10 hidangan Tahun Baru yang benar-benar menghiasi meja

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Makanan ringan, salad dan pencuci mulut dalam bentuk pokok Krismas, orang salji dan kalungan Krismas.

1. Snek "Manusia Salji Keju"

bahan-bahan

• 800 g krim keju;
• 450 g keju cheddar parut;
• 2 sudu besar sos pesto
• ¼ bawang kecil;
• ¼ sudu teh mustard;
• 1 secubit paprika;
• 2 sudu besar susu;
• 1 timun atau 1 bit rebus;
• beberapa buah zaitun atau caper;
• 1 keping kecil lobak merah;
• beberapa bulu bawang hijau;
• 1 bungkus keropok.

Persediaan

Satukan 700g krim keju dan cheddar yang dicincang. Bahagikan campuran keju kepada tiga bahagian yang sama. Kemudian satukan kedua-duanya, masukkan pesto dan kacau. Masukkan bawang cincang, mustard dan paprika ke baki campuran keju dan kacau. Tutup dengan filem berpaut dan sejukkan selama 4 jam.

Apabila adunan keju lebih keras, bentukkan ia menjadi bebola besar dan kecil. Balut dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Belon sedemikian boleh dibuat walaupun sebulan sebelum cuti itu sendiri!

Pindahkan bebola dari peti sejuk beku ke peti sejuk 12 jam sebelum dihidangkan. Sebelum dihidangkan, letakkan bola keju besar di atas pinggan, dan di atas letakkan kepala orang salji - bola kecil.

Pukul bersama 100 g keju krim dan susu dan sapu ke atas campuran manusia salji. Buat selendang dengan beberapa timun nipis atau jalur ubi bit. Gunakan hirisan buah zaitun atau caper untuk membuat butang dan mata. Bentuk hidung dari lobak merah, dan mulut dan tangan dari bawang. Hidangkan snek dengan keropok.

2. Salad dengan batang ketam "Kalungan Krismas"

bahan-bahan

• 4 sudu besar beras;
• 250 g batang ketam;
• 1 epal manis dan masam;
• 1 sudu besar jus lemon
• 2 tomato;
• 50 g keju keras parut;
• 4 sudu besar jagung dalam tin
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 100 g mayonis;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan bawang hijau.

Persediaan

Rebus nasi dalam air masin. Toskan air, bilas beras dan sejukkan.

Potong batang ketam menjadi kiub kecil, tinggalkan lima batang untuk menghiasi kalungan. Kupas epal, inti dan potong kiub kecil. Taburkan epal dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada keperangan. Potong satu tomato separuh dan biarkan separuh untuk dihias. Potong 1, 5 tomato menjadi kiub.

Satukan nasi yang telah disejukkan, batang ketam, epal, tomato, keju parut, 3 sudu besar jagung, garam, lada sulah dan mayonis. Sudukan salad ke atas pinggan hidangan untuk membentuk kalungan Krismas. Untuk membuat lubang di tengah, letakkan balang kecil di tengah-tengah hidangan dan sapukan salad di sekelilingnya.

Lekatkan seluruh batang ketam ke dalam kalungan. Potong lampu separuh daripada tomato dan masukkannya ke dalam lilin. Potong setengah tandan dill dan sekumpulan bawang. Taburkan herba cincang ke atas salad dan atasnya dengan tangkai dill. Hiaskan dengan lebihan jagung.

3. Pokok Krismas daripada kentang tumbuk

bahan-bahan

• 900 g kentang;
• 120 g mentega;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 telur besar;
• 2 lada kuning besar atau 150 g keju keras.

Persediaan

Kupas kentang, potong menjadi kiub besar dan rebus untuk kentang tumbuk. Toskan air dari kentang, masukkan minyak suhu bilik, garam dan lada sulah. Kacau rata dan biarkan selama 10-15 minit. Apabila puri telah sejuk sedikit, pukul dalam telur dan gaul rata lagi. Untuk membuat pokok Krismas hijau, anda boleh menambah sedikit sos pesto.

Pindahkan puri ke beg paip dengan lampiran bintang. Lapik loyang dengan kertas parchment dan sapukan puree berbentuk herringbone di atasnya.

Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 minit, sehingga pokok menjadi perang. Hiaskan dengan bintang yang dipotong dari lada atau keju dan sajikan panas.

4. Salad dengan champignons "hadiah Tahun Baru"

bahan-bahan

• 250 g champignons;
• 1 bawang;
• sedikit minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 300 g dada ayam salai;
• 1 lada benggala;
• 2 jeruk;
• 2 lobak merah;
• 5 biji telur;
• 300 g mayonis;
• 1 bit;
• 1/2 tandan pasli.

Persediaan

Goreng cendawan cincang dan bawang cincang dalam minyak sayuran. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Potong dadu dada salai, lada benggala dan timun. Rebus telur dan lobak merah sehingga empuk dan parut, tinggalkan sebiji lobak merah untuk hiasan.

Pada hidangan hidangan, letakkan bahan-bahan dalam segi empat sama dalam susunan ini: ayam, timun, lobak merah, telur, cendawan dan bawang, lada. Salut setiap lapisan dengan mayonis. Tutup salad dengannya di bahagian atas dan sisi.

Potong empat jalur nipis panjang dari baki lobak merah rebus. Letakkannya di atas salad seperti yang ditunjukkan dalam foto. Rebus bit, kupas, potong ke dalam kepingan nipis, bentuk mawar daripadanya dan letakkan di tengah "hadiah".

Hiaskan salad dengan daun pasli dan sejukkan selama beberapa jam.

5. Canapes "stokin Krismas"

bahan-bahan

• 5 sosej;
• beberapa keju krim;
• beberapa tangkai pasli - pilihan;
• sekeping kecil lada benggala merah - pilihan.

Persediaan

Masak sosej: ia cukup untuk 10 kanape. Potong sosej separuh. Kemudian potong setiap separuh separuh lagi, tetapi pada sudut akut.

Pasang hirisan sosej dengan potongan antara satu sama lain dan selamatkan dengan lidi.

Gunakan picagari atau beg pastri untuk menghiasi tepi stoking dengan keju krim. Jika dikehendaki, selamatkan setangkai kecil pasli dan sekeping kecil lada merah di tengah.

6. Salad prun "pokok Tahun Baru"

bahan-bahan

• 200 g prun;
• 2 bit;
• garam secukup rasa;
• 200 g keju keras parut;
• 4 biji telur;
• 250 g mayonis;
• 1 tandan dill;
• 1 keping lada loceng merah;
• beberapa biji delima.

Persediaan

Salad ini dibentangkan dalam lapisan dalam bentuk tulang herring. Setiap lapisan mesti disapu dengan mayonis.

Potong prun menjadi kepingan kecil dan letakkan dalam bulatan di atas pinggan hidangan. Rebus bit, parut, letakkan prun dan garam. Lapisan seterusnya adalah keju parut. Kemudian masukkan telur rebus parut dan garam sedikit.

Lubricate pokok Krismas yang dihasilkan dengan mayonis. Tutup dengan tangkai dill dari atas ke bawah, hiaskan dengan bintang yang diukir dari lada merah dan biji delima. By the way, jagung dalam tin boleh digunakan sebagai ganti biji delima.

7. Sandwic Tahun Baru

bahan-bahan

• 12 keping roti;
• 200 g krim keju;
• ½ tandan bawang hijau;
• 1 lada loceng merah;
• 1 timun besar.

Persediaan

Untuk membuat sandwic ini, anda memerlukan pemotong kuki logam bintang besar dan kecil. Jika anda boleh memotong dua bintang besar daripada sekeping roti, maka dari jumlah roti yang ditentukan anda akan mendapat 12 sandwic. Oleh itu, laraskan jumlah bahan bergantung pada saiz acuan.

Bakar hirisan roti hingga keperangan. Potong bintang besar daripada mereka. Sapukan krim keju pada separuh. Dan pada separuh lagi, potong bintang kecil di tengah.

Taburkan satu pertiga daripada sandwic yang telah digris dengan bawang cincang, yang kedua dengan lada benggala cincang, dan tutup yang ketiga dengan jalur nipis timun. Letakkan bintang yang disediakan dengan potongan tengah di atas.

By the way, anda boleh memilih inti untuk sandwic mengikut citarasa anda. Ini boleh termasuk hirisan nipis sosej, hirisan bacon goreng, tomato dan bahan-bahan lain.

8. Brownies Tahun Baru

bahan-bahan

Untuk brownies:

• 180 g mentega;
• 120 g coklat tanpa gula;
• 3 telur besar;
• 400 g gula;
• ¼ sudu teh garam;
• vanillin - di hujung pisau;
• 120 g tepung;
• sedikit minyak sayuran.
• beberapa gula-gula M & M.

