2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 22:51
Pakar pemakanan menjawab.
Soalan ini dikemukakan oleh pembaca kami. Anda juga boleh bertanya soalan anda kepada Lifehacker - jika ia menarik, kami pasti akan menjawab.
Sejauh manakah berbahaya atau sihatnya jus kedai? Dan adakah terdapat perbezaan antara minum Coca-Cola atau jus epal?
Victor Kisilev
Satu badan penyelidikan yang besar Gula dan minuman manis buatan dikaitkan dengan obesiti: kajian sistematik dan meta-analisis menunjukkan bahawa pengambilan minuman manis yang kerap boleh membawa kepada perkembangan obesiti dan penyakit berkaitan seperti diabetes, gout dan penyakit kardiovaskular.
Banyak organisasi penjagaan kesihatan telah menerbitkan Garis Panduan: pengambilan gula untuk orang dewasa dan kanak-kanak, Tindakan mengurangkan jualan minuman manis, menggesa orang ramai mengurangkan minuman manis. Dan beberapa negara telah pergi lebih jauh dan telah memperkenalkan cukai ke atas soda. Tetapi walaupun ini, minuman sedemikian terus menjadi popular di kalangan berjuta-juta orang.
Tetapi bagaimana dengan jus buah yang rasanya sama manis? Ia secara amnya dianggap sihat dan jauh lebih baik daripada soda. Hanya terdapat lebih banyak data Pengambilan Buah-buahan, Sayur-sayuran dan Jus Buah-buahan dan Risiko Diabetes dalam Wanita, Kajian Jus Buah-buahan 100% dan Keadaan Kesihatan Kronik: Implikasi untuk Gula ‑ Dasar Minuman Manis bahawa jus buah sebenarnya tidak kurang berbahaya. lebih sihat daripada jirannya rak kedai bergas. Mari kita fikirkan.
Kami akan melihat tiga jenis minuman manis - soda, dan jus buah yang dibungkus dan diperah segar - dan membandingkannya dalam parameter berikut:
- Kehadiran gula. Fruktosa, glukosa dan sukrosa secara semula jadi ditemui dalam buah-buahan dan beri, soda manis menggunakan sirap yang diperbuat daripada fruktosa dan glukosa
- Kehadiran serat. Membantu untuk mendapatkan rasa kenyang dan, sebagai hasilnya, mengekalkan berat badan yang sihat, menyokong pengambilan serat Pemakanan dan kematian akibat penyakit kardiovaskular dan semua kanser: Analisis meta bagi kajian kohort prospektif, Serat pemakanan dan hasil kesihatan: ulasan payung tentang tinjauan sistematik dan analisis meta-proses semula jadi dalam saluran penghadaman, mengurangkan risiko diabetes, penyakit jantung dan jenis kanser tertentu.
- Kehadiran unsur surih dan bahan fito. Vitamin, mineral dan bahan tumbuhan melakukan beberapa fungsi penting dalam badan kita - sebagai contoh, ia menghalang perkembangan penyakit daripada Eat for Life: Panduan Lembaga Makanan dan Pemakanan untuk Mengurangkan Risiko Penyakit Kronik Anda.
- Jumlah kalori yang terkandung. Ia adalah unit ukuran untuk tenaga yang diperoleh daripada makanan. Apabila anda makan, badan anda menggunakannya untuk pelbagai tujuan. Dan jika anda mendapat lebih banyak kalori daripada yang anda boleh bakar, maka ia mula disimpan dalam bentuk lemak, lebihan yang boleh membahayakan tubuh.
- Kehadiran bahan tambahan makanan. Pewarna, Penstabil dan Perisa dianggap selamat Gambaran Keseluruhan Bahan Makanan, Bahan Tambahan & Warna, Notis GRAS, Bahan tambahan Makanan. Walau bagaimanapun, bukti saintifik semasa tidak membenarkan kita membuat kesimpulan yang pasti. Di samping itu, sesetengah bahan tambahan dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan Pengemulsi pemakanan memberi kesan kepada mikrobiota usus tikus yang menggalakkan kolitis dan sindrom metabolik, Bahan Tambahan Makanan dan Kesihatan Kanak-Kanak, Bahan tambahan makanan biasa dan bahan kimia berbahaya kepada kanak-kanak, Kesan Bahan Tambahan Makanan pada Sel Imun Sebagai Penyumbang kepada Berat Badan Disregulasi Metabolik Keuntungan dan Pengantaraan Kekebalan kepada perkembangan beberapa penyakit.
| Soda manis | Jus buah-buahan yang dibungkus | Jus buah yang baru diperah | Satu komen | |
| gula | Terdapat | Terdapat | Terdapat | Semua minuman mengandungi kira-kira 20-25 g (5-6 sudu teh) gula setiap 250 ml minuman. |
| Selulosa | Tidak | Tidak | Berbeza | Jika anda menambah pulpa ke dalam jus, anda mendapat jumlah serat yang hampir sama seperti daripada keseluruhan buah. |
| Unsur surih dan bahan fito | Tidak | Berbeza | Terdapat | Jus yang baru diperah kaya dengan vitamin dan mineral. Nutrien ini kadangkala ditambah kepada jus yang dibungkus semasa pengeluaran. |
| Kalori | 110-130 kalori setiap 250 ml | 110-130 kalori setiap 250 ml | 110-130 kalori setiap 250 ml |
Sumber utama kalori - gula. |
| Nutrisi tambahan | Terdapat | Terdapat | Tidak |
Jus segar - satu-satunya daripada tiga minuman yang tidak akan ada pewarna di dalamnya, penambah rasa dan bahan pengawet. |
Selepas perbandingan, kita melihat bahawa soda manis masih mendapat sawit dari segi bahaya, walaupun jus yang dibungkus tidak jauh di belakangnya.
Jus yang baru diperah mengandungi jumlah kalori dan gula yang sama dengan dua pesaing lain dalam persaingan kami, tetapi tidak mungkin minuman ini akan menjejaskan kesihatan anda dengan cara yang sama. Contohnya, soda manis cenderung meningkat Kurang mengambil kira dos – hubungan tindak balas boleh membawa kepada kesimpulan yang salah mengenai 100% jus buah-buahan dan risiko penyakit kardiometabolik, Pengambilan Gula Jangka Panjang ‑ Minuman Bermanis dan Bermanis Buatan dan Risiko Kematian dalam Risiko Penyakit Dewasa AS Bergantung pada Dos. Ini bermakna semakin banyak anda minum, semakin tinggi risiko anda untuk jatuh sakit, walaupun anda hanya mengambil sedikit sahaja.
Di samping itu, meminum sedikit jus yang baru diperah (kurang daripada 150 ml sehari) boleh mengurangkan penggunaan jus buah tulen dan buah-buahan serta risiko penyakit kardiovaskular: Kajian EPIC ‑ NL, Buah-buahan, sayur-sayuran, 100% jus dan kognitif fungsi, Anggaran pengambilan diet flavonol, flavanon dan flavon dalam kohort ingatan semula diet 24 jam Siasatan Prospektif Eropah terhadap Kanser dan Pemakanan (EPIC), Pengambilan tetap jus anggur concord memberi manfaat kepada risiko imuniti manusia diabetes jenis 2 dan penyakit kardiovaskular. Penggunaan yang lebih tinggi mungkin sudah memudaratkan kesihatan anda.
Jika anda rasa ingin minum minuman manis, maka pilih jus yang baru diperah dengan pulpa. Ia kaya dengan mikronutrien dan serat yang akan memberi manfaat kepada kesihatan anda. Tetapi jangan lupa tentang kiraan kalori. Untuk memanjangkan keseronokan dan tidak membahayakan kesihatan anda, anda boleh mencairkan jus yang baru diperah dengan air mineral.
Disyorkan:
Apa yang akan berlaku kepada badan anda jika anda tidak tidur selama sehari atau lebih
Setiap orang Rusia ketiga tidak tidur selama 8 jam yang disyorkan oleh doktor. Kami memberitahu anda apa yang akan berlaku jika anda tidak tidur, dan bagaimana ia berbahaya untuk masa kini dan masa depan
8 punca yang tidak berbahaya dan berbahaya bagi benjolan di kerongkong anda
Cuba bernafas dalam-dalam atau telan beberapa kali. Jika anda berasa lebih baik, anda tidak perlu risau. Tetapi jika ketulan di tekak anda tidak mahu hilang, anda mempunyai masalah
Percutian di Artik: mengapa Utara lebih manis daripada laut yang hangat
Kami telah menunggu selama setahun penuh untuk bercuti untuk pergi ke kawasan yang lebih panas. Tetapi ada orang yang bersedia untuk menukar matahari dan laut lembut dengan fros dan Lautan Artik
Penyakit yang lebih besar: mengapa berusaha untuk yang ideal adalah berbahaya
Ramai orang percaya bahawa anda perlu sentiasa membangun dan memperbaiki diri. Tetapi berusaha untuk lebih banyak tidak akan menjadikan kita lebih bahagia
Bayar hutang lebih awal daripada jadual atau simpan wang: yang mana lebih penting?
Membayar balik pinjaman dan menyimpan wang pada masa yang sama - amalan menunjukkan bahawa ini tidak realistik. Kemudian yang manakah antara arahan ini harus anda berikan keutamaan? Pakar mengatakan bahawa adalah lebih menguntungkan untuk membayar balik pinjaman secepat mungkin.