Cara memasak ayam tanpa resipi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 02:30

Begini cara menyembelih ayam dengan mudah dan kemudian membakarnya dengan lembut dan berair tanpa resipi.

Mulakan dengan menyediakan bangkai, yang mesti terlebih dahulu dibasuh dan disapu kering. Adalah penting untuk mengelap burung, kerana sebarang kelembapan di permukaan akan mengganggu pembentukan kerak emas dan rangup.

Jika penjual daging tidak melakukannya untuk anda, potong lebihan lemak dalaman ayam.

Balikkan bangkai ke dada dan potong kelenjar coccygeal berbau di atas ekor: ia kelihatan seperti sepasang bebola kuning kelabu lembut.

Potong mana-mana kulit leher yang berlebihan, dan selamatkan selebihnya dengan pencungkil gigi atau benang di antara sayap.

Balikkan bahagian dada bangkai ke atas dan pusingkan hujung sayap ke belakang untuk mengelakkannya daripada terbakar semasa membakar.

Segala-galanya, burung itu disediakan, kini ia mesti disapu dengan minyak zaitun dan dengan murah hati ditaburi garam di dalam dan luar.

Hampir semua benda boleh dimasukkan ke dalam rongga ayam: daripada burung yang lebih kecil seperti burung puyuh hingga ke ulam kegemaran anda dan herba dan sayur-sayuran yang harum. Kami memutuskan untuk kekal pada pilihan terakhir, meletakkan beberapa bawang bersaiz sederhana dan ulas bawang putih yang dihancurkan di dalam burung. Anda boleh menggantikan atau menambahnya dengan saderi (batang atau akar), parsnip atau lobak merah.

Seterusnya, kami menghantar sejambak garni aromatik, dalam kes kami, yang terdiri daripada set thyme dan laurel yang sederhana. Sekali lagi - jika ada - tambah rosemary, basil, pasli, atau tarragon ke dalam wangi wangi.

Tambahan terakhir ialah, yang boleh digantikan dengan sitrus segar. Ia di sini untuk rasa, tetapi selepas dibakar, burung itu boleh dituangkan ke atas jus buah yang dibakar.

Selepas semua tambahan berada di dalam ayam, kami mengikat drumsticksnya dengan benang bukan sintetik dan menghantarnya ke ketuhar. Helah utama untuk ayam yang dijual bebas adalah mendapatkan masa bakar yang sesuai. Untuk ayam, ia dikira menggunakan formula mudah: 20 minit pada 180 darjah untuk setiap setengah kilogram berat.

Ayam bakar menang-menang sudah siap, tetapi biarkan ayam berehat selama kira-kira 10 minit sebelum menghiris dan mengeluarkan semua tambahan dari rongga. Jika tidak, semasa memotong, semua jus yang kami jaga dengan tekun mungkin bocor.