minyak, tunggu wap keluar dari kuali.

Tambah gula ke dalam makanan anda

Jika anda tidak menentang gula, anda boleh menggunakannya pada daging panggang, makanan laut atau sayur-sayuran. Gula akan memberi mereka rasa yang lebih kaya.

Memperbaiki rasa rempah ratus

Untuk meningkatkan rasa rempah dan herba kering, masak dalam mentega atau minyak selama satu atau dua minit sebelum menambahnya ke dalam hidangan. Jika resipi mengatakan untuk menambah rempah pada akhir, kemudian masukkannya apabila hidangan mempunyai 1-2 minit untuk memasak.

Jangan buang goreng

Baki kepingan hangus dalam kuali boleh berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk sos, sup atau rebusan. Tuangkan cecair (wain, jus, sup) ke dalam kuali panas dan kikis dengan sudu kayu.

Jangan keluarkan makanan bakar terlalu awal

Warna yang sesuai untuk roti, pai dan pastri lain ialah coklat keemasan. Hampir semua ketuhar mempunyai pintu telus, jadi anda boleh melihat pencapaian keadaan yang dikehendaki.

Masukkan sedikit kicap atau ikan bilis

Kicap dan ikan bilis mengandungi glutamat yang tinggi, yang memberikan hidangan rasa yang kaya dan berdaging. Tambah 1-2 sudu teh kicap ke dalam cili atau sos lain, atau jika anda memasak sayur-sayuran, tambahkan sedikit ikan bilis.

Tambah herba segar pada masanya

Herba keras seperti jintan manis, rosemary, sage dan oregano perlu ditambah pada permulaan memasak. Jadi mereka akan memberikan lebih banyak rasa, dan struktur mereka akan menjadi kurang pepejal. Herba lembut seperti selasih, pasli, ketumbar dan bawang sebaiknya ditambah pada saat-saat akhir atau mereka akan kehilangan bau dan warna yang cerah.

Ini adalah petua yang sangat mudah. Saya pasti ramai di antara anda telah membangunkan rahsia anda sendiri selama bertahun-tahun memasak. Kongsi mereka dalam komen!