12 Cara Memasak Kacang Ayam Yang Semua Orang Akan Suka

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Jika anda tidak mencuba hidangan yang luar biasa dan lazat ini, anda telah kehilangan banyak.

Hidangan ini boleh disediakan dengan kedua-dua kacang ayam dalam tin dan yang kering. Dalam kes pertama, memasak mengambil sedikit masa, tetapi kacang ayam yang direbus sendiri lebih beraroma dan enak.

Jika resipi memerlukan kacang ayam yang direndam, maka kacang ayam kering mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk semalaman. Sekiranya anda memerlukan kacang ayam rebus, maka selepas merendam, anda perlu mengalirkan air daripadanya, bilas, isi dengan air bersih dan masak dengan api perlahan selama 1, 5-2 jam.

Sila ambil perhatian: selepas direndam, kacang ayam akan lebih kurang dua kali ganda. Jadi berat kacang ayam kering hendaklah separuh daripada jumlah kacang ayam yang telah direndam atau direbus.

1. Rebus ayam dengan kacang ayam dan aprikot kering

bahan-bahan

• 8 paha ayam;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 1 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh ketumbar kisar
• 1 sudu teh jintan kisar
• 400 g pulpa tomato;
• 150 g kacang ayam yang direndam;
• 80 g aprikot kering;
• 120 ml sup ayam atau air;
• 1 sudu besar madu.

Persediaan

Potong paha ayam separuh dan sapu rempah di semua bahagian. Panaskan sedikit minyak di atas api sederhana tinggi dalam kuali dalam atau hidangan pembakar. Goreng ayam selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan.

Tuangkan baki minyak ke dalam kuali. Letakkan bawang yang dihiris dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan bawang putih dan rempah yang dicincang dan masak selama satu minit lagi untuk rasa. Kemudian masukkan pulpa tomato, kacang ayam, aprikot kering, potong separuh, sup atau air dan madu. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan mendidih dan masukkan ayam yang telah digoreng tadi.

Tutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45 minit. Ayam harus lembut. Hidangkan dengan couscous, nasi, atau apa-apa lauk pilihan anda.

Cara memasak nasi: peraturan asas dan rahsia →

2. Rebus bersama daging babi, kacang ayam dan sayur-sayuran

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 500 g pulpa daging babi;
• 1 bawang merah;
• 2 batang saderi;
• 3 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu teh halia segar parut
• 1 sudu teh jintan kisar
• ½ sudu teh kayu manis
• ½ sudu teh kunyit
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 400 g tomato cincang dalam jus mereka sendiri;
• 250 ml sup ayam atau air;
• 150 g kacang ayam yang direndam;
• 2 sudu besar kismis.

Persediaan

Panaskan separuh minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Potong daging babi ke dalam kiub besar dan masak selama 3-4 minit, putar sekali-sekala, sehingga daging berwarna perang di semua sisi. Pindahkan daging babi ke dalam hidangan pembakar yang besar.

Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, saderi menjadi kiub kecil dan lobak merah menjadi kepingan nipis. Panaskan baki minyak dalam kuali dan masukkan sayur-sayuran. Masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit, sehingga lembut.

Masukkan halia dan rempah, kacau dan goreng selama satu minit lagi. Kemudian masukkan tomato, sup atau air, kacang ayam dan kismis dan biarkan mendidih.

Tuangkan sos sayuran ke atas daging babi, tutup dan bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 1.5 jam, sehingga daging lembut. Hidangkan rebusan dengan sayur-sayuran rebus, couscous, atau lauk lain pilihan anda.

Apa yang hendak dimasak dengan daging babi: 10 resipi asal daripada Jamie Oliver →

3. Sup ayam dengan kacang ayam dan sayur-sayuran

bahan-bahan

• 200 g kacang ayam yang direndam;
• 2 batang drum ayam;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 batang saderi;
• ½ lada loceng merah;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• beberapa tangkai pasli;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Bilas kacang ayam, pindahkan ke dalam periuk dan tutup dengan air bersih. Masak selama setengah jam dengan api perlahan. Kemudian masukkan ayam ke dalam kacang ayam dan masak selama lebih kurang 30 minit lagi.

Sementara itu, potong bawang menjadi separuh cincin dan selebihnya sayur-sayuran menjadi kiub. Panaskan minyak dalam kuali dan bawang merah dan lobak merah. Masukkan saderi dan masak selama beberapa minit. Kemudian masukkan lada ke sayur-sayuran dan goreng selama 3 minit lagi, kacau sekali-sekala.

Keluarkan drumsticks dari kuali, asingkan daging dari tulang, cincang kasar dan masukkan semula. Masukkan goreng sayuran ke dalam sup dan masak sup sehingga mendidih. Masukkan pasli cincang, rempah dan, jika perlu, sedikit air. Kacau, keluarkan dari haba, tutup dan biarkan selama 15 minit lagi.

Anda boleh menemui beberapa lagi resipi untuk sup kacang ayam dalam artikel ini:

10 sup sayur ringkas yang tidak kalah dengan sup daging →

4. Kari sayur dengan kacang

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang merah;
• 2 lada cili hijau;
• 1 sudu teh jintan putih
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu teh ketumbar kisar
• ½ sudu teh kunyit kisar
• 1 kepala kecil bunga kobis
• 400 g tomato ceri;
• 120 ml air;
• 250 g kacang ayam rebus atau tin;
• 200 g kacang hijau;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Letakkan bawang yang dihiris separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan. Potong cili separuh, buang biji dan potong halus. Kisar jintan manis dalam mortar. Masukkan cili, jintan putih, bawang putih yang dicincang halus, ketumbar dan kunyit ke dalam bawang besar. Kacau dan masak selama satu minit lagi.

Potong kembang kol menjadi kuntum. Masukkan tomato dan bunga kobis yang dibelah dua ke dalam kuali dan masukkan air. Didihkan, kecilkan api, dan masak, bertutup, selama kira-kira 6 minit. Masukkan kacang ayam dan kacang hijau dan reneh, bertutup, selama kira-kira 3 minit.

Masukkan herba cincang, garam dan lada sulah dan kacau hingga sebati. Hidangkan kari bersama nasi atau lauk lain pilihan anda.

16 resepi kurus yang pasti anda suka →

5. Frittata dengan salmon, kacang ayam dan lemon

bahan-bahan

• 400 g salmon fillet tanpa kulit dan tulang;
• 2 sudu besar minyak zaitun
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 8 biji telur;
• ½ sudu teh jintan tanah;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 biji lemon;
• 200 g kacang ayam rebus atau tin;
• 120 g ricotta;
• beberapa tangkai daun ketumbar.

Persediaan

Sapu fillet salmon dengan satu sudu minyak dan gosok dengan garam dan lada sulah. Letakkan ikan dalam kuali yang telah dipanaskan dan tumis dengan api yang tinggi selama 1-2 minit pada setiap sisi. Salmon tidak boleh dimasak sepenuhnya. Letakkan ikan di atas pinggan dan keringkan kuali dengan tuala kertas.

Pukul telur dalam mangkuk, tambah jintan putih, garam, lada sulah, bawang putih cincang dan kulit parut dua lemon dan gaul rata. Kemudian masukkan kacang ayam kering, ricotta hancur dan ketumbar, tinggalkan beberapa ranting untuk hiasan, dan kacau perlahan-lahan.

Panaskan baki minyak dalam kuali dengan api yang tinggi dan sapu bahagian bawah dan tepinya. Tuangkan campuran telur dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit. Potong ikan ke dalam kepingan kecil dan letakkan di atas frittata.

Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama beberapa minit. Taburkan frittata dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Cara memasak frittata tanpa resipi →

6. Lada sumbat dengan daging lembu, kacang ayam dan nasi

bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 bawang;
• 250 g daging lembu;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ½ sudu teh lada sulah;
• 1 ulas bawang putih;
• 150 g kacang ayam rebus atau tin;
• ½ sekumpulan pasli;
• 200 g beras;
• ½ sudu teh paprika;
• 3 sudu besar pes tomato;
• 650 ml air;
• 6 lada benggala besar.

