8 Fakta Kalori Semua Orang Patut Tahu

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Apakah kalori, mengapa ia diperlukan dan berapa banyak yang diperlukan - jawapan kepada soalan yang membimbangkan semua orang.

1. Kalori ialah unit ukuran tenaga daripada makanan

Secara teknikal, satu kalori ialah jumlah tenaga yang diperlukan untuk memanaskan satu gram air sebanyak 1 ºC. Terdapat 1,000 kalori dalam satu kilokalori (kcal), dan dalam kes ini kita tidak bercakap tentang gram, tetapi kira-kira satu kilogram.

Apa kaitan makanan dengannya? Protein, lemak dan karbohidrat yang membentuknya mengandungi tenaga. Tenaga ini diukur dalam kalori.

2. Kalori membolehkan kita bertahan, mencipta tisu baru dan membekalkan tenaga untuk bergerak

Setiap kali anda makan, badan anda menghurai tenaga yang masuk untuk pelbagai tujuan. Ia digunakan terutamanya untuk menyokong fungsi penting seperti mengawal pernafasan dan mengepam darah.

Tenaga minimum yang diperlukan untuk terus hidup dipanggil kadar metabolisme basal. Nilainya untuk wanita dewasa dengan berat normal adalah kira-kira 1,330 kcal, untuk lelaki dewasa dengan berat normal - kira-kira 1,680 kcal.

Baki kalori dan nutrien digunakan untuk membina dan membaiki tisu. Itulah sebabnya diet tinggi kalori ditetapkan untuk luka bakar. Membina otot juga memerlukan tenaga: tisu baru tidak akan membina sendiri.

Sebarang kalori tambahan dibelanjakan semasa aktiviti fizikal. Lebih-lebih lagi, sebarang pergerakan dipertimbangkan. Tetapi jika anda tidak membakar sisa, ia akan disimpan sebagai lemak.

Kita sudah biasa menganggap lemak sebagai musuh, sedangkan hakikatnya ia adalah simpanan strategik tenaga kita sekiranya berlaku kecemasan. Benar, lebihan daripadanya membahayakan tubuh, meningkatkan risiko diabetes dan penyakit lain.

Akhirnya, terdapat juga pencernaan: 10-15% daripada kalori yang masuk dibelanjakan untuk proses ini.

3. Badan anda mungkin tidak memerlukan 2,000 kcal setiap hari sama sekali

Dua ribu kilokalori adalah purata. Keperluan tenaga individu bergantung pada umur, jantina, berat badan, tahap aktiviti dan matlamat: menurunkan berat badan, menambah berat badan, kekal cergas. Untuk mengetahui kadar anda, gunakan kalkulator ini.

4. Kuantiti dan kualiti kalori adalah sama penting

Anda juga boleh menurunkan berat badan dengan gula-gula, jika jumlahnya tidak mencukupi, seperti yang dilakukan oleh seorang profesor Amerika. Tetapi kiraan kalori hanya satu sisi syiling. Nutrien dalam makanan juga penting.

Katakan anda memutuskan untuk makan snek. Biskut rendah lemak dengan hanya 100 kalori bukanlah pilihan terbaik kerana ia rendah nutrisi dan banyak gula. Mentega kacang dengan 190 kcal akan membawa lebih banyak faedah: ia mempunyai kurang gula, lebih banyak protein dan vitamin.

5. Makanan dengan kalori negatif tidak wujud

Adalah dipercayai bahawa sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sangat rendah kalori sehingga memerlukan lebih banyak tenaga untuk dihadam daripada yang boleh disediakan. Bohong. Seperti yang telah disebutkan, badan membelanjakan 10-15% daripada kalori yang masuk untuk pemprosesan makanan. Jadi semua yang lain, walaupun dalam jumlah yang tidak ketara, kekal bersama anda.

6. Kalori daripada karbohidrat bukanlah kejahatan sejagat

Sesetengah diet adalah berdasarkan pengambilan karbohidrat yang terhad. Tetapi berat badan tidak meningkat kerana mereka, tetapi kerana lebihan kalori. Jadi anda boleh menambah berat badan pada dada ayam, jika anda menyerapnya tanpa sukatan.

Secara umum, karbohidrat berbeza dalam karbohidrat. Perkara berbahaya seperti gula-gula dan soda tidak mempunyai nutrien. Bijirin yang sihat seperti bijirin penuh dan buah-buahan, sebaliknya, kaya dengan nutrien dan serat.

7. Peraturan 3,500 kcal adalah tidak benar

Dalam dietetik, dakwaan meluas bahawa 3,500 kcal bersamaan dengan 0.5 kg (iaitu, jika anda mengambil 500 kcal kurang dalam seminggu, anda akan kehilangan setengah kilo). Nombor sedemikian mula-mula muncul pada tahun 1958, tetapi kini sudah lapuk.

Intinya ialah penurunan berat badan adalah individu dan bergantung kepada metabolisme dan faktor lain. Jadi 3,500 kcal, serta kadar penggunaan, boleh dianggap hanya nilai purata anggaran.

8. Pengiraan kalori tidak sesuai untuk semua orang

Ketaksuban kalori boleh membahayakan kesihatan anda. Katakan, sekiranya anda lebih suka mengambil pretzel berbanding badam hanya kerana kandungan kalorinya yang lebih rendah.

Sebaliknya, pengesanan kalori benar-benar membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat. Benar, bukan untuk semua orang.

Secara umum, nasihatnya mudah: jika hidup lebih mudah dan lebih baik untuk anda dengan kalkulator, teruskan; jika tidak, maka berhenti mengganggu diri sendiri.