Untuk sayu:

• 500 g gula aising;
• 60 g mentega;
• 4 sudu besar susu;
• vanillin - di hujung pisau;
• pewarna makanan hijau.

Persediaan

Cairkan mentega dan coklat dalam ketuhar gelombang mikro. Kacau hingga rata dan biarkan sejuk.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, gula dan garam. Masukkan vanillin dan campuran coklat. Masukkan tepung secara beransur-ansur, campurkan doh dengan teliti.

Alaskan loyang berukuran kira-kira 30 x 20 cm dengan kerajang dan sapu dengan minyak sayuran. Letakkan doh dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 minit.

Semasa brownies sejuk, satukan gula aising, mentega, susu dan vanillin dan pukul dengan mixer hingga rata. Gunakan pewarna makanan untuk mewarnai hijau beku.

Potong pokok Krismas daripada kek, sapukan sayu di atasnya dan hias dengan gula-gula.

9. Kek Cawan Bunga Salji

bahan-bahan

Untuk kek cawan:

• sedikit minyak sayuran;
• 370 g tepung;
• 100 g koko;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam;
• ½ sudu teh baking soda;
• 240 ml krim masam;
• vanillin - di hujung pisau;
• 1 secubit kayu manis
• 250 g mentega;
• 400 g gula;
• 2 telur besar;
• 240 ml susu.

Untuk hiasan:

• 1 oren;
• 200 g gula;
• beberapa tangkai rosemary atau pudina;
• beberapa cranberi atau ceri (beku atau segar);
• segenggam buah-buahan manisan;
• segenggam biji delima.

Untuk sayu:

• 3 telur besar;
• 150 g gula;
• 1 secubit garam;
• vanillin - di hujung pisau.

Persediaan

Sapu loyang muffin dengan minyak sayuran dan taburkan sedikit tepung, goncang lebihan. Dalam satu mangkuk, satukan 360 g tepung, koko, serbuk penaik, garam dan soda penaik. Dalam yang lain - krim masam, vanillin dan kayu manis.

Pukul mentega dan gula dengan mixer hingga sebati. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati. Perkenalkan krim asam pedas. Kemudian secara beransur-ansur masukkan adunan tepung dan susu, sentiasa pukul doh dengan mixer.

Letakkan doh dalam tin muffin dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 40-50 minit. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi: ia harus keluar dari kek sepenuhnya bersih.

Sediakan oren untuk menghias kek cawan terlebih dahulu. Potong ke dalam kepingan nipis (anda memerlukan 3-4 keping untuk muffin), letakkan pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas dan bakar pada suhu 100 ° C selama beberapa jam.

Sementara itu, kek sejuk, tuangkan segelas air ke dalam periuk, tambah 100 g gula, letakkan api perlahan dan tunggu gula larut. Besarkan api, reneh selama satu minit lagi dan keluarkan dari api. Celupkan tangkai rosemary atau pudina dalam sirap, goncang, gulung dalam baki gula dan letakkan di atas pinggan hingga kering. Ulangi dengan beri.

Glaze perlu dilakukan dalam mandi air. Tuangkan 2.5 cm air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Dalam mangkuk, satukan putih telur, gula dan garam. Letakkan mangkuk di atas periuk dan pukul adunan selama 3-5 minit sehingga gula larut. Kemudian keluarkan mangkuk, tambah vanillin dan pukul frosting dengan pengadun selama 7-10 minit lagi.

Letakkan aising di atas muffin yang telah disejukkan. Hiaskan dengan oren, tangkai manisan dan beri, buah manisan dan delima.

10. Kuki kelapa "Yolochki"

bahan-bahan

Untuk kuki:

• 120 g mentega;
• 250 g gula aising;
• 2 sudu besar susu;
• 280 g serpihan kelapa;
• vanillin - di hujung pisau;
• pewarna makanan hijau.

Untuk hiasan:

• 100 g coklat putih;
• 1 sudu teh mentega
• 1 sudu besar susu
• beberapa gula-gula M & M.

Persediaan

Cairkan mentega. Masukkan gula tepung dan susu ke dalamnya dan kacau. Kemudian masukkan kelapa, vanillin dan pewarna makanan. Kacau rata lagi. Bentuk kon kecil daripada campuran ini.

Letakkan pokok di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kemudian, kacau sentiasa, cairkan coklat, mentega dan susu dengan api perlahan. Celupkan bahagian atas pokok dalam aising, hias dengan gula-gula, letak dalam bekas dan sejukkan.