Persediaan

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang cincang halus di dalamnya sehingga perang keemasan. Masukkan daging ke dalam bawang dan masak dengan api sederhana, putar sekali-sekala sehingga keperangan. Masukkan perasa, bawang putih kisar dan kacang ayam tanpa cecair dan masak selama beberapa minit lagi.

Kemudian masukkan pasli cincang, beras yang direndam dalam air selama 10-15 minit, paprika dan pes tomato dan gaul rata. Tuangkan 500 ml air dan masak sehingga jumlah cecair menjadi separuh. Kecilkan api, tutup dan masak selama 15-20 minit lagi.

Potong bahagian atas lada, keluarkan biji dan isi sayur-sayuran dengan inti. Tuangkan baki air ke dalam bekas pembakar yang dalam dan letakkan lada dengan inti menghadap ke atas. Tutup hidangan dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-30 minit.

7 resipi luar biasa untuk lada sumbat →

7. Pilaf dengan kacang ayam dan kambing

bahan-bahan

• 2 bawang;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• 800 g pulpa kambing;
• 5-6 lobak merah;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 biji cili merah
• 200 g kacang ayam yang direndam;
• garam secukup rasa;
• 600 g beras perang;
• 1 sudu teh jintan penuh

Persediaan

Potong bawang menjadi cincin. Dalam kuali yang dalam dengan sisi tebal atau dalam kawah, panaskan minyak dengan api yang tinggi dan goreng bawang di atasnya sehingga perang keemasan gelap. Letakkan daging yang dipotong dadu kasar pada bawang. Goreng selama kira-kira 8 minit, putar hirisan sekali-sekala.

Potong lobak merah ke dalam jalur tebal kecil, masukkan ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian tuangkan air supaya ia benar-benar menutupi kambing. Kupas bawang putih. Masukkan keseluruhan bawang putih dan cili ke dalam kuali.

Masukkan kacang cincang dan garam. Adalah lebih baik untuk meletakkan lebih banyak, kerana nasi akan menyerap sedikit garam. Tambah sedikit lagi air untuk menutup bahan dan masak selama kira-kira 10 minit. Keluarkan bawang putih dan lada, masukkan beras, yang sebelumnya direndam dalam air selama setengah jam, dan masak sehingga air menyejat.

Masukkan bawang putih dan cili ke dalam beras dan taburkan jintan manis. Masak dengan api kecil selama 30 minit lagi. Kacau pilaf sebelum dihidangkan.

Cara memasak pilaf sebenar: rahsia dan peraturan yang anda tidak boleh lakukan tanpa →

8. Potongan ayam dengan herba

bahan-bahan

• 1 bawang;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• 200 g kacang ayam rebus;
• garam secukup rasa;
• 1 sudu teh lada hitam tanah;
• 1 sudu teh selasih kering
• ½ sekumpulan pasli;
• ½ tandan dill;
• 1 biji telur;
• 50-70 g serbuk roti.

Persediaan

Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Kisar kacang ayam dalam pengisar sehingga halus. Campurkan dengan bawang, rempah, herba cincang, dan telur. Anda boleh menambah rempah lain mengikut citarasa anda.

Bentuk potongan dari jisim yang terhasil dan gulung dalam serbuk roti di kedua-dua belah pihak. Goreng patties dalam minyak panas selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak, putar sekali-sekala sehingga ia berwarna perang keemasan.

Rahsia utama dan resipi untuk potongan buatan sendiri yang lazat →

9. Salad dengan kacang ayam, lada dan keju feta

bahan-bahan

• ½ bawang merah kecil;
• 1 lada loceng merah;
• 1 lada benggala hijau;
• 1 lada loceng kuning;
• 1 timun;
• 100 g keju feta;
• 1 sekumpulan pasli;
• 300 g kacang ayam rebus atau tin;
• 3 sudu besar minyak zaitun
• 3 sudu besar cuka wain merah
• 2 ulas bawang putih;
• 1 1/2 sudu teh oregano kering
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• garam secukup rasa.

