Cara membuat wain dari currant merah, hitam atau putih di rumah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Wain akan menjadi ringan, manis dan sangat aromatik.

Apa yang anda perlukan

Anda boleh membuat wain daripada currant hitam, merah atau putih. Minuman itu akan menjadi lazat dalam apa jua keadaan, tetapi yang paling indah ia akan datang dari buah beri hitam atau merah.

Wain beri putih akan menjadi hampir telus, tetapi anda boleh memberikan naungan yang lebih kaya dengan menambah jenis currant lain dalam perkadaran sewenang-wenangnya.

Kekuatan wain buatan sendiri ini adalah kira-kira 8% vol.

Untuk wain currant hitam:

• 3 kg buah beri;
• 1½ kg gula;
• 5 liter air.

Untuk wain currant merah atau putih:

• 3 kg buah beri;
• 2 kg gula;
• 5 liter air.

Cara membuat wain currant di rumah

Bilas currant dari habuk dan kotoran. Sekiranya terdapat ranting di atasnya, anda boleh meninggalkannya - ini tidak akan merosakkan rasa wain. Letakkan beri keseluruhan dalam balang kaca atau plastik besar, atas dengan gula dan tutup dengan air.

Adalah lebih baik untuk tidak mengurangkan jumlah gula. Jika ia tidak mencukupi, proses penapaian akan menjadi buruk, dan wain boleh bertukar menjadi cuka.

Kacau bahan dan letakkan sarung tangan getah perubatan pada leher bekas. Letakkan wain masa depan di tempat yang hangat selama tiga minggu.

Untuk kebolehpercayaan, anda boleh mengikat leher bekas dengan benang tebal atau jalur elastik. Secara beransur-ansur, sarung tangan akan mengembang - ini bermakna proses penapaian sedang berjalan.

Selepas tiga minggu, anda boleh merasai wain. Jika rasa masam, masukkan sedikit lagi gula secukup rasa dan kacau. Tutup bekas sekali lagi dengan sarung tangan dan biarkan di tempat hangat yang sama selama tiga minggu lagi.

Kemudian tapis wain melalui cheesecloth yang dilipat dalam 2-3 lapisan. Semua beri harus kekal di dalamnya. Jangan memerah cheesecloth, jika tidak, wain akan menjadi tidak jelas.

Bilas dengan baik bekas di mana wain ditapai dan tuangkan semula. Rasa minuman itu.

Pada peringkat ini, adalah lebih baik untuk menambah sekurang-kurangnya sedikit lagi gula supaya peringkat penapaian seterusnya berjalan dengan baik.

Tutup wain dengan ketat dengan sarung tangan dan biarkan di tempat yang hangat selama dua minggu lagi.

Kemudian letakkan bekas berisi minuman di atas sedikit, seperti kerusi. Tanggalkan sarung tangan anda dan celupkan straw lembut beberapa sentimeter ke dalam wain. Anda boleh menggunakan, sebagai contoh, tiub penitis - seseorang boleh mencarinya dengan mudah di farmasi.

Tarik udara dari hujung tiub yang lain supaya wain mengalir melaluinya. Celupkan ke dalam botol kaca atau balang dan tunggu sehingga minuman itu toskan.

Simpan wain currant buatan sendiri dalam keadaan tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap.