Adakah selamat untuk makan telur ayam dengan kecacatan?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 04:06

Bintik coklat dan keanehan lain tidak lagi mengganggu telur hancur.

Darah beku

Ini adalah hasil daripada pecah kecil saluran darah semasa ovulasi, apabila kuning telur dipisahkan dari ovari ayam. Kemudian ia bergerak di sepanjang oviduk melepasi kapilari yang koyak dan kemudian ditutup dengan membran protein. Jadi gumpalan boleh didapati dalam protein.

Walau apa pun, bintik-bintik ini sangat selamat, jadi jangan buang telur dengan kecacatan sedemikian. Jika anda mendapati ia tidak menyenangkan untuk dilihat, berhati-hati mengeluarkannya dengan hujung pisau, dan kemudian masak seperti biasa.

Zarah tisu

Ini adalah kepingan kecil tisu penghubung yang tertanggal apabila telur melalui saluran oviduk. Ini lebih biasa pada ayam kampung. Seperti bekuan darah, kemasukan ini tidak menimbulkan ancaman.

kuning dua kali ganda

Pertimbangkan diri anda bertuah: terdapat lebih banyak nutrien dalam spesimen sedemikian, tetapi ia sangat jarang berlaku. Pertama, di kilang, telur adalah lut sinar dan dibuang dua kuning. Ini tidak dilakukan kerana ia berbahaya, cuma saiznya biasanya lebih besar dan tidak memenuhi keperluan piawaian.

Kedua, mereka diletakkan oleh ayam hanya dua kategori umur: muda, yang baru sahaja mula tergesa-gesa (biasanya ini berlangsung beberapa bulan, dan kemudian berlalu), dan tua, yang mempunyai gangguan hormon.

Kuning gelap

Ia bagus! Warna kuning telur bergantung kepada jumlah karotenoid dalam diet ayam. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa telur dengan kuning telur yang kaya mempunyai lebih banyak nutrien daripada telur biasa, termasuk asid lemak omega-3 dan beta-karotena.

Kecacatan cangkang

Di atasnya kadang-kadang terdapat penyelewengan dan pertumbuhan. Ini benar terutamanya jika anda membeli telur terus daripada pemilik ayam. Walaupun seluruh cangkerang kasar untuk disentuh, tidak ada sebab untuk bimbang. Ini adalah mendapan kalsium yang tidak terlicin semasa batu. Mereka kelihatan luar biasa bagi kami, kerana produk sedemikian biasanya tidak berada di kedai.

Tetapi warna kulit bergantung pada baka ayam dan tidak mengatakan apa-apa tentang nilai pemakanan dan keselamatan telur.