4 resipi untuk kek "Anthill" yang akan mengingatkan anda pada zaman kanak-kanak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Kuki atau doh buatan sendiri, susu pekat rebus atau krim masam dan krim coklat, biji popi atau kacang karamel - pilih apa yang anda suka.

1. Kek Anthill dengan susu pekat dan krim mentega

bahan-bahan

• 1 tin susu pekat;
• 2 biji telur;
• 450 g mentega;
• 80-100 g gula;
• 1 secubit garam;
• soda - di hujung pisau;
• 400-500 g tepung atau lebih sedikit;
• 1 sudu teh minyak sayuran.

Persediaan

Masukkan satu tin susu pekat ke dalam periuk, tutup dengan air dan reneh dengan api perlahan. Pastikan cecair tidak mendidih. Jika anda tergesa-gesa, ambil susu pekat rebus yang sudah siap.

Pukul telur dengan garpu. Ambil 250 g mentega lembut dan campurkan dengan gula untuk membuat jisim homogen. Tuangkan telur secara beransur-ansur, tambah garam dan baking soda. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli doh supaya elastik dan tidak melekat di tangan. Kemudian balut dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.

Parut doh siap pada parut kasar atau melalui penggiling daging. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak dan minyak sayuran. Bakar selama kira-kira 20-25 minit pada suhu 150-170 ° C. Kemudian sejukkan dan pecahkan kepada kepingan kecil.

Pukul baki mentega dengan pengadun untuk membuat jisim gebu. Tuangkan susu pekat sedikit demi sedikit dan teruskan kacau. Pindahkan doh yang dibakar ke dalam mangkuk dan campurkan dengan krim. Letakkan di atas pinggan untuk membentuk slaid. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan.

2. Kek "Anthill" dari kuki siap sedia

bahan-bahan

• 150 g walnut (boleh digantikan dengan hazelnut atau badam);
• 400 g biskut;
• ⅔ sudu teh kayu manis - pilihan;
• 100 g mentega;
• 1 tin susu pekat rebus;
• 2-3 sudu besar biji popia.

Persediaan

Potong kacang. Pecahkan biskut dengan tangan anda kepada kepingan kecil. Campurkan dengan kayu manis dan kacang.

Dari mentega dengan susu pekat, pukul krim tanpa ketulan. Toskan dengan biskut dan letak di atas pinggan bulat. Taburkan dengan biji popia. Biarkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

3. Kek "Anthill" dengan kacang dalam karamel

bahan-bahan

• 370 g mentega;
• 10 sudu besar gula;
• 160 g tepung gandum;
• 240 g tepung jagung;
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 160 g kanji jagung;
• 150-200 g walnut atau mana-mana kacang lain;
• 1 tin susu pekat rebus;
• 70-80 g coklat - pilihan;
• 2-3 sudu koko - pilihan.

Persediaan

Sejukkan 180 g mentega, potong kecil dan campurkan dengan tiga sudu gula. Satukan tepung dengan serbuk penaik dan kanji. Gosokkan ke dalam serbuk dengan mentega. Masukkan kuning dengan krim masam dan uli doh pejal yang tidak melekat pada tangan anda. Bahagikan kepada beberapa bahagian, bungkus dalam plastik dan biarkan dalam peti sejuk selama 1 jam.

Keluarkan doh dan salurkan melalui penggiling daging kasar terus ke atas loyang yang dialas dengan parchment. Bakar pada 220 ° C selama kira-kira 10 minit, kacau 2-3 kali pada masa ini. Sejukkan doh yang telah siap dan hancurkan menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.

Goreng kacang tanpa minyak selama 2-3 minit, kemudian sejukkan. Letakkan dalam kuali bersama dengan baki gula dan tambah 10 g mentega. Kacau dan masak dengan api sederhana untuk mencairkan gula dan salutkan kacang. Kemudian tuangkan campuran ini ke atas tikar silikon. Apabila ia sejuk, kisar dengan tukul dapur untuk membuat kepingan kecil.

Lembutkan 180 g mentega dan pukul dengan susu pekat rebus. Campurkan krim siap dengan kacang dan doh hancur. Bentukkan kek menjadi kon. Teratas dengan coklat cair dan taburkan dengan koko. Biarkan Anthill di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan.

4. Kek Anthill dengan krim masam-krim coklat

bahan-bahan

• 1 biji telur;
• 200 g gula;
• 500 g krim masam;
• 250 g tepung;
• 1 secubit garam;
• 4 g serbuk penaik untuk doh;
• 8 g gula vanila - pilihan;
• 1 sudu teh minyak sayuran;
• 60 g koko;
• 30-50 g coklat.

Persediaan

Campurkan telur, 100 g gula dan 100 g krim masam. Satukan tepung dengan garam, serbuk penaik dan separuh gula vanila. Kemudian perlahan-lahan tuangkan campuran krim masam telur.

Uli doh yang lembut dan elastik yang tidak melekat pada tangan anda. Gulungkannya ke dalam helai nipis, tidak lebih besar daripada diameter pensil, dan potong menjadi kepingan kira-kira 1 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang telah digris dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 180°C. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan sejukkan.

Dalam mangkuk, gabungkan baki krim masam dengan koko, gula, dan gula vanila untuk larut. Kacau doh yang dibakar dengan krim. Letakkan dalam mangkuk yang dialas dengan filem berpaut dan bungkus di sekeliling tepi supaya kek ditutup sepenuhnya.

Sejukkan selama 10-12 jam. Kemudian keluarkan dan terbalikkan ke atas pinggan supaya bahagian yang lebih lebar berada di bahagian bawah. Parut coklat halus dan taburkan pada kek sebelum dihidangkan.