Persediaan

Potong bawang menjadi kiub kecil dan tutup dengan air sejuk. Ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Potong dadu baki sayur-sayuran dan potong pasli. Campurkan kacang ayam dengan lada, timun, herba dan feta hancur.

Untuk dressing, satukan minyak, cuka, bawang putih yang dikisar dan rempah. Masukkan bawang, sos kepada bahan utama dan campurkan salad dengan baik.

15 salad sayuran yang luar biasa →

10. Pita dengan falafel dan sos tzatziki

bahan-bahan

• 300 g kacang ayam rebus atau tin;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 sudu teh jintan kisar
• garam secukup rasa;
• ½ sekumpulan pasli;
• 2 biji lemon;
• 2-4 sudu besar tepung;
• 50-70 g serbuk roti;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• 200 g krim masam rendah lemak atau yogurt Yunani;
• 1 timun kecil;
• beberapa tangkai dill;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• 2-4 lubang;
• beberapa daun salad;
• 1-2 tomato;
• 1 biji bawang merah.

Persediaan

Letakkan kacang ayam, 3 ulas bawang putih, jintan manis, garam, pasli cincang, dan 1 kulit limau dalam pengisar dan potong. Anda sepatutnya mempunyai serbuk kecil. Tambah tepung ke jisim ini dan gaul rata.

Bentuk bebola berdiameter 3–5 cm dan gulung dalam serbuk roti. Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Perlu ada minyak yang cukup supaya bebola kacang boleh terapung di dalamnya. Masukkan mereka dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan di semua sisi. Pindahkan falafel ke tuala kertas untuk mengalirkan gris.

Untuk sos, gabungkan krim masam atau yogurt, ulas bawang putih yang dicincang, timun parut halus, dill cincang, garam, lada, dan kulit limau yang tinggal. Potong setiap pita separuh dan buka. Sapu bahagian dalam dengan sos, masukkan daun salad, hirisan tomato, cincin bawang dan beberapa falafel setiap satu.

RESEPI: Falafel Bakar Sihat →

11. Coklat hummus

bahan-bahan

• 100 g kacang tanah atau kacang lain;
• 4 biji kurma kering;
• 1 sudu besar koko
• ½ sudu teh kayu manis
• 200 g kacang ayam rebus;
• 1 sudu besar madu.

Persediaan

Kisar kacang, kurma, koko dan kayu manis dalam pengisar. Masukkan kacang ayam dalam bahagian dan pukul sehingga rata. Jika hidangan ternyata kering, tuangkan sedikit sup di mana kacang ayam dimasak. Kemudian masukkan madu dan gaul rata.

Simpan hummus di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari. Ia boleh digunakan sebagai krim kek atau untuk membuat sandwic manis. Anda juga boleh mencelup buah ke dalamnya.

Resipi hummus mudah yang akan memastikan anda sihat →

12. Kek kacang oren tanpa tepung

bahan-bahan

• 450 g kacang ayam rebus atau tin;
• 4 biji telur;
• 150 g gula aising + 2 sudu teh;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 ½ sudu teh kayu manis
• 1 oren;
• sedikit minyak sayuran.

Persediaan

Toskan kacang ayam dan gosokkannya di antara tapak tangan anda untuk mengeluarkan kulitnya. Jika kacang ayam telah direbus, bilas dengan air sejuk untuk mengelakkan melecur. Kisar kacang ayam dalam pengisar sehingga halus.

Satukan puri kacang ayam dengan telur yang dipukul, 150 g gula aising, serbuk penaik, 2 sudu besar kayu manis, dan parutan kulit dan jus oren keseluruhan. Griskan loyang dengan mentega dan letakkan doh di dalamnya.

Bakar pada suhu 180°C selama sejam. Selepas membakar, buka ketuhar dan biarkan kek di sana selama 10 minit lagi. Satukan baki gula tepung dan kayu manis dan taburkan adunan ini pada kek sebelum dihidangkan.

RESEPI: Diet Brownie dengan Chickpeas →