Cara membuat biskut Krismas: 10 resipi terbaik dan arahan menghias

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bakar roti halia, epal-karamel, biskut coklat dari semua bentuk, hias dengan aising, berikan kepada rakan atau gantung di atas pokok. Jika, sudah tentu, anda boleh menahan dan tidak makan semuanya sekaligus.

Cara membuat biskut Krismas

1. Biskut dengan aising coklat

bahan-bahan

Untuk kuki:

• 240 g mentega;
• 150 g gula;
• vanillin - di hujung pisau;
• 240 g tepung;
• 40 g koko;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• ¼ sudu teh garam;
• 2 sudu besar susu.

Untuk sayu:

• 90 g mentega;
• 3 sudu besar koko;
• 2 sudu besar susu;
• 250 g gula aising;
• pembalut gula-gula - pilihan.

Persediaan

Pukul mentega, gula dan vanillin dengan pengadun. Masukkan tepung, koko, serbuk penaik, soda penaik dan garam dan pukul sehingga rata. Tuangkan susu dan gaul rata lagi.

Canai doh dan potong bulatan atau figura mengikut bentuk yang dikehendaki. Letakkan biskut di atas lembaran pembakar yang dialas kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 13 minit.

Semasa biskut yang telah siap disejukkan, masukkan aising. Untuk melakukan ini, masukkan mentega, koko dan susu dalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga mentega cair. Keluarkan dari api, tambah gula tepung dan kacau dengan teliti.

Tuangkan aising coklat ke atas biskut dan hiaskan dengan taburan gula-gula jika mahu. Ini perlu dilakukan dengan segera, kerana sayu cepat mengeras. Jika pembekuan telah menebal, hanya panaskan di atas api selama 15-20 saat, kacau sentiasa.

2. Biskut gula dengan krim masam

bahan-bahan

• 180 g mentega;
• 200 g gula;
• 1 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 320 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• ¼ sudu teh pala tanah;
• 140 ml krim masam.

Persediaan

Pukul mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan telur dan vanillin dan gaul rata. Masukkan tepung, serbuk penaik, baking soda, garam, pala dan krim masam dan uli doh. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan semalaman atau sekurang-kurangnya beberapa jam.

Canai doh dan potong angka. Letakkannya di atas lembaran penaik yang dialas dengan kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-12 minit. Kuki hendaklah berwarna perang sedikit. Biarkan ia sejuk sebelum menggunakan pembekuan. Anda akan menemui tiga resipi sayu di akhir artikel.

3. Kuki "Caramel cane"

bahan-bahan

• 240 g mentega;
• 200 g gula;
• 60 g gula aising;
• vanillin - di hujung pisau;
• 1 sudu teh ekstrak pudina - pilihan;
• 1 biji telur;
• 300 g tepung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam;
• 1/2 sudu kecil pewarna makanan merah.

Persediaan

Pukul mentega, gula, gula aising, vanillin, ekstrak pudina dan telur dengan pengadun. Jika anda tidak menemui ekstrak pudina, gantikan dengan secubit kayu manis. Kuki akan mempunyai rasa dan aroma musim sejuk yang berbeza, tetapi tidak kurang menyenangkan. Kemudian masukkan tepung, serbuk penaik dan garam dan gaul rata.

Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama. Tambah pewarna makanan pada salah satu daripadanya untuk membuat doh merah terang. Balut setiap bahagian dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 3-4 jam.

Kemudian picit sedikit doh dari kedua-dua belah. Gulungkan ke dalam sosej nipis kira-kira 12 cm dengan tangan anda. Gulungkan menjadi kuncir dan bentukkan "candy cane". Lakukan perkara yang sama untuk baki ujian.

Letakkan biskut di atas lembaran pembakar yang dialas dengan parchment dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit, sehingga perang sedikit. Hiaskan biskut siap dengan gula tepung.

4. Biskut karamel epal

bahan-bahan

• 240 g mentega;
• 130 g gula;
• 2 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• ½ sudu teh garam;
• ½ sudu teh serbuk penaik;
• 1 sudu teh baking soda;
• 1 sudu kecil kayu manis + sedikit lagi untuk hiasan
• 360 g tepung;
• ½ cawan walnut cincang + beberapa lagi untuk hiasan;
• ½ cawan cip coklat putih + sedikit lagi untuk hiasan
• 1 epal besar;
• ¼ cawan sos karamel.

Persediaan

Pukul mentega dan gula dengan mixer. Masukkan telur, vanillin, garam, serbuk penaik, baking soda dan kayu manis. Kacau hingga rata. Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau doh sentiasa.

Masukkan kacang cincang dan cip coklat ke dalam doh. Anda boleh membuatnya sendiri: hanya cincang coklat putih dengan halus. Kupas epal, inti dan potong ke dalam kiub kecil. Masukkan epal ke dalam doh dan kacau.

Bentukkan doh menjadi bebola kecil dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan foil. Ratakan sedikit bola dengan tangan anda, buat lekukan kecil di tengah setiap satu dan isi dengan karamel. Taburkan dengan kacang, cip coklat dan kayu manis. Ratakan biskut dengan spatula.

Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar 180 ° C yang dipanaskan terlebih dahulu selama 12 minit, sehingga kuki berwarna perang. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan. By the way, keesokan harinya biskut ini akan menjadi lebih sedap daripada sejurus selepas dimasak.

5. Kuki "Bola Salji"

bahan-bahan

• 220 g mentega;
• 5 sudu besar gula;
• vanillin - di hujung pisau;
• ¼ sudu teh garam;
• 240 g tepung;
• 240 g walnut cincang;
• 200 g gula aising.

Persediaan

Pukul mentega dan gula dengan mixer sehingga berkrim. Kemudian masukkan vanillin dan garam. Masukkan tepung secara beransur-ansur, pukul doh sentiasa. Masukkan kacang dan gaul sebati. Bahagikan doh kepada dua, bungkus dalam plastik wrap dan sejukkan selama 45 minit.

Dengan menggunakan tangan anda, bentukkan doh yang telah disejukkan menjadi bebola kecil dengan diameter kira-kira 2.5 cm. Letakkannya di atas lembaran pembakar berlapik kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-14 minit, sehingga biskut mula keperangan. Jangan bakar terlalu lama, nanti bebola pecah.

Celupkan biskut ke dalam gula aising semasa masih suam. Biarkan sejuk dan gulung dalam serbuk semula.

6. Biskut Krismas Itali

bahan-bahan

Untuk kuki:

• 300 g tepung;
• 2 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam;
• 250 g gula;
• 120 g mentega;
• 100 g ricotta;
• 2 sudu kecil kulit limau parut
• 2 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau.

Untuk sayu:

• 280 g gula aising;
• 3-4 sudu besar jus lemon.

Persediaan

Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk lain, gunakan pengadun untuk pukul gula, mentega lembut, ricotta dan kulit limau. Sambil dipukul, masukkan telur satu persatu. Masukkan adunan tepung dan vanillin dan kacau hingga rata. Balut doh dalam bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.

Bentukkan doh sejuk menjadi bebola dengan diameter kira-kira 2.5 cm Letakkan bebola di atas lembaran pembakar yang dialas dengan parchment, ratakan sedikit dari bawah. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 9-11 minit, sehingga perang sedikit.

Semasa biskut sejuk, satukan gula tepung dan jus lemon. Jika aising terlalu pekat, tambah sedikit lagi jus lemon. Tuangkan ½ sudu teh aising ke atas setiap kuki. Jika mahu, anda boleh menghias biskut dengan taburan pastri.

7. Kuki "Kalungan Krismas"

bahan-bahan

• 120 g mentega;
• 30 marshmallow besar (boleh digantikan dengan marshmallow lembut);
• 1 ½ sudu teh pewarna makanan hijau
• vanillin - di hujung pisau;
• 350 g serpihan jagung;
• sedikit minyak sayuran;
• dragees merah - untuk hiasan.

Persediaan

Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan marshmallow dan kacau sehingga larut. Jika anda menggunakan marshmallow, potong kecil-kecil dan masukkan sedikit air ke dalam periuk.

Keluarkan kuali dari api, tambah pewarna makanan, vanillin, dan cornflakes. Campurkan semuanya dengan teliti. Letakkan satu sudu campuran ini pada kertas minyak yang diminyaki dengan minyak sayuran. Semasa adunan hangat, gunakan tangan anda untuk membentuk kalungan Tahun Baru daripadanya dan hias dengan dragees. Biarkan kuki sejuk di atas kertas pada suhu bilik.

Dan video ini jelas menunjukkan proses penyediaan "karangan bunga" ini:

8. Biskut sandwic kopi

bahan-bahan

Untuk kuki:

• 240 g mentega;
• 200 g gula;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam;
• 1 biji telur;
• vanillin - di hujung pisau;
• 270 g tepung;
• 1 sudu besar koko
• 1 sudu besar gula kastor.

Untuk pengisian:

• 250 g gula aising;
• 30 g mentega;
• 2 sudu teh kopi tanah;
• vanillin - di hujung pisau;
• sedikit susu.

Persediaan

Buat doh dulu. Campurkan mentega, gula, serbuk penaik dan garam dengan pengadun. Masukkan telur dan vanillin hingga rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli doh. Bahagikan doh kepada dua, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 2-3 jam.

Di atas permukaan yang ditaburkan tepung, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis. Potong patung-patung dari doh, letakkannya di atas lembaran pembakar yang dialas dengan kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 8-10 minit.

Campurkan bahan inti, tambah susu mengikut keperluan. Anda sepatutnya mempunyai krim tebal. Letakkan satu sudu teh isi kopi di atas satu kuki dan tutup dengan yang lain. Satukan koko dan gula tepung dan taburkan ke atas sandwic yang dihasilkan.

9. Biskut gula dengan keju krim

bahan-bahan

• 200 g gula;
• 240 g mentega;
• 80 g krim keju;
• ½ sudu teh garam;
• vanillin - di hujung pisau;
• 1 biji telur;
• 270 g tepung.

Persediaan

Satukan gula, mentega lembut, keju krim, garam, vanillin dan kuning telur hingga rata. Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau doh sentiasa. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan semalaman.

Letakkan doh sejuk di atas meja yang ditaburkan dengan tepung dan gulung ke dalam lapisan nipis. Jangan gulung terlalu nipis, jika tidak biskut akan menjadi keras. Jika adunan terlalu banyak, lebihan sahaja masukkan ke dalam peti ais sehingga lain kali.

Potong patung-patung daripada doh dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment. Bakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 7-10 minit, sehingga ia berwarna perang. Sejukkan biskut sebelum dihias.

10. Kuki tradisional "Lelaki Halia"

bahan-bahan

• 120 g mentega;
• 150 g gula;
• 100 g madu;
• 1 telur besar;
• 2 sudu besar air;
• 320 g tepung;
• 1 sudu teh baking soda;
• ½ sudu teh garam;
• 2 sudu teh halia kisar
• ½ sudu teh kayu manis tanah;
• ½ sudu teh pala tanah;
• ½ sudu teh bunga cengkih kisar.

Persediaan

Pukul mentega dan gula dengan mixer. Masukkan madu, telur dan air dan kacau. Dalam mangkuk lain, satukan bahan-bahan lain dan masukkannya secara beransur-ansur ke dalam doh, kacau sentiasa. Balut doh dalam bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.

Canai doh ke dalam lapisan nipis di atas permukaan tepung. Potong patung dari doh dan letakkannya di atas lembaran pembakar yang digris dengan minyak sayuran atau dialas dengan kertas kulit. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit, sehingga biskut keperangan.

Bagaimana untuk menghias biskut Krismas

Memandangkan anda telah membakar beberapa kuih berperisa yang lazat, tiba masanya untuk menjadikannya sebagai hiasan meja perayaan yang sebenar. Dengan pelbagai acuan, sayu yang lazat, warna makanan dan picagari memasak, anda boleh mencipta karya seni sebenar. Berikut adalah beberapa idea untuk inspirasi:

readersdigest.ca

1. sayu klasik

bahan-bahan

• 250 g gula aising;
• 4 sudu besar susu;
• vanillin - di hujung pisau.

Persediaan

Pukul semua bahan dengan mixer hingga rata. Pembekuan tidak boleh berjalan, tetapi pada masa yang sama, anda harus selesa menghias kuki.

Jika aising terlalu pekat, tambah sedikit lagi susu. Sila ambil perhatian bahawa ia akan meningkatkan volum lebih banyak lagi. Anda kemudian boleh menambah pewarna makanan jika mahu.

Sayu ini mengering selama beberapa jam. Tetapi jika anda ingin menghias biskut dengan beberapa jenis pembalut gula-gula, maka lebih baik melakukan ini dengan segera selepas menggunakan aising. Ini akan membantu perhiasan melekat lebih baik.

Terdapat banyak reka bentuk asal untuk kuki Krismas:

2. Sayu protein

bahan-bahan

• 2 putih telur;
• 2 sudu teh jus lemon
• 330 g gula aising.

Persediaan

Pukul putih telur dan jus lemon dengan pengadun. Masukkan gula aising yang telah diayak dan pukul hingga rata. Jika aising terlalu nipis, tambah sedikit lagi gula tepung, dan jika terlalu pekat, tambah sedikit lagi air.

Berikut ialah beberapa idea untuk menghias biskut dengan aising protein:

3. Sayu minyak

bahan-bahan

• 75 g mentega cair;
• 500 g gula aising;
• vanillin - di hujung pisau;
• 5 sudu besar susu.

Persediaan

Pukul semua bahan dengan mixer hingga berkrim. Jika aising terlalu nipis, masukkan sedikit susu.

Lihat betapa mudahnya untuk menghias dengan pembekuan mentega:

Anda boleh menghiasi pokok Tahun Baru dengan kuki yang indah. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat lubang pada kuki sebelum dibakar, dan kemudian masukkan reben nipis di sana. Ia juga boleh menjadi hadiah yang luar biasa.